Cháo kiều mạch - một món ăn, tất nhiên, lành mạnh và hữu ích, nhưng nhanh chóng nhàm chán. Sự kết hợp của kiều mạch và nấm sẽ không bao giờ cảm thấy buồn chán. Và những gì một loạt có thể có ở món ăn này, trên thực tế có rất nhiều nấm: trắng, chanterelles, dầu, nấm cửa hàng và nấm sò, tươi, đông lạnh, nấm khô. Người ăn thịt có thể thêm thịt gà hoặc thịt băm nhỏ và người ăn chay - nhiều rau hơn. Và do đó, cách nấu kiều mạch với nấm - chỉ phụ thuộc vào bạn. Nhưng để nấu một món ăn thì tốt hơn trong lò - kiều mạch từ những loại ngũ cốc được yêu cầu đơn giản để ngâm trong lò.
Kiều mạch với nấm porcini
Thành phần:
- hạt kiều mạch - 400 g;
- nấm trắng (đông lạnh) - 400 g;
- bơ - 100 g;
- hành tây (lớn) - 1 miếng;
- thì là - 1 bó;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu kiều mạch với nấm? Cắt hành tây mịn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi nó được rõ ràng. Thêm nấm (không rã đông!). Khuấy, làm bay hơi nước, sẽ cho nấm. Chiên cho đến khi vàng nâu.
Trong gang 5 phút nung kiều mạch. Thêm nấm với hành tây, muối, hạt tiêu. Đổ đầy nước sôi 2 ngón tay lên trên mức kiều mạch. Trong nửa giờ, chúng tôi đặt trong lò, đun nóng đến 180 độ.
Trước khi ăn, thêm bơ, thì là và trộn. Bạn có thể rắc kiều mạch với nấm lây lan trên đĩa với pho mát parmesan grated. Điều này sẽ thêm một lưu ý piquant!
Kiều mạch với nấm và thịt gà
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- Kiều mạch - 2 mặt hàng;
- nấm trắng khô - 1 món;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị (cho gia cầm) - 2 muỗng cà phê;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 1 thìa cà phê;
- lá bay - 1 cái.
Chuẩn bị
Kiều mạch với nấm khô và thịt gà sẽ được nấu chín trong chậu, nấm và ngâm trong nước ấm trong 2 giờ. Sau khi nấu chúng trong cùng một nước trong 5 phút, bắt, mát, cắt thành dải. Lọc decoction - chúng tôi vẫn cần nó.
Cắt ức gà thành miếng vuông nhỏ, bỏ vào nồi và rắc gia vị, xắt hành và chiên cho đến khi vàng nâu, cho gà vào.
Kiều mạch nằm trên chậu, đổ nước theo tỷ lệ 1: 3. Chúng tôi thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối. Đóng nắp đậy và đặt ở mức thấp trong lò nướng trên lửa nhỏ khoảng nửa giờ.
Súp bắp cải nướng nấm
Bạn có một cháo kiều mạch quá lâu trong tủ lạnh, và các hộ gia đình từ chối ăn nó? Làm một hầm với nấm - đây là một cách tuyệt vời để làm sống lại bữa tối của ngày hôm qua.
Thành phần:
- cháo kiều mạch - 3 món;
- Nấm tươi - 500 g;
- kem chua-1/2 muỗng canh.;
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 cái.;
- trứng - 1 miếng;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hành tây và nấm thành khối nhỏ. Chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu. Trộn với cháo, thêm kem chua và trứng vào bọt.
Solim, hạt tiêu, trộn đều và đặt ở dạng mỡ. Nướng kiều mạch với nấm trong lò, đun nóng đến 180 độ, 15 phút. Chúng tôi phục vụ một món ăn đã sẵn sàng với kem chua và thảo mộc.
Kiều mạch với nấm và thịt băm
Thành phần:
- kiều mạch - 250 g;
- nấm trắng (tươi) - 100 g;
- thịt bò băm nhỏ - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu chiên;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây cắt thành nửa vòng, chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm thịt băm, mang nó đến một nửa đã sẵn sàng, đặt nấm thái hạt lựu. Đậy nắp và hầm.
Trong một cái chảo riêng, đun sôi kiều mạch. Thêm thịt băm nướng và nấm vào nó, trộn nó và để nó ủ trong 15 phút.
Kiều mạch với hầm và nấm nên được chuẩn bị theo cách tương tự. Nhưng trước tiên hãy thêm hành và chiên nấm, sau đó cho vào hầm.
Kiều mạch với rau và nấm
Thành phần:
- hạt kiều mạch - 250 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 4 tép;
- bông cải xanh - 100 g;
- ớt ngọt Bungari - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- champignons - 200 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- parsley - 1 bó;
- ớt bột tiêu đỏ - 1 nhúm;
- hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- muối.
Chuẩn bị
Đun sôi nấm, đưa ra, trong cùng một canh nấu kiều mạch, thái hành và chiên trong bơ. Bóp tỏi vào chảo.
Cà rốt ba trên một vắt lớn, nấm và hạt tiêu cắt thành hình khối, thêm vào chảo và chiên. Lây lan hoa bông cải xanh, thêm một chút nước dùng từ kiều mạch, đóng nắp và hầm trong 5 phút.
Rau đã chín thêm vào kiều mạch, cắt rau mùi tây, tiêu và để nó nấu.