Thịt heo được coi là một loại thịt lý tưởng cho món kebab shish cổ điển vì có đủ số lượng lớp chất béo cung cấp độ ngon tuyệt vời. Một mảnh phù hợp là một vòng cổ thịt lợn, tối thiểu tham gia vào phong trào, và do đó món ăn sẽ bật ra được đặc biệt đấu thầu bất kể thời gian dành cho nước xốt.
Làm thế nào để nấu một miếng thịt nướng shish ngon từ thịt lợn trên một vỉ nướng?
Thành phần:
- kefir với hàm lượng chất béo thấp - 55 ml;
- thịt lợn - 490 g;
- thì là, hạt tiêu - mỗi loại 15 g;
- ớt bột - 25 g;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- hành tây - 65 g;
- parsley - 1 bó nhỏ.
Chuẩn bị
Đổ đinh tỏi với một chút muối trong bột, thêm gia vị và sữa chua, đổ hỗn hợp vào miếng thịt lợn xắt nhỏ. Tiếp theo, gửi rau mùi tây thái nhỏ và hành tây, cắt thành những chiếc nhẫn lớn. Bây giờ trộn kỹ, khuấy đều thịt, chà xốt thành từng miếng, và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Sau khi thời gian trôi qua, tiến hành chiên xào que kebab trên các than nấu chảy, trước khi xé các miếng trên xiên. Sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng cách cắt thịt: nếu nước ép chảy ra trong suốt thì trong suốt, món ăn đã sẵn sàng.
Làm thế nào để nấu một miếng kebab shish ngon ngọt và mềm từ thịt lợn?
Thành phần:
- thịt lợn (bạn có thể trộn thận và cổ) - 3 kg;
- hành lớn - 4 chiếc.;
- chanh - 2 miếng;
- gia vị và thảo dược thơm;
- húng quế khô - 25 g;
- nước khoáng - 450 ml;
- hạt rau mùi - một nhúm nhỏ.
Chuẩn bị
Rửa sạch thịt, cắt thành miếng nhỏ và kích thước thành một cái chảo. Hành tây phải được bóc vỏ, cắt thành vòng lớn, rắc muối và nghiền bằng tay.
Rửa chanh, phơi khô và cắt thành lát. Sau đó, thêm hành tây và chanh vào thịt, ép ra nước ép cuối cùng. Đổ thịt lợn với nước khoáng làm mát, khuấy thịt với các loại gia vị, bao gồm một tấm và xác định theo báo chí. Loại bỏ tương lai shish kebab trong khoảng 3 giờ trong ướp lạnh.
Bây giờ chuỗi các mảnh và hành tây nhẫn trên xiên và chiên trong một cách truyền thống trên than âm ỉ cho một lớp vỏ ruddy. Sẵn sàng để shish kebab trong một bát sâu và phục vụ nóng.
Làm thế nào để chuẩn bị nước xốt với thịt lợn vinaigrette?
Thành phần:
- sốt cà chua hoặc sốt cà chua - 120 ml;
- Nước sốt Worcestershire - 60 g;
- đường nâu - 20 g;
- giấm táo - 40 ml;
- Dijon mù tạt - 20 g;
- paprika 75 g;
- Oregano, thì là - cho 15 g.
Chuẩn bị
Trộn trong chảo đầu tiên tất cả các loại gia vị khô với đường, thêm mù tạc, nước sốt cà chua và wooster, trộn kỹ và đổ giấm táo. Đặt các món ăn trên lửa vừa. Sau khi luộc, nước xốt cần một ít cà ri (5 phút sẽ là đủ), và sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt, hoàn toàn mát mẻ và trộn với miếng thịt lợn. Để thịt trong nước xốt trong 2 giờ (không còn nữa), sau đó bạn có thể tiến hành rang một cách an toàn.