Món ngọt - thơm ngon , là một loại xi-rô đường đậm đặc với nhiều hương vị khác nhau. Nó được sử dụng cho các sản phẩm bột kính, được sử dụng trong sản xuất đồ ngọt, tất cả các loại món tráng miệng hoặc đơn giản là phục vụ như một món tráng miệng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món kẹo mềm ngay tại nhà.
Làm thế nào để nấu đường?
Thành phần:
- đường cát - 250 g;
- nước đun sôi - 150 ml;
- dung dịch axit citric - 12 giọt.
Chuẩn bị
Đường cát đổ vào một cái chảo, đổ nước sôi và trộn cho đến khi các tinh thể hòa tan. Sau đó, cẩn thận, với một miếng vải ẩm, chúng tôi loại bỏ các đường dính từ bề mặt của các món ăn, đặt xi-rô vào lửa và nấu cho đến khi sôi. Định kỳ loại bỏ bọt hình thành và lau nhẹ phun. Tiếp theo, đám cháy được trừ đi, chảo được đậy kín bằng một cái nắp. Kẹo mềm sẽ sẵn sàng khi một giọt xi-rô đường trong nước lạnh biến thành một quả bóng mềm. Sau đó, thêm dung dịch axit xitric, trộn kỹ và loại bỏ khỏi đĩa.
Làm thế nào để nấu kẹo cam quýt?
Thành phần:
- cam - 1 miếng;
- chanh - 0,25 chiếc;
- đường - 100 g;
- bơ - 70 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Với trái cây, chúng tôi loại bỏ sự say mê và bóp nước ép. Zedra được cắt thành khối nhỏ, kết hợp với nước cam quýt và nấu chín trong một ngọn lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, khối lượng kết quả được lọc qua rây, đổ đường vào nước dùng và cho bơ vào. Đun sôi và mát một chút. Trứng tách riêng máy trộn trong bọt dày và không ngừng khuấy, từ từ đổ vào một vài thìa xi-rô nóng. Và sau đó trong xi-rô còn lại với một giọt nhỏ chúng tôi đổ khối lượng trứng, liên tục whipping với whisk. Một lần nữa đặt hỗn hợp trên một ngọn lửa yên tĩnh và nấu cho đến khi dày. Kẹo mềm cho sự nhất quán nên tương tự như sữa đặc đun sôi. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó trong nửa giờ trong tủ lạnh.
Làm thế nào để nấu các loại hạt?
Thành phần:
- bột - 1 món;
- đường - 0,7 st.;
- bơ - 150 g;
- hạt nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê.
- quả hồ trăn - 100 g;
- ca cao - nhúm;
- mứt cam - 1 muỗng canh. thìa;
- brandy -1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm tan chảy dầu, đổ bột và chiên cho đến khi vàng. Sau đó đổ vào một vài thìa nước ấm và khuấy thật nhanh. Tiếp theo, kết hợp khối lượng với bột, đổ ca cao, đặt quả hồ tróc nghiền nát, mứt, đổ cognac và trộn. Chúng tôi nấu thêm vài phút trước khi dày lên, và sau đó chúng tôi nguội.