Giá thịt cừu là một món ăn phổ biến ở Tây Âu, đại diện cho cốt lết tự nhiên trên xương sườn bóc vỏ. Kare hoàn toàn phù hợp với rau hấp, mì và kiều mạch. Truyền thống ẩm thực Ý và Pháp chỉ đơn giản là không thể tưởng tượng nếu không có trang trí bàn tráng lệ này. Chúng ta hãy nhìn vào một số công thức nấu ăn ban đầu và ngon cho việc chuẩn bị giá đỡ của một con chiên.
Công thức cho giá thịt cừu trong lò
Thành phần:
- giá thịt cừu - 1 kg;
- nước cốt chanh - 50 ml;
- dầu ô liu - 50 ml;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- tỏi - 2 tép;
- hương thảo, húng quế - 5 g;
- bơ - 30 g;
- rượu vang đỏ khô - 500 ml.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu một giá thịt cừu? Chúng tôi chia các khu phố thành các phần nhỏ và để chúng sang một bên trong thời gian này. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị nước xốt thịt: trộn nước cốt chanh với dầu ô liu, thêm muối vào vị giác và thyme cắt nhỏ. Miếng nhẹ đánh bại và chà xát chúng vào hỗn hợp đã chuẩn bị, sau đó để nước xốt ướp trong 30 phút, và sau đó, nhanh chóng chiên trong chảo chiên khô. Sau đó, chúng tôi thay đổi các xương sườn thành một món ăn rang và gửi nó đến một lò nóng sẵn cho 180 phút khoảng 25 phút.
Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị một nước sốt rượu vang đỏ: làm tan chảy một ít bơ, chiên tỏi, hương thảo và húng quế. Sau đó đổ dần rượu vang đỏ, đun sôi, lọc và đun sôi trong 20 phút ở nhiệt độ thấp. Xương sườn cừu nướng rưới nước sốt và dọn ra bàn.
Một công thức của một giá đỡ thịt cừu trên bàn nướng
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- nước tương - 50 ml;
- hương thảo - 15 g
- rượu vang trắng - 30 ml;
- dầu ô liu - 30 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu một hình vuông thịt cừu? Phần đầu tiên của thịt cừu được chia thành nhiều phần bằng đá. Sau đó ướp thịt: chà xát nó bằng muối, hương thảo xắt nhỏ và hạt tiêu, tưới với nước tương và rượu vang. Chúng tôi đặt con chiên trong tủ lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, bôi trơn nó bằng dầu ô liu và chiên nó trên một lò nướng điện ở nhiệt độ 250 độ trong 10 phút.
Một công thức của một rack lamb trong breading
Thành phần:
- hình vuông thịt cừu - 600 g;
- húng tây, hương thảo - để nếm;
- tỏi - 2 tép;
- mù tạc - 2 muỗng canh. thìa;
- quả óc chó - 300 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với nước sốt:
- thịt bò canh - 300 ml;
- nam việt quất sấy khô - 150 g;
- hành lá hẹ - 1 miếng;
- rượu vang đỏ - 100 ml;
- Bơ - 30 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một hình vuông thịt cừu trong chảo, đổ một ít dầu, đặt thịt và chiên nó trên lửa cao trong 3 phút ở mỗi bên. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị các lớp phủ hạt: cắt bóc vỏ quả óc chó, tỏi, húng tây và hương thảo. Tất cả hỗn hợp, đổ một ít dầu ôliu, cho muối và hạt tiêu vào, trộn đều.
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt: đặt nam việt quất khô trong nước dùng thịt, thêm hành tây thái nhỏ và đổ vào một ít rượu vang đỏ. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đặt nó vào một ngọn lửa yếu, mang nó đến đun sôi, đun sôi nó trong 10 phút để
Cũng đừng quên thử các công thức nấu ăn của huy chương dịu dàng của thịt bê và xương sườn thịt cừu thơm, một sự thèm ăn dễ chịu cho bạn!