Mamaliga, như chúng ta biết, là một món ăn phổ biến của Moldova, Rumani và món ăn phương Tây-Ukraina. Trước khi phát hiện ra Hoa Kỳ và việc trồng ngô hàng loạt, hominy đã được chuẩn bị từ kê, sau đó chuyển sang bột ngô (vì bột ngô từ bột ngô tỏ ra ngon hơn).
Đó là một sai lầm khi tin rằng mamalyga là cháo. Cháo ngô được làm từ một cái nghiền thô, và nó trở nên lỏng hơn. Các câu đố Pridnestrovian về hominy: "bánh mì luộc, một con dao" - hominy trong hình thức giống như một ổ bánh tròn, và các món ăn hoàn thành được cắt thành lát với một sợi kéo dài.
Thông thường, hominy được nấu trong vạc bằng cách sử dụng một máy trộn gỗ đặc biệt.Tuy nhiên, tiến bộ, không đứng yên, trong đó và số lượng, và trong lĩnh vực thiết bị nhà bếp. Nhịp điệu của cuộc sống đô thị hiện đại buộc chúng ta phải từ bỏ những phương pháp thử nghiệm thời gian để thuận lợi hơn cho những người thuận tiện và nhanh chóng hơn.
Mamaliga trong Multivariate - công thức
Công thức này phù hợp cho những người không thích các quy trình nhà bếp dài và thích làm mọi thứ càng nhanh càng tốt.
Thành phần:
- bột mịn bột ngô - 1 chén;
- nước - 3 chén;
- dầu hướng dương (tốt hơn chưa tinh chế) - 50 ml;
- muối - một nhúm;
- một hỗn hợp các loại gia vị khô - theo khẩu vị của bạn.
Chuẩn bị
Trộn bột ngô, dầu, muối và gia vị khô. Trộn kỹ. Hỗn hợp sẽ trông giống như cát ướt. Chúng ta sẽ đổ hỗn hợp này vào tô của multivark. Zalem đúng lượng nước và trộn cẩn thận thìa.
Phục vụ hominy với thịt nướng, mititiyami, cracklings, pho mát, chiên hoặc cá ngâm, tỏi hoặc nước sốt kem chua, dưa chuột, cà chua, ớt ngọt và / hoặc đắng (hoặc salad rau) và rất nhiều rau xanh. Và, tất nhiên, với rượu vang hoặc cognac.