Xương sườn heo, nhờ vào hương vị tuyệt vời của chúng, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để nấu một loạt các món ăn. Thịt sườn trở thành một cơ sở tuyệt vời của shish kebab hoặc chỉ đơn giản là chiên, và sau đó om thịt với gia vị, và từ xương sườn thịt lợn với một lớp thịt mỏng, món ăn tuyệt vời đầu tiên thu được. Đặc biệt là súp đậu hoặc đậu ngon , cũng như borscht hoặc rassolniki.
Một số món ăn được chế biến từ sườn heo hun khói, mang đến cho họ sự cân bằng, độ bão hòa và hương vị độc đáo.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một món hầm và nướng với sườn lợn và bạn, bằng cách sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi, sẽ có thể đánh giá cao hương vị đáng kinh ngạc của những món ăn này.
Món nêm từ sườn heo hun khói - công thức
Thành phần:
- thịt lợn hun khói sườn - 950 g;
- củ khoai tây - 950 g;
- cà tím - 350-450 g;
- Ớt ngọt Bungari - 150 g;
- bắp cải trắng - 250 g;
- hành tây - 75 g;
- cà rốt - 150 g;
- cà chua dán - 210 g;
- kem chua - 210 g;
- adzhika - 15-20 g;
- dầu tinh luyện rau - 35 ml;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- lá bay - 2-3 chiếc.;
- rau xanh tươi để lựa chọn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Xương sườn hun khói được rửa sạch, cắt từng miếng một, đặt trong một cái vạc hoặc hầm với đáy dày, đổ với nước tinh khiết, nêm muối và nấu trên lửa vừa phải sau khi đun sôi trong ba mươi phút.
Trong khi đó, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết với những hình ảnh thích hợp. Chúng tôi làm sạch và xay hành tây với hành tây nhẫn, cà rốt rơm và ớt ngọt Bungari, khoai tây thái hạt lựu và cà tím. Cũng cắt nhỏ bắp cải và các loại thảo mộc tươi được rửa sạch.
Trong một chảo chiên riêng biệt, chúng tôi đi qua hành tây dầu thực vật và rơm cà rốt trong khoảng bảy phút hoặc cho đến khi mờ. Sau đó, chúng tôi dán cà chua, adzhika và để trong hai phút. Sau đó thêm kem chua và khuấy đều, chuẩn bị thêm ba phút nữa.
Sau khi kết thúc ba mươi phút, chúng tôi đặt cà tím xen kẽ trong các lớp, sau đó là khoai tây và ớt và kết thúc bằng một lớp bắp cải. Mỗi lớp được gia vị với muối và hạt tiêu đen xay. Chúng tôi cũng ném lá nguyệt quế, đổ sốt cà chua chua nấu chín và để cho nó ngồi trên lửa thấp trong hai mươi phút. Khi đã sẵn sàng, chúng tôi cẩn thận trộn nội dung của các món ăn và để chúng dưới nắp trong mười lăm phút nữa.
Khi phục vụ, chúng tôi phục vụ một món ăn của các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.
Rang từ sườn heo với khoai tây
Thành phần:
- sườn heo - 750 g;
- củ khoai tây - 920 g;
- hành tây - 75 g;
- cà rốt - 150 g;
- tỏi - 2 răng;
- mỡ lợn - 20 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- ớt bột nhão - để nếm;
- muối - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- rau xanh tươi để lựa chọn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Kazan hoặc một chiếc chảo với một đáy dày được đặt trên một ngọn lửa mạnh mẽ, thêm chất béo thịt lợn và khi nó tan chảy và làm ấm lên tốt, đặt trước đó rửa sạch, sấy khô và cắt thành phần xương sườn. Đánh răng chúng trong ba đến năm phút ở mỗi bên, sau đó thêm muối vào vị, ớt bột và chiên thêm vài phút nữa, khuấy đều.
Sau đó, ném trước khi bóc vỏ và cắt thành hành tây bán nhẫn và chiên cho đến khi nó mềm, khuấy.
Khi sẵn sàng, chúng tôi cung cấp cho món ăn khoảng mười lăm phút để truyền và chúng tôi có thể phục vụ với rau xanh tươi.