Thịt vịt trong nước đề cập đến các loại thịt gia cầm tối màu, nó là một sản phẩm thực phẩm có giá trị, mặc dù hàm lượng chất béo tăng lên. Nhìn chung, vịt con có thể là do các sản phẩm tinh tế (đặc biệt là thịt vịt xạ hương). Tất nhiên, một con vịt không được khuyến cáo sử dụng thường xuyên hàng ngày, nhưng một sự bao gồm hiếm thường xuyên của vịt trong chế độ ăn uống có tác dụng có lợi trên cơ thể con người. Công việc của não, trạng thái của hệ thần kinh, nội tiết tố và hệ tim mạch, cũng như các giai điệu da và các mô cơ được cải thiện, thị lực trầm trọng hơn.
Thịt vịt đặc biệt hữu ích cho nam giới trưởng thành, để ngăn ngừa bệnh thiếu máu và bệnh lao. Loài vịt có chứa nhiều axit amin thiết yếu, vi chất dinh dưỡng hữu ích, cũng như vitamin A (với số lượng lớn), nhóm E, K và B. Việc chuẩn bị các món ăn với vịt không có da làm giảm đáng kể hàm lượng chất béo của chúng.
Đôi khi chúng ta sẽ nấu một con vịt, đặc biệt là thịt béo của nó trong những ngày lạnh và cho những người tiêu tốn nhiều năng lượng thể chất.
Cho bạn biết làm thế nào và những loại súp có thể được chuẩn bị từ một con vịt, có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị.
Súp đơn giản với mì tự chế theo phong cách mộc mạc
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- cà rốt - 1-2 miếng;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- mì tự chế (làm sẵn) - 1-2 số ít;
- gia vị khô (lavrushka, ớt ngọt, đinh hương, vv);
- các loại thảo mộc tươi (hành lá, rau mùi tây, rau mùi, húng quế, thì là, vv);
- tỏi;
- ớt đỏ nóng;
- hạt tiêu xay đen, hạt nhục đậu khấu;
- muối thông thường.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ cắt vịt đã chuẩn bị thành những phần nhỏ, rửa sạch, cho vào chảo và đổ đầy nước lạnh. Đun sôi và giảm nhiệt. Nhẹ nhàng loại bỏ tiếng ồn và chất béo bằng thìa. Nấu ít nhất 1 giờ (tùy thuộc vào tuổi trẻ của động vật). Chúng tôi thêm vào súp hành tây bóc vỏ (toàn bộ), cà rốt và khoai tây, cắt khá lớn, cũng như nguyệt quế, hạt tiêu-đậu Hà Lan, gvozdichku. Một lần nữa, đun sôi và nấu thêm 20 phút nữa (chúng tôi ném hành).
Mì tự chế được thêm vào, cho đến khi súp đã sẵn sàng trong 5-8 phút. Mùa với hạt nhục đậu khấu, một chút muối. Chúng tôi đổ súp vào đĩa phục vụ hoặc chén canh. Cá nhân theo mùa món ăn với ớt đỏ và đen, rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Súp vịt cay với vịt
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- mỡ vịt;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- gia vị cho nước dùng (xem ở trên, công thức trước đó);
- khoai tây - 4-5 miếng;
- Madeira ánh sáng mạnh hoặc sherry - khoảng 60 ml;
- nấm tươi (trắng, champignons, nấm hàu) - khoảng 200-300 g;
- ô liu tối không có hố - 10-15 chiếc.;
- cà chua dán - 1-2 muỗng canh. thìa;
- tỏi;
- Rau xanh tươi;
- chanh.
Chuẩn bị
Trong khoảng 1 giờ, nấu súp canh, cắt thành nhiều phần nhỏ với gia vị . Nấm và hành tây, xắt nhỏ đủ nhỏ, chiên nhẹ trong chảo chiên trên mỡ vịt, giảm lửa và brawn trong 15-20 phút với việc bổ sung Madeira - nó sẽ cho súp một gia vị đặc biệt.
Chúng tôi đặt khoai tây vào các khối súp hoặc lát và nấu trong khoảng 20 phút. Thêm hành tây-
Bạn có thể bao gồm 2-3 dưa chuột muối giòn trong saltwort - cắt chúng trong vòng tròn hoặc theo cách khác.
Vào những ngày đặc biệt lạnh, nó sẽ tốt để luộc thịt trong nước dùng, thêm gốc gừng thái lát (sau đó nó phải được chiết xuất với một tiếng ồn và loại bỏ hoặc rút nước dùng) hoặc bạn có thể canh súp với gừng mặt đất.