Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị thịt băm cá cho thịt viên hoặc bánh bao và những gì để thêm vào nó cho hương vị hoàn hảo của sản phẩm.
Làm thế nào để làm cho cá băm nhỏ cho một cốt lết - công thức
Thành phần:
- phi lê cá - 590 g;
- kem béo hoặc kem chua - 40 g;
- trứng gà tươi - 1 miếng;
- bánh mì trắng hoặc bánh mì - 110 g;
- sữa nguyên chất - 50 ml;
- củ hành tây - 75 g;
- hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- muối biển - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị nhồi, bạn có thể lấy philê của bất kỳ loại cá nào, nhưng thích hợp nhất cho loại cá này, cá tuyết, cá tuyết, cá rô, pike và các loại tương tự. Trong một thời gian trước khi bánh nướng nấu ăn được đề xuất ngâm bánh mì trắng hoặc một ổ bánh trong sữa và để cho nó bị ướt. Chúng tôi làm sạch củ hành tây và cắt thành từng phần. Bây giờ chúng tôi chế biến cá, ngâm và vung bánh mì và hành tây từ độ ẩm dư thừa với sự giúp đỡ của một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Chúng tôi lái xe vào trọng lượng nhận được một quả trứng, chúng tôi đặt kem hoặc kem chua, chúng tôi ném hạt tiêu đen và muối và chúng tôi cẩn thận trộn. Chúng tôi cố gắng để đảm bảo rằng tất cả các thành phần cho thịt băm được làm mát phần lớn, mà sẽ làm cho hương vị của các loại bánh ngọt ngon ngọt hơn. Với mục đích tương tự, chúng tôi đã băm nhỏ thịt trước khi chiên cốt lết trong ba mươi phút trong tủ lạnh để làm mát thêm.
Thịt băm nhỏ cho bánh bao - công thức
Thành phần:
- phi lê cá - 750 g;
- thịt lợn mỡ lợn - 125 g;
- nước đá - 65 ml;
- củ hành tây - 75 g;
- hạt tiêu đen tươi xay - 1-2 nhúm;
- muối biển - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị thịt băm nhỏ cho bánh bao, xoắn cá phi lê cùng với mỡ lợn và hành tây qua máy xay thịt. Sau đó thêm bột tiêu đen, muối biển và nước đá vào khối lượng kết quả, trộn đều và đánh nó một chút. Chúng tôi cho thêm thịt để làm mát trong tủ lạnh trong nửa giờ và chúng tôi bắt đầu trang trí bánh bao .
Thịt băm cá
Thành phần:
- phi lê bò đực - 520 g;
- trứng gà tươi - 1 miếng;
- bánh mì trắng hoặc bánh mì - 110 g;
- sữa nguyên chất - 50 ml;
- củ hành tây - 85 g;
- húng quế khô và hương thảo - bằng cách nhúm;
- hỗn hợp mới xay gồm 5 ớt - 1 nhúm;
- muối biển - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Phần khó khăn nhất trong quá trình nấu thịt băm nhỏ là chế biến phi lê từ thân thịt của loài cá này. Nếu giai đoạn này bạn đã xoay sở để vượt qua, sau đó xoắn bột cá kết quả một vài lần thông qua một máy xay thịt và thêm nghiền theo cùng một cách chất béo và ngâm trong sữa và bánh mì ép. Chúng tôi khuyên bạn nên cho khối lượng nhiều hương thảo khô và húng quế, tốt, và theo truyền thống thêm một hỗn hợp xay xát thêm của ớt. Chúng tôi thêm muối vào nhồi, cũng thêm trứng, cẩn thận trộn và nguội trước khi nấu.