Từ đậu đỏ, bạn có thể nấu vô số súp khác nhau, một số trong số đó được nấu chín hoàn toàn không có thịt. Để sự chú ý của bạn, chúng tôi trình bày hoàn toàn ngược lại với công thức nấu ăn hương vị của các món ăn đầu tiên.
Súp từ đậu đỏ và trắng đóng hộp với thịt
Thành phần:
- đậu đóng hộp màu đỏ - 1 có thể;
- đậu đóng hộp màu trắng - 1 có thể;
- ức thịt bò - 300 g;
- bột thịt bò - 600 g;
- hành tây - 2 củ hành;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- ớt - 1 cái.;
- tỏi - 5 răng;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 1 nồi;
- nước cà chua - 1 lít;
- dầu thực vật - 40 g;
- cumin (zira) - ½ muỗng cà phê;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - ½ muỗng cà phê;
- hạt tiêu thơm - 5 đậu Hà Lan;
- húng quế - 1 thìa cà phê;
- đường;
- muối.
Chuẩn bị
Công thức cho món súp đậu đỏ và đậu trắng này có vẻ thoáng qua phức tạp, nhưng đối với nhiều người thì nó sẽ mãi mãi được yêu mãi mãi. Brisket rửa sạch, đổ nước và nấu nước dùng, đặt một quả bóng bóc vỏ, một miếng tiêu thơm, trong cùng một cái chảo, và sau đó thêm vào. Flesh rửa sạch, lau khô và loại bỏ các bộ phim, sau đó cắt thành miếng rất nhỏ, khoảng một phần tư của hộp trận đấu. Nó có thể được xếp ngay lập tức, nhưng không vội vàng. Để chiên nó là cần thiết hoặc trong một chảo lớn hoặc trong phần đặt ra đã chiên trong một container tạm thời cùng với nước trái cây được giao. Điều chính là thịt được chiên, nhưng không đun sôi trong nước ép của chính nó. Sau khi rang, trả lại thịt quay lại chảo và đặt nó vào nồi với nước ép nổi bật. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt và không chiên, nhưng cho đến khi nó trở nên trong suốt.
Bây giờ cắt ớt trong vòng tròn, không quên để loại bỏ các hạt giống, thủ tục này là bắt buộc, sau đó đặt cắt thành miếng 3 tép tỏi và gia vị. Khi các loại gia vị và tỏi được hâm nóng, thêm cà chua cùng với nước trái cây, trong đó chúng được bảo quản và nghiền chúng với một lớp vỏ cho khoai tây nghiền. Nếm tất cả hỗn hợp này cho đến khi thịt tan chảy trong miệng của bạn, và sau đó thêm hạt tiêu Bungari thái lát (tốt nhất là vàng và xanh) và sau 10 phút, bỏ tất cả vào nước dùng, sau khi loại bỏ hành tây và ức từ đó. Đừng ngần ngại, đổ nước ép cà chua vào và đổ đậu đã rửa sạch. Đậu trắng nên được luộc một chút và cho độ dày, sau đó ép tỏi còn lại, muối, thêm đường và tắt sau năm phút. Trước khi sử dụng, hãy để nó ủ trong ít nhất một giờ, mặc dù đây là cách nấu khó nhất.
Súp kem gà với đậu đỏ và cần tây
Thành phần:
- chân gà - 1 cái.;
- đậu đỏ - 0,4 kg;
- trứng - 2 miếng;
- kem - 100 g;
- sữa - 100 g;
- bơ - 100 g;
- hành tây - 1 củ hành;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây gốc - 2 chiếc.;
- parsley - 1 bó;
- muối.
Chuẩn bị
Từ đùi, cho nước dùng vào, như trên bất kỳ món súp thông thường nào khác, nước dùng nên khoảng 1,3 lít. Đậu rửa sạch và làm sạch, đổ đầy nước và chờ sôi, sau đó xả nước ngay lập tức không phải là nước khá đẹp. Bây giờ đổ đậu với nước dùng lạnh, đặt rau bóc vỏ và không cắt trong một cái chảo và thêm muối vào nó. Vì vậy, ở nhiệt độ thấp nhất, đậu được mang đến sự mềm mại. Tất cả các loại rau luộc được loại bỏ, bạn sẽ không cần chúng nữa, và đậu, cùng với chất lỏng, lau sạch. Vì vậy, whip kết quả whisk nghiền và nhiệt. Trộn kem với sữa, đính kèm hai lòng đỏ trứng với họ, trộn đều và đổ vào súp, sau đó thêm bơ và muối vào nó. Đừng quên để trang trí các tấm với rau mùi tây xắt nhỏ.
Súp đậu đỏ Georgian với các loại hạt
Thành phần:
- đậu đỏ - 0,3 kg;
- nước (nước sôi) - 1,5-2 l;
- hành tây - 1 củ hành;
- quả óc chó - 120 g;
- mùi tây;
- cần tây (lá);
- rau mùi;
- bạc hà;
- thì là;
- hạt tiêu xay;
- muối.
Chuẩn bị
Trước khi bạn thực hiện một món súp đậu đỏ, đậu phải được làm sạch và rửa kỹ bằng nước lạnh. Đổ nó với nước sôi và để sôi. Walnut cũng trần, vì vậy mà một phần của nó đã trở thành giống như một cháo, và cắt hành tây càng nhỏ càng tốt. Khi đậu đủ mềm, đập nó với một lớp vỏ, sau đó rắc hạt và hành tây, sau đó muối và hạt tiêu có thể được thêm vào ngay lập tức. Và sau bảy phút, thêm rau xanh xắt nhỏ vào chảo và nấu thêm 5 phút nữa.