Mặc dù thực tế là việc mở mùa shashlik đã trôi qua và thời tiết cho phép bạn ra khỏi căn hộ để nấu thịt trên lửa, một số người vẫn thích sử dụng phương pháp nấu nướng kebab shish trong lò. Đối với thứ hai, chúng tôi quyết định mang theo một biến thể khác của món ăn, lần này dưới dạng xiên gà trong lò nướng trên xiên.
Công thức cho xiên gà xiên trong lò
Những người muốn kết hợp ăn kebab shish với một chế độ ăn uống theo thời gian để bắt đầu của mùa bãi biển, chúng tôi cung cấp để làm thịt nướng từ phi lê gà trong một nước xốt Á đơn giản.
Thành phần:
- dầu thực vật - 15 ml;
- tỏi - 2 răng;
- rễ gừng - 3-4 cm;
- nước tương - 45 ml;
- mật ong - 45 ml;
- phi lê gà - 640 g.
Chuẩn bị
Sau khi đã làm sạch phi lê gà từ các bộ phim xung quanh, chia bột giấy thành các miếng có kích thước bằng nhau và tiến hành trộn các thành phần của nước xốt: mật ong, đậu nành, dầu, tỏi và gừng băm nhỏ. Khi các thành phần được trộn lẫn, nhúng vào các miếng thịt gà xốt. Lưu trú lâu không được khuyến khích, một vài giờ sẽ là khá đủ, nhưng nó được phép trồng gà xiên ngay sau khi xốt. Cùng với thịt gà trên xiên, có thể trồng và lát rau. Trải xiên gà lên xiên trên tấm nướng được phủ bằng giấy da và để ở 190 độ trong 12-15 phút.
Shish kebab từ trái tim gà của ngôi nhà trên xiên
Một thay thế cho thịt đỏ là trái tim gà, hơi giống bột thịt bò trong kết cấu của nó. Người hâm mộ các sản phẩm nội tạng chắc chắn sẽ rất vui mừng với công thức được trình bày bên dưới.
Thành phần:
- trái tim gà - 730 g;
- nước tương - 45 ml;
- giấm rượu - 15 ml.
Chuẩn bị
Sau khi rửa kỹ và làm khô trái tim, hãy cho chúng vào bát nhựa hoặc thủy tinh. Ớt, muối nhẹ, và sau đó đổ một hỗn hợp giấm và nước tương. Để lại trái tim để ướp trong 4 giờ, sau đó trồng mỗi trên một xiên và nướng ở 200 độ trong 20 phút.
Xiên gà xiên với dứa
Thịt gà và dứa là sự kết hợp hoàn hảo, cả cho một loại bánh pizza phổ biến và cho một món thịt nướng shish. Trong công thức của chúng tôi, công ty sẽ làm phi lê gà dứa, ướp trong hỗn hợp gia vị cay.
Thành phần:
- phi lê gà - 1,2 kg;
- Miếng dứa - 90 g;
- hành tím - 60 g;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- một nhúm ớt;
- tỏi - 2 răng;
- dầu thực vật - 45 ml.
Chuẩn bị
Chia gà thành những miếng có kích thước bằng nhau, đổ từng miếng với dầu thực vật, trộn với tỏi, ớt bột và tiêu. Đặt phi lê vào xiên, xắt miếng thịt gà với lát dứa hoặc hành tím. Nướng mọi thứ ở 190 độ 15-18 phút.
Shish kebab từ ức gà trên xiên
Phi lê gà nổi tiếng với chế độ ăn uống và khô của nó, mà không được hoan nghênh trong thịt nướng. Để làm cho thịt nạc trở nên ngon hơn, chúng tôi quyết định ướp nó vào một công thức Hy Lạp, trong sữa chua với gia vị.
Thành phần:
- phi lê gà - 480 g;
- một quả chanh;
- hẹ tỏi;
- cành hương thảo - 2 chiếc;
- sữa chua - 65 ml;
- paprika - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một hỗn hợp đơn giản để ướp gà, trộn lẫn sữa chua với một chiếc bánh tỏi băm nhỏ, cọ xát lá hương thảo, rau oregano và ớt bột. Đừng quên muối. Sau khi rửa và sấy khô gà, chia thành từng miếng có kích thước bằng nhau và nhúng từng phần vào xốt. Để lại cho một vài giờ, và sau đó phân phối trên xiên và nướng ở 190 độ trong 15-20 phút.