Quay trở lại mùa hè, ít nhất là để bàn của bạn, với sự giúp đỡ của một chảo nướng, trong đó phôi những kỷ niệm nấu ăn ở cổ phần. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng rau đúng cách trong một lò nướng và làm thế nào để chuẩn bị cho nấu ăn.
Rau trong chảo - công thức
Thành phần:
- vỏ măng tây - 440 g;
- hành tây đỏ - 95 g;
- ớt ngọt - 130 g;
- zucchini - 170 g;
- giấm balsamic - 55 ml;
- dầu ô liu - 55 ml;
- mật ong - 15 ml;
- Húng quế khô, rau oregano, húng tây - 1/2 muỗng cà phê mỗi;
- một tép tỏi - 1 cái.
Chuẩn bị
Bắt đầu với việc chuẩn bị của tất cả các loại rau: chia hành tây thành các khu, cũng làm tương tự với hạt tiêu bóc vỏ, bí xanh cắt qua lát dày. Cho hỗn hợp rau vào túi hoặc thủy tinh. Kết hợp các thành phần còn lại với nhau. Hỗn hợp thu được sẽ trở thành nước xốt của chúng tôi, trong đó nó sẽ là cần thiết để chịu được rau của thứ tự của nửa giờ.
Trước khi bạn nấu các loại rau trong chảo nướng, hãy hâm nóng kỹ các món ăn. Xả nước xốt dư thừa và cẩn thận đặt rau lên bề mặt đã đun nóng. Chiên tất cả các nguyên liệu trong khoảng 12-15 phút, thỉnh thoảng lật qua để có dải rõ rệt trên bề mặt quả.
Làm thế nào để nấu rau trong chảo chiên theo phong cách châu Á?
Thành phần:
- dán miso - 35 g;
- nước - 15 ml;
- nước tương - 15 ml;
- dầu ô liu - 35 ml;
- zucchini - 480 g;
- cà tím - 170 g;
- ớt ngọt - 80 g;
- hành tây đỏ - 80 g;
- số ít lá bạc hà;
- vôi - 1 cái.
Chuẩn bị
Pha loãng hỗn hợp miso trong hỗn hợp nước và nước tương. Với nước xốt thu được, cắt rau thái ngẫu nhiên. Rắc tất cả bằng nước chanh và trộn với lá bạc hà xắt nhỏ. Bạn có thể bắt đầu rang ngay lập tức, trước khi hâm nóng chảo với bơ. Chuẩn bị sẽ mất từ 6 đến 8 phút, tùy thuộc vào độ dày của các mảnh.
Làm thế nào để chiên rau trong chảo nướng?
Thành phần:
- dầu ô liu - 230 ml;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- Khô oregano, hương thảo, húng tây, rau mùi tây - 1 muỗng cà phê mỗi;
- 1 vỏ chanh;
- zucchini - 860 g;
- ớt ngọt - 490 g;
- hành ngọt - 90 g;
- cà tím - 210 g;
- champignons - 220 g.
Chuẩn bị
Mùi tỏi với thảo dược và zest. Pha loãng hỗn hợp với dầu ô liu. Tùy chọn cắt rau, để chúng trong nước xốt khoảng 3 giờ, sau đó chiên chúng trong các phần, trong 10-12 phút, thỉnh thoảng quay lại.