Haddock là một loài cá biển từ gia đình cá tuyết, một đối tượng thương mại có giá trị. Sống ở vùng biển phía bắc và vùng biển đại dương, dẫn đến lối sống cuối cùng (sống ở độ sâu 60-200 m). Cỡ mẫu trung bình: dài 50-75 cm, trọng lượng khoảng 2-3 kg. Trong phần thịt của loại cá này chứa nhiều chất hữu ích khác nhau: protein, chất béo, vitamin và hợp chất khoáng (kể cả hợp chất iốt với số lượng đáng kể).
Haddock có thể được nấu chín theo nhiều cách khác nhau: đun sôi, chiên và nướng trong lá. Nướng là một trong những cách nấu ăn lành mạnh nhất, cá tuyết nướng trong lá, nó trở nên ngon và ngon ngọt.
Công thức cho haddock nướng trong lá
Cho bạn biết làm thế nào để làm cho một lá cây trong lá, công thức rất đơn giản. Vì vậy, chúng tôi sẽ chọn một con cá (tươi hoặc tươi đông lạnh), nó sẽ không có sai sót với đôi mắt rõ ràng.
Thành phần:
- haddock có kích thước trung bình - 1 miếng;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- chanh;
- các loại thảo mộc tươi tươi (rau mùi tây, húng quế, rau mùi, thì là);
- bột tiêu đen;
- bơ ô liu hoặc bơ tự nhiên.
Chuẩn bị
Bỏ cá ra khỏi vảy và ruột, nếu bạn nướng bằng đầu, hãy bỏ đi mang. Từ bên trong, cá được tẩm tỏi, ép qua một máy ép tay, và sau đó chúng tôi thêm một chút tiêu.
Trong bụng đặt một vài cành cây xanh và một vài lát chanh.
Bôi trơn cá tuyết trên đầu với rau hoặc bơ tan chảy và gói nó trong lá mỏng theo cách mà các loại nước ép được giải phóng trong quá trình nướng không chảy. Đóng gói haddock đóng gói trong lá trên một tấm nướng bánh hoặc trên một grate và chuẩn bị trong một lò nướng ở nhiệt độ 180-220 ° C trong 25 phút. Nếu bạn muốn cá để biến ra với một lớp vỏ vàng đẹp, ở giữa quá trình nó là cần thiết để kéo ra khỏi chảo, mở ra các túi với haddock và tiếp tục nướng trong mở.
Chuẩn bị và đóng gói trong lá, haddock có thể được chuẩn bị không chỉ trong lò, mà còn trên bàn nướng (grate, mangal).
Chuẩn bị các túi giấy bạc và cá, bạn có thể đi chơi ngoài trời hoặc ở nhà thờ, nếu con đường không phải là một món nợ, trong 2-3 giờ cá sẽ ướp và ngon hơn nữa. Còn hơn 3 giờ để dưa là không thích hợp: gia vị sẽ làm mất đi hương vị của cá.
Hành động theo cùng một cách, có thể nấu thịt cừu nướng trong lá với ớt ngọt và hành lá hoặc tỏi tây.
Sẵn sàng nướng haddock có thể được phục vụ với hầu như bất kỳ trang trí. Để món ăn này là tốt để phục vụ rượu vang bảng ánh sáng và bất kỳ nước sốt (chanh-tỏi mù tạt, mayonnaise, cà chua hoặc đậu tương).