Gan là ngon, và một cuộn với nhồi từ nó đã là một kiệt tác nấu ăn! Chúng tôi trình bày cho bạn hai công thức nấu ăn của món ăn tuyệt vời này với các chất hàn khác nhau.
Làm thế nào để nấu một cuộn gan với nhồi trứng và nấm?
Thành phần:
- gan bê - 1000 g;
- champignons - 400 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- dầu thực vật - 40 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 3 củ hành;
- Laurushka - 2 chiếc.;
- hạt tiêu thơm - 3 chiếc.;
- bơ - 100 g;
- nước 80 g;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Sự lựa chọn của gan nên được tiếp cận với một nghiện, nó phải được thống nhất về màu sắc, không có lỗ và tĩnh mạch, cũng như với một mùi tự nhiên. Gan được rửa sạch, bóc màng và cắt thành từng mảnh khoảng hai cm. Hai bóng đèn, gọt vỏ và cắt gần như miếng gan, và cà rốt có thể được cắt thành vòng tròn. Tất cả trứng nên được nấu chín trong khi bạn đang tham gia vào các loại rau. Trước đây, cà rốt xắt nhỏ và hành tây chiên cho đến khi hành tây trong suốt và thêm vào chúng miếng gan. Sau đó đổ nước để rau và gan được hầm, và không rang và thêm ớt ngọt với một nguyệt quế. Bây giờ nấm cỡ nhỏ và một hành tây, sau đó chiên và gửi cho mát mẻ. Sau khi nấu, làm sạch trứng bằng nước lạnh và làm sạch và tách riêng lòng đỏ từ các protein. Chúng tôi không sử dụng protein trong món ăn này, vì vậy họ cần phải tìm cách sử dụng khác, và lòng đỏ với bơ. Gan hầm với rau cải, chuyển sang máy xay sinh tố và cắt thành miếng, thêm 50 gram bơ. Chỉ cần bây giờ, đổ một chút pate ấm và hạt tiêu. Trên một bộ phim thực phẩm làm từ pate, làm cho một hình chữ nhật khoảng 0,5 cm dày, và sau khi nó đã làm mát, đẻ trứng nửa lau ở một bên của hình chữ nhật này, và các loại nấm khác với hành tây. Sau đó xoay pate thành một cuộn khá chặt chẽ, nhưng không có chủ nghĩa cuồng tín, không vượt qua nó. Sau khi gói cuộn, quấn nó trong tủ lạnh cho ban đêm.
Cuộn gan với bơ, pho mát và trứng
Thành phần:
- gan gà - 300 g;
- sữa - 200 g;
- bơ -100 g;
- hành tây - 1 củ hành;
- trứng luộc - 4 chiếc;
- mayonnaise - 50 g;
- phô mai - 100 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 30 g;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Gan nên được rửa sạch và làm sạch các phần không cần thiết, sau đó cho một phần tư một giờ điền nó với sữa. Hành tây gọt vỏ và cắt thành từng miếng 1,5 cm, sau đó gửi nó vào chảo chiên với dầu thực vật. Đổ gelatin bằng nước theo hướng dẫn trên bao bì. Trong chảo để hành, thêm gan sau khi nó trở nên trong suốt. Bạn có thể thêm một vài muỗng canh nước và đóng