Bạn muốn đa dạng hóa và làm mới hương vị cổ điển của mứt mơ yêu thích của bạn? Sau đó chuẩn bị nó với việc bổ sung các loại trái cây họ cam quýt và những ấn tượng mới từ các món ngon được cung cấp cho bạn. Nhiều khả năng thành phần hương liệu mới của phôi sẽ hấp dẫn những người không đặc biệt thích nó ở dạng nguyên chất, bởi vì lát cam làm cho một phần hương vị bổ sung và làm cho món tráng miệng mượt mà và nguyên bản hơn.
Apricot mứt toàn bộ lát với cam - công thức
Thành phần:
- mơ - 950 g;
- cam - 350 g;
- đường cát - 750 g.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị mứt là rửa mơ, chia chúng thành hai nửa và loại bỏ xương. Bây giờ chúng tôi đặt các loại trái cây đã chuẩn bị trong bình men, đổ các lớp đường, và để trong tám đến mười hai giờ để tách nước ép.
Sau một thời gian, chúng tôi đốt cam với nước sôi và để nó trong một phút, sau đó chúng tôi cắt trái cây thành nhiều phần, tách chúng ra khỏi xương và bột giấy với vỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Thêm khối lượng cam quýt vào mơ, trộn và đặt bình lên đĩa hâm. Chúng tôi cung cấp cho cơ sở của mứt để đun sôi, liên tục khuấy để hòa tan tất cả các tinh thể đường, nấu ăn từ thời điểm các dấu hiệu đầu tiên của sôi xuất hiện trong năm phút và để nguội trong điều kiện phòng. Lặp lại quy trình thêm hai lần, và sau lần đun sôi thứ ba trong năm phút, đổ mứt thơm đã làm sẵn lên trên các bình khô đã khử trùng trước đó, niêm phong chúng kín và lật ngược xuống dưới áo ấm hoặc chăn, để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để nấu mứt mơ với cam và chanh?
Thành phần:
- mơ - 2,5 kg;
- cam - 250 g;
- chanh - 180 g;
- đường cát - 2 kg.
Chuẩn bị
Như trong công thức trước, chúng ta loại bỏ những quả mơ đã rửa sạch khỏi xương, nhưng lần này chúng ta không vứt chúng đi. Rửa sạch chanh và cam cẩn thận rửa, cắt thành lát và nghiền nát thành thức ăn có thể tiếp cận và thuận tiện. Trộn các phần của quả mơ, cam quýt và đường và để lại trong một vài giờ để bắt đầu tách nước ép. Bây giờ chúng tôi đặt con tàu với phôi trên tấm nấu của đĩa và đun nóng, khuấy, để đun sôi. Đun sôi mứt trong bảy hoặc mười phút và để nguội. Trong thời gian này chúng tôi trích xuất hạt nhân từ một nửa của tất cả các hạt mai, cố gắng giữ gìn sự toàn vẹn của chúng.
Chúng tôi lặp lại quy trình nấu và làm mát thêm hai lần nữa. Lần cuối cùng trước khi đun sôi, chúng tôi ném vào phôi của hạt nhân chiết xuất và đun sôi mứt trong mười phút nữa. Chúng tôi kiểm tra mật độ của các món ngon bằng cách không làm rớt một giọt, và sau khi đạt được kết quả mong muốn, chúng tôi đổ khối lượng vào lọ thủy tinh vô trùng và khô, chúng tôi bít kín và đặt chúng dưới tấm chăn để khử trùng và làm nguội.
Mứt mơ nguyên chất với cam và chanh không nấu
Thành phần:
- mơ - 2,3 kg;
- cam - 550 g;
- chanh - 180 g;
- đường cát - 3 kg.
Chuẩn bị
Mơ cho mứt thô chọn chín, nhưng đàn hồi, không có vết lõm và hư hại. Chúng tôi rửa sạch các loại trái cây kỹ lưỡng, triệt tiêu chúng và lấy xương ra khỏi chúng. Cam và chanh, và trong một phút, chúng tôi đắm mình trong nước sôi. Bây giờ cắt trái cam quýt thành những miếng nhỏ và xay cùng với nửa quả mơ bằng cách sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, quay trái cây sau vài lần. Bây giờ chúng tôi đổ đường cát vào khoai tây nghiền, trộn khối lượng thật kỹ và trải nó qua các lọ vô trùng khô. Bao gồm các món ăn với nắp capron và đặt nó trên kệ của tủ lạnh để lưu trữ.