Công việc chính xác của cơ thể là không thể nếu không có các chất có lợi, mà chủ yếu là thu được từ các sản phẩm thực phẩm. Chúng bao gồm vitamin E (tocopherol). Nó bao gồm ba yếu tố quan trọng: hydro, oxy và carbon. Điều quan trọng là phải biết loại thực phẩm nào chứa vitamin E để giữ cân bằng liên tục, nếu không vấn đề về sức khỏe có thể xảy ra, ví dụ như thoái hóa cơ, mức glycogen, tổn thương cơ tim, v.v. Điều đáng nói đến là vitamin E tan trong chất béo, nó không bị phá vỡ do ảnh hưởng của nhiệt độ cao, kiềm và axit. Chất hữu ích này không được phép ngay cả khi sản phẩm dễ bị sôi, nhưng có hại cho ánh sáng mặt trời và hóa chất.
Những loại thực phẩm nào chứa vitamin E?
Để bắt đầu, tôi muốn nói rằng vitamin E là cần thiết để tăng cường các mạch máu và tế bào dinh dưỡng, cũng như nó ngăn ngừa lão hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong tự nhiên, tocopherol được tổng hợp nhiều hơn trong thực vật, cũng như trong một số loại vi khuẩn. Cần lưu ý rằng vitamin E không chỉ có trong trái cây mà còn ở các bộ phận khác của cây. Các sản phẩm có hàm lượng vitamin E cao là hạt giống thực vật, vì tocopherol là cần thiết cho sự phát triển bình thường của phôi. Một lượng lớn chất này có thể thu được bằng cách tiêu thụ ngũ cốc, hạt và hạt thực phẩm, ví dụ như bí ngô và hoa hướng dương.
Tìm ra loại thực phẩm nào có nhiều vitamin E, điều đáng nói đến và dầu thực vật giàu tocopherol. Ví dụ, 100 gram dầu mầm lúa mì có chứa 400 mg, và trong đậu tương khoảng 160 mg. Trong phổ biến giữa các tín đồ dinh dưỡng thích hợp, dầu ô liu là 7 mg trên 100 g Điều quan trọng là phải nói rằng một số loại dầu có chứa các chất ảnh hưởng bất lợi đến công việc của cơ thể, vì vậy không nên sử dụng chúng bên trong. Danh mục này bao gồm dầu dừa và cọ. Đối với bơ, nó không bao gồm tocopherol quá nhiều, nhưng để cân bằng nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống, vì vậy đối với 100 g có 1 mg vitamin E.
Nếu bạn phân tích thực đơn của người trung bình, thì hầu hết tất cả các vitamin E đều có được nhờ các loại trái cây và rau quả. Đó là do thực tế là, mặc dù có rất ít tocopherol trong các sản phẩm này, chúng được tiêu thụ với số lượng lớn. Ví dụ, các sản phẩm dẫn đến hàm lượng vitamin E trên 100 g: đậu - lên tới 1,68 mg và kiwi - lên đến 1,1.
Nói về nơi sản phẩm chứa vitamin E, chúng tôi cũng sẽ chú ý đến các sản phẩm thịt không phải là những người dẫn đầu trong nội dung của chất này, nhưng chúng có thể được sử dụng để duy trì sự cân bằng của chúng. Ví dụ, trong gan bò là 1,62 mg mỗi 100 gram, và trong mỡ lợn là 0,59 mg. Nếu các sản phẩm thịt được sấy khô, sấy khô và bảo quản, lượng tocopherol được giảm xuống mức tối thiểu.
Chứa vitamin E và ngũ cốc, nhưng với số lượng tối thiểu. Ngoài ra, cần lưu ý rằng khi sử dụng phương pháp xử lý, ví dụ, nghiền, lượng tocopherol sẽ giảm. Nếu chúng ta nói về gạo, thì trong vỏ chưa được đánh bóng 20 lần vitamin E nhiều hơn trong nghiền. Nồng độ của chất có lợi này giảm do kết quả của quá trình nghiền sản phẩm.
Có vitamin E trong sữa và các dẫn xuất của nó, mặc dù với một lượng nhỏ, nhưng với việc tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm này có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng của vật chất trong cơ thể. Ví dụ, trong 100 g sữa nguyên chất chứa 0,093 mg, và trong kem 0,2 mg. Đối với các sản phẩm sữa lên men và pho mát, do lưu trữ lâu dài, lượng vitamin E trong các loại thực phẩm như vậy giảm.