Cốt bã với nấm bên ngoài thực tế không khác biệt với những loại cổ điển, nhưng các đặc điểm hương vị thú vị hơn và tươi sáng hơn những loại nấm này. Để thiết kế các món ngon có thể được tiếp cận một cách súc tích, chỉ cần thêm một chất độn nấm trong nhồi hoặc tạo ra một sáng tạo nguyên bản hoặc tinh tế hơn - trong mọi trường hợp nó sẽ trở nên ngon và hấp dẫn.
Làm thế nào để nấu ăn cắt từ nấm?
Cutlets từ nấm - một công thức cho tiểu học, nhưng đòi hỏi phải tuân thủ các quy tắc và tinh tế nhất định, đó là quyết định để có được kết quả mong muốn.
- Nấm có thể được sử dụng đun sôi, chiên, muối hoặc ngâm, thêm chúng trực tiếp vào các cơ sở cutlet hoặc bổ sung chúng với các sản phẩm trong các hình thức làm đầy.
- Khi sử dụng nấm rừng, chúng được chuẩn bị đúng cách, rửa, làm sạch và, nếu cần thiết, ngâm, và sau đó đun sôi cho đến khi chín.
- Thịt băm nhỏ với nấm có thể là thịt băm hoặc nạc từ rau hoặc các loại rau khác.
Gà cắt lát với nấm - công thức
Thịt gà nướng với nấm tương tự như thịt zrazy với nấm điền. Được sử dụng trong công thức, kinh giới và cỏ xạ hương có thể được thay thế bằng các loại thảo mộc thơm khác mà bạn chọn và nếm, thay vì nấm sử dụng nấm sò, chanterelles hoặc các loại nấm khác có sẵn. Thiết kế của 4 phần ăn sẽ mất khoảng một giờ.
Thành phần:
- phi lê gà - 800 g;
- hành tây - 150 g;
- champignons - 300 g;
- kinh giới và thyme - qua pinch;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Chiên nửa hành tây với nấm.
- Gà được xoắn trong một máy xay thịt với hành tây còn lại, dày dạn với các loại thảo mộc, và trộn lẫn.
- Điền vào các bánh nhồi, điền chúng với nấm đầy.
- Thịt gà cắt với nấm có màu nâu ở cả hai bên trong một nhiệt độ yên tĩnh dưới nắp.
Bánh kiều mạch với nấm
Bánh nướng với nấm, được thiết kế theo công thức sau đây, sẽ trở thành một điều trị không thể thiếu trong thực đơn của những người ăn chay, những người luôn ăn chay hoặc đơn giản là những người theo chế độ ăn rau. Bất kể thành phần nạc, các sản phẩm quản lý được dinh dưỡng, dinh dưỡng và hoàn toàn thỏa mãn cơn đói, mà không làm tổn hại đến con số.
Thành phần:
- kiều mạch - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- nấm - 800 g;
- hành tây - 3 miếng;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- bánh mì vụn - ½ chén;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Chiên nấm với hành tây và xay trong máy xay sinh tố.
- Luộc trong nước cho đến khi nấu chín kiều mạch, muối để nếm.
- Trong khối lượng nấm, thêm kiều mạch làm lạnh.
- Thêm rau xanh và gia vị.
- Trang trí vòng cutlets từ kiều mạch với nấm, bánh mì chúng trong breadcrumbs và nâu trên cả hai mặt.
Cốt băm với nấm và nhồi
Theo các khuyến nghị từ công thức sau, bạn có thể làm cho thịt ngon miệng và ruddy với nấm bên trong. Làm cơ sở cho việc chuẩn bị các sản phẩm trong trường hợp này, việc sử dụng thịt bò xay thịt và việc làm đầy được chiên với nấm hành tây. Sau 50 phút, một điều trị cho bốn người sẽ sẵn sàng.
Thành phần:
- forcemeat - 600 g;
- tinh bột - 1,5 t thìa;
- champignons - 400 g;
- hành tây - 150 g;
- breadcrumbs hoặc bột - ½ cup;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Thịt băm nhỏ trộn với một nửa hành tây thái nhỏ, nêm nếm, thêm tinh bột.
- Chiên với hành tây nấm, muối, hạt tiêu.
- Hình thành bánh, điền vào chúng với nấm điền, cuộn bột mì hoặc breadcrumbs.
- Fry thịt viên với nấm trong chảo chiên nóng với bơ, nâu chúng trên cả hai mặt.
Khoai tây lăng với nấm
Cốt từ nấm, nấm và khoai tây có thành phần gầy và ngân sách, nhưng mặc dù vậy, chúng cực kỳ ngon, thơm và ngon miệng. Một nét duyên dáng đặc biệt sẽ cung cấp cho các sản phẩm bạc hà khô và khô bạc hà và cây tầm ma. Từ số lượng quy định của sản phẩm sẽ có 4 phần của điều trị ngon miệng.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- nấm hàu - 400 g;
- hành tây - 200 g;
- xanh của cây tầm ma và bạc hà - 2 muỗng canh mỗi. thìa;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ khoai tây và đun sôi trong nước với nguyệt quế.
- Xả nước, nghiền lát khoai tây để nghiền và sau khi làm nguội chúng trộn với bột và chiên với nấm hàu hành tây.
- Thêm muối, hạt tiêu, bạc hà và cây tầm ma vào gốc, trộn đều.
- Trang trí và chiên băm từ nấm và khoai tây theo cách truyền thống trong dầu nóng.
Thịt băm viên ở Kiev với nấm
Một món ăn thật sự, ngay cả đối với những người sành ăn khó tính nhất và khó tính nhất sẽ là những miếng thịt gà với nấm và pho mát , được nấu theo công thức sau đây. Để trang trí các món ăn của phi lê của ức gà, mà phải được cắt thành lớp và đánh bại một chút giữa hai lớp phim.
Thành phần:
- phi lê ức gà - 600 g;
- nấm - 250 g;
- hành tây - 50 g;
- phô mai - 150 g;
- bơ - 40 g;
- trứng - 3 miếng;
- sữa - 1 ly;
- bột - 200 g;
- breadcrumbs - 300 g;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị và ngăn cản các lớp thịt gà phi lê.
- Chiên nấm với hành tây, mát, trộn với pho mát bào và bơ.
- Tạo thành khối nấm với quả bóng pho mát, bọc chúng trong các lớp philê.
- Trộn sữa với trứng, thêm muối, đánh trứng.
- Nhúng các phôi vào hỗn hợp sữa-trứng, sau đó vào bột, một lần nữa vào hỗn hợp, chảo nó trong breadcrumbs và chiên trong một khối lượng lớn dầu thực vật nóng.
Cá băm nấm
Bánh nướng với nấm làm đầy, được thiết kế với các khuyến nghị sau đây, sẽ thay đổi thực đơn của bữa tiệc trang trọng hoặc trở thành một món ăn tuyệt vời để nộp với trang trí vào một ngày cá. Để chuẩn bị các món ngon, bạn có thể lấy bất kỳ phi lê cá nào và xoắn nó trong máy xay thịt hoặc sử dụng thịt băm nhỏ làm sẵn.
Thành phần:
- cá phi lê - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- gạo - ½ chén;
- champignons - 250 g;
- tỏi - 2 răng;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Xoắn phi lê cá hoặc thịt băm nhỏ trên máy xay thịt cùng với tỏi, rau thơm và một nửa hành tây chiên, trộn với gạo luộc.
- Shink và chiên trong nấm dầu với phần còn lại của hành tây, muối và hạt tiêu.
- Bánh cá được làm từ sắn, nhồi đầy, chiên trong chảo rán ở cả hai bên.
Cà chua từ nấm ngâm
Đặc biệt khêu gợi và ngon miệng là những miếng thịt nướng từ nấm muối. Chuẩn bị những thứ này có thể từ nấm đóng hộp hoặc chế phẩm làm từ nấm rừng - trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên ngon và hấp dẫn. Thay vì chất độn gạo, bạn có thể sử dụng xoài chín dày hoặc ngũ cốc khác để lựa chọn.
Thành phần:
- nấm ướp - 300 g;
- gạo - 2/3 chén;
- bột - ½ chén;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - ½ chén;
- chanh - ½ pcs.;
- muối, tiêu, bánh mì, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Chop nấm ướp, trộn với cơm luộc, thêm trứng, muối và hạt tiêu để nếm thử.
- Kết hợp sữa, trứng và bột mì, đánh bại.
- Làm ra khối lượng nấm với phôi gạo, nhúng vào hỗn hợp trứng, và sau đó trong bánh quy và chiên trong dầu.
Yến mạch với nấm
Cốt từ bột yến mạch với nấm được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng từ các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng, nhưng chúng rất ngon, thơm và nhẹ. Nếu muốn, món ăn có thể được làm trong một phiên bản nạc, thay thế một quả trứng gà với một phần bột mì hoặc tinh bột. Chỉ trong 40 phút, bạn có thể thực hiện 4 phần thức ăn kiêng.
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- nước sôi - 1 ly;
- Hercules - 2 ly;
- khoai tây - 2 miếng;
- hành tây - 150 g;
- tỏi - 1-2 răng;
- trứng - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, bánh quy giòn, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Đổ bột yến mạch với nước sôi và để yên trong 30 phút.
- Xay khoai tây nhỏ, ép từ nước trái cây, thêm vào các mảnh.
- Ngoài ra còn có hành tây muối và nấm xắt nhỏ và chiên, tỏi, trứng, muối, hạt tiêu, trộn.
- Làm ra khối lượng của phôi, tẩm bột bánh mì.
- Bột yến mạch chiên với nấm trong chảo chiên nóng.
Bánh nướng với nấm trong lò
Thịt băm từ thịt gà tây với nấm trong lò tạo ra cảm giác khi được xuất hiện và sự xuất hiện của nó, và hương vị tuyệt vời, và một hương thơm đáng kinh ngạc. Ban đầu chiên trong một chảo, các sản phẩm truyền thống của gà tây nhồi với việc bổ sung hành tây và bánh mì, sau đó thực phẩm được nướng với nấm chiên và pho mát chip.
Thành phần:
- phi lê gà tây - 600 g;
- hành tây - 2 miếng;
- nấm - 250 g;
- bánh mì trắng - 2 lát;
- phô mai - 150 g;
- kem chua - 100 g;
- tỏi - 2 răng;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, dầu.
Chuẩn bị
- Xoắn gà tây với hành tây và bánh mì, mùa, chiên băm, đặt chúng trong một khuôn, bôi kem chua.
- Chiên nấm với hành tây, lây lan từ trên cao, rắc phô mai và nướng trong 15 phút ở 200 độ.