Nấm là đẹp cả trong bản thân và là một thành phần cho nước sốt. Sự đa dạng của nước sốt với nấm trong thành phần chỉ đơn giản là không thể diễn tả, và, trên thực tế, nấm, như là một trung lập và yêu quý bởi nhiều sản phẩm, có thể trang trí cho mình với hầu như bất kỳ công thức. Hôm nay chúng tôi sẽ cố gắng thu thập các công thức nấu ăn ngon nhất của nước sốt nấm trong một bài viết.
Nước sốt nấm với kem chua
Nước sốt nấm lý tưởng cho thịt tồn tại! Đây là sốt nấm chua, công thức được trình bày dưới đây. Sau khi nếm nước sốt này, bạn không còn có thể ăn bít tết mà không cần bổ sung nấm dễ chịu.
Thành phần:
- dầu ô liu - 1 thìa cà phê;
- champignons - 150 g;
- kem - 150 ml;
- hạt tiêu và muối để nếm;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Bơ được làm nóng trong chảo và chiên trên khoai tây nghiền. Nấm sẽ sẵn sàng ngay sau khi chúng trở thành vàng. Thêm kem, muối và hạt tiêu, đun sôi và nấu trong 5-8 phút, khuấy liên tục. Ngay sau khi lượng nước sốt trong chảo rán giảm xuống một nửa, thêm tỏi xiên qua máy ép và ngay lập tức loại bỏ nước sốt ra khỏi ngọn lửa. Nước sốt nấm kem từ champignons ăn kèm với một món bít-tết ngon.
Nước sốt nấm từ nấm khô
Công thức nước sốt Ba Lan cổ đại dựa trên boletus khô có hương vị mạnh mẽ và hoàn hảo cho cả món thịt và rau.
Thành phần:
- Khô boletus - 1 mặt hàng;
- hành tây - 1 pc.;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu trắng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm khô rửa sạch, cho vào chảo và đổ 3 ly khoáng hoặc nước lọc.
Chúng tôi làm sạch hành tây lớn và cắt thành phần tư và gửi nó vào chảo để nấm. Một khi nấm đã sẵn sàng hoàn toàn, đặt chúng vào một cái đĩa để nguội, và sau đó xay chúng bằng tay, hoặc với một máy xay sinh tố. Trả lại nấm trở lại chảo với nước dùng. Chúng tôi lấy bóng đèn.
Trong chảo, làm tan bơ và chiên bột lên đó. Thêm bột mì nướng trong nước dùng nấm và trộn đều. Nấu nước sốt trên lửa tối thiểu cho đến khi dày, và sau đó mùa với muối và hạt tiêu để hương vị. Nước sốt thành phẩm có màu tối đậm và hương thơm tuyệt vời.
Nước sốt nấm cho mì spaghetti
Nước sốt Ý này không chỉ kết hợp hương vị tuyệt vời mà còn đơn giản trong nấu ăn. Không ngoại lệ sẽ là công thức sau đây, có thể được coi là một cách an toàn truyền thống.
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- parsley (mặt đất) - 1 ½ tbsp.;
- hành tây - 1 pc.;
- cần tây - 3 thân cây;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- nấm - 250 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 800 g;
- cà chua nghiền - 800 g;
- húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- Khô oregano - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu;
- rượu vang đỏ khô - 120 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị nước sốt nấm, bạn phải chuẩn bị tất cả các thành phần có sẵn: cắt hành tây và cần tây, cắt nấm thành đĩa, và thông qua tỏi thông qua báo chí.
Trong chảo, đổ dầu ô liu và chiên cần tây và hành cho đến khi mềm. Chúng tôi đặt nấm và rau mùi tây lên hành tây, trộn đều, chúng tôi trộn lẫn tỏi, rau thơm và gia vị.
Bây giờ đến lượt cà chua, họ có thể nghiền với một cái muỗng và trộn với cà chua nghiền, sau đó thêm hỗn hợp vào nấm trong chảo. Bây giờ nó là cần thiết để đổ rượu và xào nước sốt trên một ngọn lửa nhỏ trong khoảng 40-45 phút, sau đó nước sốt nấm cho mì ống được kiểm tra cho các loại gia vị và bổ sung cho hương vị.
Một công thức chay cho người ăn thịt có thể được bổ sung với thịt gà hoặc thịt băm nhỏ, chiên nó với hành tây và cần tây, hoặc bỏ thịt viên vào đó.