Những người yêu thích tôm thực sự biết rằng nó không đủ để có thể nấu chúng một cách chính xác, bạn vẫn cần phải chuẩn bị một loại nước sốt tốt để thực sự thưởng thức hương vị của món ăn đã chuẩn bị. Nước sốt được lựa chọn đúng không chỉ làm sắc thái hương vị của hải sản, mà đôi khi thậm chí còn biến đổi hoàn toàn nó.
Công thức sốt tôm
Thành phần:
- nước sốt cà chua - 100 ml;
- gốc cải ngựa - 50 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, lấy gốc rễ của củ cải ngựa, làm sạch nó và chà xát nó trên một vắt nhỏ. Khối lượng kết quả được trộn với nước sốt cà chua tự chế và được chuyển đến một cái lọ. Nước sốt này không chỉ phù hợp với tôm mà còn cho bất kỳ loại hải sản nào.
Nước sốt mì Ý với tôm
Thành phần:
- tôm nhỏ - 600 g;
- tỏi - 2 tép;
- kem béo - 250 ml;
- bơ - 50 g;
- mùi tây;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Tỏi được làm sạch từ trấu, vắt qua máy ép và hơi ấm trong chảo với dầu kem. Sau 5 phút, đổ kem, trộn và đun sôi. Trong thời gian này chúng tôi làm sạch vỏ tôm, đặt chúng vào chảo và khuấy đều. Solim, tiêu nước sốt để nếm và hầm trong 15 phút. Rau mùi tây được rửa sạch, sấy khô và nghiền nát. Rắc nước sốt lên đó, khuấy đều và khuấy thêm 3 phút nữa, sau đó sử dụng tiếng ồn, chuyển tôm thành đĩa và nước sốt được nấu trên lửa yếu cho đến khi dày. Sự nhất quán của nước sốt của chúng tôi là kết quả nên bật ra, như với kem chua béo. Sau đó, chúng tôi đặt tôm vào chảo một lần nữa, trộn nó và sau đó áp dụng nó một lần nữa. Với nước sốt đã sẵn sàng, chúng tôi tưới nước sốt và trang trí món ăn với bất kỳ loại thảo mộc tươi nhỏ nào.
Sốt cho salad với tôm
Thành phần:
- dầu thực vật - 150 ml;
- tỏi - 1 đinh hương;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Tỏi là sạch và nhỏ xắt nhỏ. Sau đó, chúng tôi rải nó vào tô máy xay, đổ nước tương , nước cốt chanh và dầu thực vật. Tất cả đều lắc đều ở tốc độ cao cho đến khi nhẵn. Ăn, hạt tiêu để nếm và đổ nước sốt này vào bất kỳ món salad nào với tôm.
Sốt cho Caesar với tôm
Thành phần:
- Phô mai Parmesan - 60 g;
- cá cơm - 40 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- mù tạt mù tạt - 20 g;
- gia vị, gia vị - để nếm;
- dầu ô liu - 100 ml.
Chuẩn bị
Phô mai và cá cắt thành khối nhỏ. Sau đó chuyển các sản phẩm này vào tô máy xay, thêm dầu ô liu, muối, gia vị, lòng đỏ gà và mù tạc. Bật thiết bị và trộn cẩn thận tất cả các thành phần. Hãy để nước sốt đứng trong 15 phút, và sau đó mạnh dạn điền vào nó với salad Caesar. Chúng tôi trang trí các món ăn với các loại thảo mộc tươi, và gọi tất cả mọi người vào bàn.
Sốt cho mì ống tôm
Thành phần:
- tôm bóc vỏ - 100 g;
- cà chua bi - 5 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- kem 33% - 150 ml;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- kem pho mát - 2 muỗng canh. thìa;
- Phô mai Parmesan - 20 g;
- phô mai chế biến - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Tỏi được làm sạch, cắt thành đĩa và chiên trong 30 giây. Sau đó cẩn thận loại bỏ nó, và trong dầu tỏi lây lan
Nước sốt tôm
Thành phần:
- mayonnaise - 250 ml;
- nước sốt cà chua - 80 ml;
- nước cam - 20 ml.
Chuẩn bị
Vì vậy, trộn mayonnaise và nước sốt cà chua vào trạng thái màu hồng đồng nhất. Sau đó đổ nước cam, khuấy và loại bỏ nước sốt đã hoàn thành trong tủ lạnh trong 15 phút để nguội. Nước sốt này là rất tốt cho tôm luộc hoặc nướng.