Trong khi một số xem xét kinh điển để được độc quyền okroshka dựa trên kvass , những người khác nhấn mạnh vào các tùy chọn với kefir trong cơ sở. Đối với tất cả những người hâm mộ sản phẩm sữa lên men, chúng tôi quyết định thu thập các công thức nấu ăn ngon nhất của okroshka cổ điển trên kefir với nhau.
Công thức cho okroshki trên kefir với xúc xích
Các phụ gia để okroshka có thể được bất cứ điều gì, từ thịt bò luộc và thịt lợn để xúc xích nấu chín thông thường. Trong công thức này, chúng tôi quyết định ở lại tùy chọn thứ hai.
Thành phần:
- kefir - 630 ml;
- nước - 340 ml;
- một ít hành lá và thì là;
- củ cải - 6-8 miếng;
- dưa chuột tươi - 130 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- khoai tây - 270 g;
- xúc xích luộc - 290 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu okroshka trên kefir, hãy luộc củ khoai tây và trứng. Khi các thành phần đã sẵn sàng, gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối, gọt vỏ trứng đã làm sạch. Trên khối nhỏ, chia và xúc xích luộc, và với nó dưa chuột tươi. Tùy thuộc vào cách phát âm bạn muốn cảm nhận hương vị của củ cải, hãy nướng nó trên vắt hoặc cắt bằng tay lớn hơn. Kết hợp tất cả các thành phần được chuẩn bị với nhau, hoàn thành hỗn hợp với các loại thảo mộc tươi, và sau đó đổ kefir và pha loãng với nước. Okroshka ngon trên kefir đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để mùa nó và mát nó. Nếu bạn muốn làm cho hương vị của món ăn thêm cấp tính, sau đó phục vụ súp với mù tạc và cải ngựa.
Chuẩn bị okroshka cổ điển trên kefir
Một phiên bản cổ điển khác của okroshki, chúng tôi sẽ chuẩn bị với việc bổ sung một thành phần không cổ điển - tôm. Tuy nhiên, để thay thế thịt tôm, nếu muốn, bạn có thể bất kỳ giá cả phải chăng khác.
Thành phần:
- một quả dưa chuột lớn - 1 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- tôm - 190 g;
- một số ít rau thì là;
- kem chua - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- nước 260 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị nguyên liệu cho món okroshka trên kefir: cắt dưa chuột tươi với khối nhỏ, cắt trứng, luộc và lột vỏ tôm. Tất cả các thành phần được chuẩn bị được đặt trong một cái chảo với thì là thái nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp của kem chua với kefir và pha loãng với nước. Khi okroshka đã sẵn sàng, hãy để nó nguội trong vài giờ, hoặc đổ nó lên đĩa ngay lập tức, nhưng trong trường hợp đó, luôn đặt một vài viên đá.
Bổ sung cho các món canh chuẩn bị có thể là mù tạt hoặc một vài lát chanh.