Pike trong lò trong lá rất ngon, ngon ngọt và tinh tế. Cá có thể được nướng với toàn bộ thân thịt hoặc lát. Ngoài ra, từ phi lê của pike đi ra ngoài tuyệt đẹp cutlets và cuộn, và nhồi pike sẽ là một vật trang trí của bất kỳ lễ hội bảng.
Làm thế nào để nấu pike trong lá trong lò?
Các món ăn từ pike trong lò có thể được nấu chín rất đơn giản, nhưng cũng như trong bất kỳ công việc kinh doanh nào khác, ở đây cần phải tính đến một số đặc điểm của loại cá này. Các khuyến nghị được trình bày dưới đây sẽ giúp chuẩn bị các món ăn ngon từ cá sông này một cách nhanh chóng và không gặp rắc rối.
- Để loại bỏ mùi bùn, thân thịt được giữ trong sữa trong vài giờ.
- Nướng toàn bộ pike trong lò chỉ khi nó tươi. Sản phẩm đông lạnh là tốt hơn để sử dụng cho nấu ăn cutlets.
- Một đầu pike nhỏ có thể được trái, nhưng mang cần phải được loại bỏ.
Làm thế nào để nấu pike trong lò hoàn toàn?
Pike, nướng trong lá, là một điều trị tuyệt vời cho một bữa ăn tối đơn giản và cho một bảng lễ hội. Phương pháp nấu ăn này là tốt bởi vì cá đi ra không khô, nhưng mềm và ngon ngọt. Vâng, nếu bạn muốn có được một lớp vỏ, nó không phải là ở tất cả các vấn đề, bạn chỉ cần mở gói và nướng cho đến khi màu đỏ cuối cùng.
Thành phần :
- pike - 550 g;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- kem chua - 120 g;
- gia vị cho cá - 1 thìa cà phê;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
- Cá được làm sạch, cọ xát với muối và gia vị, rắc nước cốt chanh.
- Kem chua được trộn với rau xanh.
- Cá được bôi với hỗn hợp chua, được đặt trên lá, đóng gói và nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Pike nhồi trong lò
Pike trong lá, nhồi với gạo và rau, - món ăn không chỉ ngon, mà còn đẹp. Và vì vậy mà đáy của cá không bị đốt cháy, tốt hơn là đặt pike không trên lá chính nó, nhưng trên đệm hành tây. Khi phục vụ bàn trên các món ăn chuẩn bị, bạn có thể đặt một lưới mayonnaise, và vẫn trang trí nó với các loại thảo mộc tươi và lát ô liu.
Thành phần:
- pike - 1 miếng;
- gạo - 150 g;
- tỏi - 2 tép;
- cà rốt - 1 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- muối, tiêu, húng quế, kinh giới;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- mù tạt - 3 muỗng cà phê;
- kem chua - 80 g.
Chuẩn bị
- Carcase rắc muối, gia vị, tỏi.
- Hành tây xắt nhỏ được chiên, cà rốt được thêm vào và đóng hộp vào sự mềm mại của nó.
- Trộn gạo luộc với rau, thêm gia vị, trứng và trộn.
- Trên tấm nướng trong 2 lớp, đặt lá mỏng lên trên, hành tây cắt thành vòng.
- Trong bụng của cá đặt nhồi, khâu lên và đặt thân thịt lên hành tây.
- Kem chua được trộn với mù tạc và cá bị rách, đặt lát chanh lên trên, phủ bằng lá.
- Tại 190 độ pike nhồi trong lò trong lá sẽ sẵn sàng trong 1 giờ.
Pike trong lò với khoai tây
Pike trong lò với khoai tây và mayonnaise, thực phẩm là ngon miệng và rất thực tế. Nó là thuận tiện khi các món ăn chính và trang trí được chuẩn bị cùng một lúc. Họ trao đổi thị hiếu, và món ăn hóa ra lại vô cùng ngon miệng. Cà rốt và hành tây cùng lúc không nhất thiết phải thêm vào, bạn có thể nhốt mình vào khoai tây.
Thành phần:
- pike - 1,5 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- mayonnaise, kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, rau mùi.
Chuẩn bị
- Pike cắt thành miếng, muối, rắc gia vị.
- Rau bóc vỏ vụn.
- Tất cả các thành phần được đặt trong khuôn.
- Đầu với hỗn hợp sốt mayonnaise chua.
- Các hình thức được bao phủ bằng lá và nướng ở 200 độ trong 1 giờ.
- Phút 10 trước khi nấu xong, tháo lá để tạo thành lớp vỏ.
Pike trong kem chua trong lò
Pike, nướng trong lá trong lò, với việc bổ sung các loại kem chua biến ra rất ngon ngọt. Việc sử dụng nước cốt chanh và gia vị sẽ giúp nhấn mạnh hương vị tự nhiên của cá. Nếu bạn muốn pike một chút màu nâu, bạn có thể nướng nó trong 25 phút trong lá, và sau đó cuộn nó ra và nấu các món ăn cho thêm 15-20 phút.
Thành phần:
- pike - 1 kg;
- kem chua - 800 g;
- bơ - 30 g;
- chanh - 1 miếng;
- muối, bột tiêu đen.
Chuẩn bị
- Các pike được gutted, rửa sạch và cọ xát với muối, gia vị và oiled với cá.
- Đặt trên lá và trong 10 phút gửi đến lò nướng với nhiệt độ 220 độ.
- Đổ cá với kem chua.
- Đóng lá và ở 180 độ pike trong kem chua trong lò trong lá sẽ sẵn sàng trong 40 phút.
Pike trong lò với hành tây và cà rốt
Pike nướng với rau trong lò, nó trở nên ngon miệng, thơm và rất mềm. Nó có thể được phục vụ mà không trang trí, nó là đủ cho những loại rau mà cá được nướng. Nước cốt chanh và việc sử dụng rau xanh thơm sẽ giúp loại bỏ mùi cá khó chịu. Cùng với hành tây và cà rốt, bạn có thể thêm khoai tây vào món ăn.
Thành phần:
- pike - 1,2 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- bột - 20 g;
- kem chua - 200 g;
- chanh - 1 miếng;
- rau mùi tây, húng quế - nửa pound.
Chuẩn bị
- Các thân thịt gutted và rửa sạch bên trong và bên ngoài được rắc một nửa nước chanh.
- Trộn kem chua, tỏi, tiêu, muối và rau mùi.
- Nước sốt kết quả là mỡ thừa mỡ và để lại trong một giờ.
- Hành tây và cà rốt cắt nhỏ với cốc.
- Lây lan một miếng rau trên một lá, đặt một pike.
- Trong nước sốt còn lại, đổ bột, đặt rau xanh và trộn.
- Khối lượng kết quả được đặt trong bụng của cá, xung quanh đặt ra các loại rau.
- Đóng tất cả mọi thứ với lá và ở 200 độ chuẩn bị 40 phút.
Pike nướng với phô mai trong lò
Pike với pho mát trong lò - mặc dù rất đơn giản để chuẩn bị, nhưng từ món ăn không kém ngon này. Nếu muốn, các loại thảo mộc thơm có thể được đưa vào bụng của cá, hương thảo rất phù hợp cho những mục đích này. Thân thịt có thể được nướng toàn bộ hoặc cắt trước thành miếng và nướng với hành tây.
Thành phần:
- pike - 1,5 kg;
- nước cốt chanh;
- phô mai.
Chuẩn bị
- Cá tinh khiết được muối, luộc, rắc nước cốt chanh, đặt trên một tấm lá mỏng, gói và gửi đến lò.
- Nướng pike ở 180 độ trong 40 phút.
- Sau đó tháo lá, rắc thân thịt với phô mai và nướng cho đến khi màu đỏ.
Pike bít tết trong lò
Các công thức cho pike trong lò là rất đơn giản mà nó có thể được xử lý bởi một người chỉ hiểu những điều cơ bản của nghệ thuật ẩm thực. Món bít tết cá có thể được phục vụ đến bàn với trang trí các loại rau. Nếu bạn muốn thực hiện một số loại piquancy trong món ăn, bạn có thể thêm nhục đậu khấu vào nước xốt.
Thành phần:
- thân thịt - 1,5 kg;
- mayonnaise - 250 g;
- hành tây - 300 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cá được làm sạch, gutted và cắt thành lát 2 cm.
- Hành tây xắt nhỏ trộn với sốt mayonnaise, gia vị, muối và bít tết tráng.
- Trên tấm nướng, đặt một tờ giấy bạc, bôi dầu với dầu và đặt cá lên, đậy bằng lá và ở 180 độ nướng trong 20 phút.
- Lá được mở ra, và sau khoảng 10 pikes trong lò, nó sẽ biến thành một lớp vỏ giòn.
Cắt nhỏ từ pike trong lò - công thức
Pike trong lò trong lá có thể được chuẩn bị không chỉ toàn bộ hoặc miếng, mà còn ở dạng bánh nướng ngon. Để nướng, bạn có thể sử dụng cá tươi hoặc cá đông lạnh. Phục vụ các loại bánh ngọt tốt nhất với nước sốt kem, cho kem này trộn với thì là thái nhỏ, tỏi và muối.
Thành phần:
- phi lê của pike - 700 g;
- bánh mì trắng - 3 lát;
- hành tây - 3 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
- Phi lê Pike, hành tây, tỏi được nghiền bằng máy xay thịt.
- Thêm bánh mì ngâm, muối, tiêu.
- Cắt hình dạng, đặt chúng trên một khay nướng, phủ bằng giấy bạc.
- Cẩn thận che phủ các sản phẩm bằng một tấm giấy thứ hai, các cạnh được gắn chặt và chuẩn bị trong nửa giờ ở 180 độ.
- Sau đó, lá được cắt bỏ và nướng bánh nướng từ pike trong lò cho đến khi bánh.
Pike với nấm trong lò
Pike, nướng với nấm trong lò, là một điều trị tuyệt vời mà sẽ trang trí bất kỳ bảng. Lúc đầu, có vẻ như rất khó để chuẩn bị món ăn này, nhưng đây không phải là như vậy, theo các khuyến nghị từng bước, mọi thứ sẽ giống hệt nhau. Cuối cùng, nếu muốn, thân thịt có thể rắc phomat và nướng lên lớp vỏ giòn.
Thành phần:
- pike - 1 miếng;
- nấm - 150 g;
- hành tây - 1 miếng;
- kem chua - 150 g;
- muối, gia vị, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Pike được cắt dọc theo lưng, loại bỏ các sườn núi, loại bỏ các vây và xương.
- Rau băm nhỏ.
- Thêm kem chua, podsalivayut.
- Trên lá của lá đặt thịt nướng với muối, đặt đầy và đậy bằng lá.
- Ở 180 độ, pike trong lò trong lá sẽ sẵn sàng trong 40 phút.
Pike theo cách hoàng gia trong lò - công thức
Công thức của pike trong lò trong lá, được trình bày dưới đây, cho phép bạn chuẩn bị một món ăn hoàng gia thực sự. Pike nhồi bông biến ngon và trông tuyệt vời trên bàn. Điều quan trọng nhất trong việc chuẩn bị món ăn là loại bỏ da đúng cách và chính xác. Khi phục vụ bàn, bạn có thể trang trí thức ăn của bạn theo khẩu vị của bạn.
Thành phần:
- thân thịt - 1 kg;
- dầu ô liu - 50 ml;
- ổ bánh mì trắng - 2 lát;
- tỏi - 1 đinh hương;
- champignons - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- cung - 2 đầu;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cá được làm sạch và da được chích bằng dao, nó được tách ra khỏi thịt.
- Hành tây được thái nhỏ và chiên.
- Philê cá được tách ra từ xương.
- Nấm được làm sạch và cắt giảm một nửa.
- Phi lê, ngâm trong bánh mì sữa, nấm và tỏi được truyền qua máy xay thịt.
- Thêm hành tây, gia vị, trứng và trộn.
- Da được nhồi với thịt băm.
- Trên khay nướng đặt lá, dầu với dầu, đặt vòng hành tây và thân thịt nhồi bông.
- Ở 180 độ, hình dáng hoàng gia trong lá sẽ sẵn sàng trong 40 phút.
Pike cuộn trong lò
Công thức pike trong lá, trình bày dưới đây, sẽ giúp chuẩn bị một cuộn ngon. Nó biến ra ngon ngọt, nhẹ nhàng, và nó có thể ăn cả nóng và lạnh. Cuộn thành phẩm được phục vụ cho bàn, cắt thành lát. Đây là nấm làm đầy, nhưng nấm khác cũng thích hợp.
Thành phần:
- pike - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì trắng - 1 lát;
- phô mai - 50 g;
- champignons - 200 g;
- Hương thảo khô, húng tây, oregano - cho ½ muỗng cà phê;
- muối, một hỗn hợp của ớt.
Chuẩn bị
- Pike được làm sạch, tách phi lê ra khỏi xương và sau đó xay nó trong máy xay thịt.
- Lái trong trứng, cho gia vị, muối, bánh mì đã ngâm và trộn đều.
- Hành tây cắt nhỏ, nấm cắt thành khối và chiên.
- Trên lá đặt một lớp dày 1cm, rải nấm với hành tây và gấp với cuộn.
- Ở 180 độ, phi lê pike được nướng trong lò trong nửa giờ.
- Mở lá, rắc cuộn với pho mát và gửi nó vào lò cho đến khi nó tan chảy.