Chiên cua chiên trong pho mát với pho mát, - một món ăn nhẹ tuyệt vời ban đầu, mà sẽ là một trang sức xứng đáng của bất kỳ bảng.
Chiên cua chiên trong pho mát đập
Thành phần:
- gậy cua - 280 g;
- chanh - 1/3 chiếc.;
- rau thì là và rau mùi tây - để nếm;
- Parmesan - để nếm;
- dầu tinh chế rau;
Đối với bột:
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 125 ml;
- bột mì - 150 g;
- hạt tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Que cua được rã đông, chúng tôi được thoát khỏi bộ phim, mùa với muối, hạt tiêu đen xay, nước trái cây của một phần ba của chanh và trộn. Chúng tôi đặt nó trong ba mươi phút trong tủ lạnh.
Đối với bột, chúng tôi trồng bột mì trong sữa hơi ấm, thêm lòng đỏ với muối và để yên trong mười lăm phút. Sau đó, whisk các protein vào một bọt dày, nhẹ nhàng nhập vào khối lượng bột và tiến tới giai đoạn cuối cùng. Mỗi que nhúng được nhúng vào bột nấu chín và được đặt trên chảo chiên nóng với một lượng dầu thực vật đủ. Khuấy từ cả hai bên và đưa ra trên khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa.
Ghẹ hấp cua hấp được rắc với rau xanh thái nhỏ và phô mai Parmesan nghiền mịn.
Que cua với nhồi là rất ngon. Như một lựa chọn, bạn có thể lấy bất kỳ phô mai để làm đầy. Món này rất lý tưởng cho nước sốt tỏi .
Nhồi cua nhồi với pho mát trong bột - công thức
Thành phần:
- gậy cua - 220 g;
- phô mai cứng hoặc hợp nhất - 250 g;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- mayonnaise - 1-2 muỗng canh. thìa;
- dầu tinh chế rau;
Đối với bột:
- trứng - 2 miếng;
- bia nhẹ - 75 ml;
- nước tinh khiết - 75 ml;
- bột mì - 100 g;
- hạt tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
Đối với nước sốt:
- kem chua - 175 g;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- rau thì là và rau mùi tây - để nếm;
- bột nở - 12 g;
- nước chanh - 1,5 muỗng cà phê.
- hạt tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Que cua nếu rã đông cần thiết và làm sạch bộ phim. Rồi nhẹ nhàng mở ra. Nếu hành động này là khó khăn hoặc gậy phá vỡ, bạn có thể giữ chúng hơi trên hơi nước. Sau đó, chúng tôi áp đặt vào một muỗng cà phê nhồi, được chuẩn bị bằng cách trộn phô mai nghiền mịn, vắt qua một máy ép tỏi và mayonnaise. Chúng tôi phân bố đều trên toàn bộ bề mặt, hơi ngắn cạnh, và đưa cho cây đũa phép một hình dạng ban đầu.
Lòng đỏ trứng, xay với muối, thêm bia, nước và đánh bằng nĩa hoặc đánh trứng. Đổ bột và trộn kỹ, đạt được mật độ khối lượng, nhất quán tương tự như bột bánh. Người da trắng lạnh được đánh vào một bọt dày, dày và nhẹ nhàng thêm vào hỗn hợp bột.
Trong một chiếc chảo nhỏ hoặc nồi hầm nhỏ, chúng tôi đổ dầu thực vật, một lớp không nhỏ hơn một centimét một nửa, và đun nóng nó trên lửa lớn.
Mỗi thanh cua được nhúng với một ngã ba vào bột và được đặt trong một dầu sôi. Chiên cho đến khi màu nâu ở cả hai bên và đưa ra trên một khăn ăn hoặc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.
Để làm cho nước sốt, thêm tỏi cắt nhỏ thái lát, các loại thảo mộc tươi, mùa với nước chanh, muối, hạt tiêu xay và trộn.
Que cua trong bột phô mai
Thành phần:
- gậy cua - 220 g;
- chanh - 1 miếng;
- tiêu đen xay - để nếm;
- dầu tinh chế rau;
Đối với bột:
- trứng - 2 miếng;
- phô mai cứng - 110 g;
- bột mì - 75 g;
- mayonnaise - 50 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Que cua sạch sẽ, mùa với nước cốt chanh, hạt tiêu và để lại để ướp trong hai mươi lăm phút.
Chúng tôi trộn trứng, mayonnaise, muối, bột mì và phô mai, đi qua một vắt mịn.
Nhúng từng thanh nhão vào đĩa đã nấu chín và bôi lên dầu thực vật nóng ở cả hai bên và lấy nó ra trên khăn ăn để loại bỏ dầu dư. Món ăn đã sẵn sàng.