Cá trích muối - một món ăn Nga ưa thích, đôi khi được sử dụng như một thành phần chính để chuẩn bị món salad lễ hội. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức nấu ăn cho cá trích muối theo phong cách gia đình trong nước muối.
Công thức cho cá trích muối trong nước muối
Thành phần:
- cá trích tươi đông lạnh;
- đường - 10 g;
- muối iốt - 20 g;
- dầu thực vật - 10 ml;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- nước đun sôi - 990 ml.
Chuẩn bị
Để ngâm cá trích trong nước muối, chuẩn bị bình trước: rửa sạch, khử trùng và sấy khô. Chúng tôi rửa sạch cá, loại bỏ mang, ruột và cắt đầu. Sau đó chúng tôi đặt cá trích vào một cái lọ thủy tinh. Trong nước lạnh, chúng ta hòa tan muối mịn, đường và đun sôi dung dịch. Sau đó, chúng ta nguội nó và đổ dầu thực vật vào. Điền vào nước muối kết quả với cá của chúng tôi và đóng nó với một nắp capron dày đặc. Chúng tôi loại bỏ các container trong tủ lạnh và sau 3 ngày chúng tôi cắt cá trích với lát và rắc nước chanh theo ý muốn.
Salring herring trong nhà trong nước muối
Thành phần:
- cá trích tươi đông lạnh - 2 chiếc.;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- đường - 10 g;
- muối là tốt - 20 g;
- lá nguyệt quế khô - 2 chiếc;
- nước 990 ml;
- hạt tiêu với đậu nhỏ - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa cá, loại bỏ mang và đặt thân thịt vào nồi sâu. Trong một món ăn đổ nước lạnh, hòa tan tất cả các loại gia vị, đường và ném một nguyệt quế. Nước muối nước muối đun sôi, và sau đó làm mát ở nhiệt độ phòng. Điền cá trích với dung dịch mát, đậy nắp và lau trong 5 ngày trong tủ lạnh. Tiếp theo, cá nhẹ nhàng gutted, cắt thành miếng và đặt muối cá trích muối trên một tấm.
Salting cá trích hoàn toàn trong nước muối
Thành phần:
- cá trích đông lạnh;
- dầu thực vật - 35 ml;
- chất acetic - 10 ml;
- muối - 5 g;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen - 3 đậu Hà Lan;
- nước - 255 ml.
Chuẩn bị
Cá trích được rửa sạch, mang đầy cẩn thận được lấy ra và chúng tôi đặt thân thịt lên đĩa. Tiếp theo chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị nước muối cho cá trích muối. Trong một nồi nhỏ, đổ nước lọc, chúng tôi ném muối, hạt tiêu, nguyệt quế và mang hỗn hợp để đun sôi. Cẩn thận loại bỏ các món ăn ra khỏi bếp lò, làm nguội các đồ ăn và đổ một chút giấm và dầu thực vật. Trong dung dịch thu được, trải cá và để nửa ngày ở nhiệt độ phòng. Bây giờ chúng tôi sắp xếp lại cá trích trong tủ lạnh và đánh dấu nó trong 7 giờ nữa. Sau đó, gut nó, cắt nó thành lát và phục vụ nó cho khoai tây luộc.