Rất ít người sẽ từ chối một món kebab shish thơm ngon. Tuy nhiên, thường xuyên hơn không phải thời tiết không làm hỏng chúng ta cơ hội để có được ra ngoài bản chất, hoặc công việc không cho đi, ngay cả ngày này qua ngày khác, nhiều người dường như là một sự sang trọng không thể chấp nhận. Có một lối thoát - chuẩn bị một miếng kebab shish ở nhà, nướng thịt trong lò trong bình. Nếu bạn nghĩ rằng bạn sẽ nhận được thịt nướng bình thường, sau đó bạn đang nhầm lẫn. Nhẹ nhàng, thơm ngát, như thể món thịt nướng nhuyễn chỉ cất lên lò nướng có thể được nấu trong lò: trong một cái lọ, trên xiên, thịt sẽ trở nên cực kỳ ngon.
Một vài thủ thuật trong con heo đất
Có một số điểm chung và chúng tôi sẽ thảo luận chúng cùng một lúc.
Đầu tiên , thịt cho kebab shish trong nước được cắt thành miếng nhỏ, do đó, một ức gà, thăn lợn, thịt lợn sẽ làm. Nhưng cổ, trong đó rất nhiều chất béo, ít phù hợp hơn trong trường hợp này.
Thứ hai , thịt phải rất tươi và chỉ từ động vật trẻ, vì thời gian nấu ít hơn, và nhiệt độ trong lò thấp hơn so với than trong lò nướng.
Thứ ba - đối với các lựa chọn trong nước chọn một loại thịt khá nạc, để các kebab shish trong một lọ ba lít trong lò sẽ bật ra ngon ngọt và nhẹ nhàng, nếu giữa các lát xiên thịt xiên miếng thịt xông khói hoặc ức.
Thứ tư - chúng tôi chọn ngân hàng không kém cẩn thận: trên đó, trong mọi trường hợp không nên có chip hoặc các khuyết tật thủy tinh (bong bóng, vết nứt), như sau khi rửa nó, sử dụng baking soda và xả rất tốt. Nồi phải khô ráo khi được đặt trong lò, nếu không nó có thể bị nứt, vì vậy hãy lau kỹ hoặc chờ cho đến khi hoàn toàn khô.
Thứ năm - xiên bằng gỗ trước khi bạn xâu chuỗi chúng trên thịt, bạn cần phải ngâm trong nước ít nhất một giờ, hoặc tốt hơn - để lại cho ban đêm.
Vâng, thứ sáu là một nước xốt cho shish kebab. Có một số lượng đáng kinh ngạc của các tùy chọn tiền xử lý thịt, sử dụng một trong những bạn thích nhất.
Lời khuyên bổ sung: một số tư vấn cho việc thêm khói lỏng vào kebab với một miếng kebab shish - có vẻ bề ngoài này sẽ cho thịt một hương vị đặc biệt của ngọn lửa. Đối với cơ thể chúng ta, chất gây ung thư được hấp thụ vào thịt là cực kỳ có hại, nhưng nó tùy thuộc vào bạn điều gì quan trọng hơn: mùi thơm hoặc sức khỏe dễ chịu, của bạn và những người thân yêu của bạn.
Tùy chọn gần như là cổ điển
Thịt kebab shish trong lò nướng từ thịt lợn trong ngân hàng được chuẩn bị theo cùng một công nghệ, nhưng thời gian nướng sẽ, tất nhiên, mất thêm một chút - khoảng một giờ. Một điểm quan trọng - dưa chua nên hơi khó khăn hơn để làm mềm thịt sau đó bạn sẽ nhận được một miếng thịt nướng shish ngon trong hộp có thể trong lò, chúng tôi cung cấp một công thức từ thịt từ xương ức - một miếng entrekotnoy.
Thành phần:
- thịt lợn hấp thụ trong một mảnh đọ sức - 1,5 kg;
- nước tương - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- một hỗn hợp của gia vị và gia vị cho shish kebab - 1 thìa cà phê;
- nước khoáng có ga - 2 chén;
- củ có kích thước trung bình - 3 chiếc;
- thịt xông khói - 200 g.
Chuẩn bị
Heo rửa, cắt với thuận tiện để ăn lát, sấy khô và đặt trong các lớp trong một lọ thủy tinh. Mỗi lớp thịt được đổ muối và gia vị, thay đổi với hành tây. Bạn có thể thêm một ít tỏi, nhưng điều này là hoàn toàn tùy chọn. Trộn nước khoáng với nước tương và đổ hỗn hợp này với thịt của chúng tôi. Chúng tôi đang chờ đợi một vài giờ và mất xiên. Chuỗi luân phiên - miếng thịt lợn và lát thịt xông khói. Chuẩn bị một miếng thịt lợn xào thịt nướng trong lò có thể không khác với phiên bản trước: chúng tôi đặt xiên trong một cái lọ, đóng cổ, lau khô, đặt trong tủ lạnh và bật khí. Chúng tôi nấu một miếng kebab shish từ thịt lợn một giờ, chúng tôi phục vụ và tận hưởng phần còn lại.
Shish kebab từ ức gà
Tất nhiên, món kebab shish tinh tế nhất sẽ đến từ thịt gà, và sẽ tốn ít thời gian hơn để nấu nó. Gà shish kebab trong can trong lò chỉ khoảng nửa giờ, đây là một lựa chọn tuyệt vời ngay cả cho buổi tối của ngày làm việc.
Thành phần:
- phi lê (xương không xương) của một con gà lớn - 1,5 kg;
- bóng đèn nhỏ - 2 chiếc.;
- muối - 2 nhúm;
- Gia vị (bất kỳ hỗn hợp cho shish kebab hoặc nướng mà không có glutamate) - để nếm thử;
- thịt ức ức (hun khói tốt hơn) - 200 g;
- rau mùi, rau mùi tây, thì là - 5-6 cành;
- trắng khô rượu vang bảng - 150-170 ml.
Chuẩn bị
Phi lê được rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy, cắt thành từng miếng bằng quả óc chó,
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu một miếng kebab shish trong một lon trong lò. Trên xiên ngâm xâu chuỗi các miếng thịt xen kẽ với những lát mỏng ức, đặt xiên trong một bình ba lít (nó thuận tiện hơn để làm điều này nếu bình được đặt trên mặt của nó), sau đó quấn cổ với một nắp lá. Chúng tôi gửi cái bình khô đến cái lò lạnh, lật nó lên 200 độ và đợi nửa giờ. Món kebab shish được chế biến sẵn với rau và thảo mộc tươi.