Phân tử nước bao gồm oxy và hydro, nhưng nước chúng ta uống từ các nguồn hoặc từ ống dẫn nước chứa rất nhiều tạp chất của các nguyên tố khoáng. Mỗi lần thành phần nước thay đổi trong khi sôi, mật độ của nó tăng lên. Đun sôi nước hai lần có thể không, và đó là lý do tại sao - bạn có thể làm hỏng cơ thể bằng cách sử dụng nước nặng.
Khi sôi, một số nước bốc hơi, nhưng chỉ các phân tử H2O nhẹ nhất mới có trạng thái hơi. Đồng thời, muối và khoáng chất vẫn còn trong ấm, trong khi làm cho nước tập trung nhiều hơn bởi tạp chất. Ngoài ra, trong quá trình phân hủy các phân tử nước, các đồng vị hyđrô được hình thành, làm trọng lượng nước và làm cho nước có hại.
Nếu bạn sẽ đun sôi nước nhiều lần cho mục đích khử trùng, các nhà khoa học sinh vật học đã xác định rằng phần chính của vi sinh vật bị hư mất lúc sôi đầu tiên. Vi khuẩn mới hình thành chỉ vài giờ sau đó.
Tôi có thể đun sôi nước hai lần không?
Nó không được khuyến khích để đun sôi nước nhiều lần. Người tiêu dùng đơn giản, sau khi nhìn thấy cách thức cặn bã lắng xuống đáy và tường của bình đun, thường nghĩ rằng một quá trình tương tự xảy ra ở dạ dày và ruột. Do đó, bắt đầu đun sôi nước gần mười lần. Nhưng trong cơ thể, các khoáng chất đầu tiên hấp thụ (trong ruột non), và sau đó trong các giai đoạn cuối cùng của tiêu hóa các phân tử nước (trong ruột già). Do đó, sự tập trung của các tạp chất trong nước càng mạnh, bạn càng ngay lập tức ngộ độc cơ thể của bạn.
Những tạp chất này đến từ đâu? Nước Artesian đi qua nhiều lớp đất và lớp ngầm, mỗi lớp chứa muối, đá phấn, cát, v.v. Tất cả các lớp này thấm nước bằng các thành phần của chúng. Nước máy phải được khử trùng bằng clo để khử trùng. Trong quá trình đun sôi, chỉ có các phân tử nước tinh khiết bay hơi, và các tạp chất vẫn còn. Nước nóng được cung cấp bởi nguồn cung cấp nước trung tâm thường được cung cấp với rất nhiều thuốc thử, nghiêm cấm uống, thậm chí đun sôi.
Nước đun sôi có hương vị khác nhau, nhiều người cho rằng nó khó chịu.
Khi nhiệt độ tăng lên trên 90 độ, các hợp chất clo hữu cơ hình thành. Nước càng sôi, sự phát triển tích cực hơn của các chất âm này đối với sức khỏe. Do đó, nước không thể đun sôi hai lần, nếu không bạn sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn - kích thích sự hình thành các vết lõm ở thận và túi mật, các mạch bị mất tính đàn hồi của chúng từ các chất chlororganic và làm tăng nguy cơ mảng xơ vữa động mạch. Vì sự lún của đồng vị hydro trong sinh vật, sự đồng hóa các vitamin của các nhóm khác nhau sẽ xấu đi và các quá trình trao đổi chất trong cơ thể sẽ bị xáo trộn.