Cutlets là một món ăn tuyệt vời, mà tất cả mọi người chắc chắn thích, và nó không phải là khó khăn để nấu ăn ở tất cả. Cách nấu thịt viên, đọc bên dưới.
Thịt viên - công thức
Thành phần:
- bột thịt bò - 600 g;
- bột giấy thịt lợn - 550 g;
- tiêu xay tươi;
- dầu thực vật;
- bánh mì ngày hôm qua - 180 g;
- một quả trứng lớn - 1 miếng;
- hành tây - 400 g;
- bột để breading;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi bóc vỏ bánh mì ra khỏi bánh mì, ngâm nó trong nước, và sau 5 phút chúng tôi siết chặt nó. Hành tây nhỏ. Thịt xay với máy xay thịt, thêm bánh mì vụn, trứng sống, hành tây xắt nhỏ, muối, tiêu. Chắt nhuyễn và giơ tay ướt xé miếng thịt băm và ném vào tô. Bằng cách này, chúng tôi đánh bại nhồi trong khoảng 10 phút. Nhờ quy trình đơn giản này, mincemeat sẽ trở thành một khối đồng nhất. Chúng tôi cho cô ấy nghỉ giải lao trong 10 phút, sau đó, chúng tôi tạo thành bánh nướng, xào thành bột và chiên trong dầu nóng. Trong trường hợp này, điều quan trọng là đặt các miếng thịt trong dầu nóng - sau đó một lớp vỏ được hình thành, do đó các sản phẩm sẽ vẫn còn ngon ngọt bên trong. Vì vậy, xào các miếng thịt cho đến khi chúng có màu hồng, và sau đó làm giảm lửa và mang các viên băm nhỏ đến độ sẵn sàng dưới nắp.
Công thức cho thịt viên băm nhỏ trong lò
Thành phần:
- thịt bò và thịt lợn hỗn hợp - 1 kg;
- bánh mì cũ là 200 g;
- hành tây - 300 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- dầu thực vật;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi phá vỡ ổ bánh thành từng miếng và đổ đầy nước. Khi nó mềm đi, chúng ta trải nó trong một cái chao và bóp nhẹ nó. Thêm ổ bánh vào tô với thịt xoắn. Thêm trứng, bóng nghiền nát, muối và trộn cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi chia phần trước thành 15 phần. Chúng tôi làm bánh nướng và đặt chúng trên khay nướng, và để làm sạch nó sau này, bạn có thể làm nó với lá mỏng. Chúng tôi gửi chảo vào lò và nướng trong 20 phút ở 180 độ, sau đó đổ vào khoảng 100 ml nước và nướng thịt trong lò trong 15 phút nữa.
Thịt viên với nấm - công thức
Thành phần:
- thịt lợn (thịt) - 500 g;
- ổ bánh mì trắng - 2 lát;
- lòng đỏ sống - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 300 g;
- champignons tươi - 200 g;
- muối;
- gia vị ;
- bánh mì vụn cho breading;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Thịt được cắt nhỏ trong máy xay thịt. Với anh ta cùng nhau chúng tôi vượt qua 1 bóng đèn, tỏi và miếng ngâm của một ổ bánh, không quên để vắt kiệt chất lỏng dư thừa từ họ. Trong trọng lượng nhận được, chúng tôi đặt một lòng đỏ, gia vị và chúng tôi trộn. Chúng tôi cho thịt băm vào lạnh trong nửa giờ. Trong khi đó, nấm được cắt thành từng miếng, hành tây shink, mà chúng tôi vượt qua trong dầu để làm rõ. Thêm nấm vào nó và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, và sau đó hạt tiêu, thêm muối để nếm và khuấy. Chúng tôi làm cho bóng ra khỏi thịt băm nhỏ và nhào chúng thành bánh phẳng. Đối với mỗi người chúng tôi đặt 1 muỗng nhỏ nấm với hành tây và hình thức cốt lết. Chúng tôi xào chúng trong bánh mì hoặc bột mì, và sau đó chiên cho đến khi chúng được màu hồng, và sau đó chúng tôi giảm lửa và mang lại cho cutlets với nấm để sẵn sàng.
Bánh nướng thịt ngon - công thức
Thành phần:
- thịt bò xay thịt - 600 g;
- một quả trứng lớn - 1 miếng;
- ổ bánh trắng - 150 g;
- hành tây - 250 g;
- bơ, tự nhiên - 30 g;
- sữa - 150 ml;
- dầu thực vật;
- bột;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Baton cắt thành khối, cho vào bát và đổ sữa. Hành tây được làm sạch và cắt nhỏ. Trong chảo rán, đổ một ít dầu, đun nóng, thêm một miếng bơ và trộn hành tây vào hỗn hợp. Tách riêng protein từ lòng đỏ. Trong một cái bát, đặt nhồi, thêm ổ, hành tây chiên, lòng đỏ, muối và hạt tiêu. Trộn thịt băm nhỏ và đánh nó, nâng nó lên và ném vào một cái bát, khoảng 5 phút, để làm cho nó đồng nhất hơn. Protein này bị đánh đập tốt và được thêm vào khối lượng cắt. Nhẹ nhàng trộn, chúng tôi làm bánh nướng, paniruem họ và chiên chúng để rouge, và sau đó bao gồm với một nắp và mang lại thịt nướng tươi tốt để sẵn sàng trên nhiệt độ thấp.