Tiramisu là một món tráng miệng rất ngon và phổ biến, mà ngày nay sẽ được cung cấp ở hầu hết các quán cà phê và nhà hàng. Nhiều khả năng, bạn sẽ không tìm thấy hương vị tương tự của tiramisu trong hai cơ sở khác nhau, và trong một quán cà phê nó có thể được nấu chín theo những cách khác nhau. Tất nhiên, không phải ở khắp mọi nơi bạn sẽ được cung cấp một món tráng miệng thực sự ngon và chuẩn bị đúng cách, nhưng hương vị của tiramisu rất khó để nhầm lẫn với bất cứ điều gì khác. Bạn có thể chuẩn bị bánh này ở nhà. Tất nhiên, bạn khó có thể lặp lại tiramisu Ý này, nhưng nó sẽ có thể làm hài lòng gia đình với một món tráng miệng ngon.
Công thức Tiramisu tự chế
Mỗi bà nội trợ sẽ luôn luôn thêm một cái gì đó của riêng mình cho bất kỳ công thức, ngay cả những đầu bếp trong nhà hàng luôn luôn chuẩn bị một chút với trí tưởng tượng và không có món ăn giống hệt nhau. Và trong một công việc sáng tạo như chuẩn bị một món tráng miệng, sẽ luôn có một nơi để thử nghiệm. Các biến thể về chủ đề "tiramisu ở nhà" rất đa dạng, nhưng thành phần không thay đổi, là cơ sở cho món tráng miệng này vẫn là phô mai đặc biệt cho tiramisu - mascarpone. Bởi hương vị và sự xuất hiện nó rất giống với kem chua dày của chúng tôi hoặc phô mai ép nhẹ. Bạn chắc chắn có thể thay thế mascarpone với phô mai, nhưng sau đó hương vị sẽ không được chính xác giống như của teramisu thực. Hãy xem xét một số công thức nấu ăn thành công nhất.
Sô cô la tiramisu
Thành phần:
- pho mát mascarpone 500g;
- cà phê 150ml;
- sô cô la đen 100g;
- đường 80g;
- savoyardi (bánh quy bánh quy) 250g.
Chuẩn bị: trộn phô mai với sô cô la tan chảy, thêm đường và 100 ml cà phê. Tất cả hỗn hợp này được đặt trên một ngọn lửa chậm và một chút ấm lên. Khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Nhúng savoyardi vào cốc cà phê còn lại và cho vào đĩa (hoặc trong mẫu). Đầu với kem kết quả. Lặp lại các lớp hai lần (bạn có thể và nhiều hơn nữa, bao nhiêu bạn xem xét cần thiết). Các món ăn chuẩn bị phải được làm mát trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ. Tốt hơn là để lại cho ban đêm. Trước khi phục vụ, chia thành nhiều phần.
Tiramisu với kem.
Công thức cổ điển cho tiramisu bao gồm trứng, nhưng không phải ai cũng quyết định ăn chúng mà không cần xử lý nhiệt. Đối với trẻ em, nó là khá có thể để chuẩn bị tiramisu với kem mà không có trứng, nó không ảnh hưởng đến hương vị.
Thành phần:
- kem cho whipping 140ml;
- pho mát mascarpone 400g;
- bột đường 100g;
- cà phê luộc cứng 350ml;
- cognac (nếu nấu ăn cho người lớn);
- bột cacao;
- savoyardi 250g.
Chuẩn bị: Whisk với một máy trộn kem và dần dần thêm bột đường và pho mát cho họ. Trong cà phê, bạn có thể thêm cognac, rượu hoặc rượu vang. Chúng tôi dunk các savoyard cho một vài giây. Điều quan trọng là các cookie không bắt đầu để ngâm và không biến thành một mớ hỗn độn. Lây lan cookie trên đĩa và trải kem. Lặp lại các lớp nhiều lần. Chúng tôi để lại cho đêm trong tủ lạnh, trước khi ăn, rắc bột ca cao.
Dâu tây tiramisu.
Có lẽ không phải là lựa chọn thành công nhất cho một bàn của trẻ em, nhưng một món tráng miệng tuyệt vời cho người lớn. Trứng có thể được thay thế bằng kem tươi. Dâu tiramisu là một "phiên bản mùa hè" tuyệt vời của món tráng miệng này.
Thành phần:
- Dâu 250g;
- pho mát mascarpone 250g;
- trứng 2 miếng;
- đường 3 muỗng canh. l.;
- nước cam 100ml;
- rượu mùi cam 4 muỗng canh;
- savoyardi 150g.
Chuẩn bị: từ đường làm cho bột đường và trộn nó với lòng đỏ. Dần dần thêm mascarpone và tiếp tục đánh trứng. Riêng biệt, whisk các protein vào một bọt dày và nhẹ nhàng thêm thìa vào kem của chúng tôi. Dâu tây được cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi trải ra trên dưới cùng của hình thức một chút kem và sau đó một lớp nửa savoyardi, sơ bộ ngâm nó trong một hỗn hợp của nước trái cây và rượu. Đầu với dâu tây, và một ít kem trên đó. Sau đó, một lớp savoyardi và kem. Bao gồm tất cả mọi thứ với một bộ phim và đặt trong tủ lạnh trong 5 giờ. Trước khi phục vụ, trang trí với lát dâu tây.