Đáng ngạc nhiên, thịt thỏ mềm là rất dễ dàng hư hỏng không chỉ bởi công nghệ nấu ăn không đúng, mà còn bởi một nước xốt được lựa chọn không chính xác. Với thịt trắng chế độ ăn uống, hầu hết các loại thảo mộc chứng minh hoàn toàn kết hợp, và nếu bạn muốn có một hương vị mãnh liệt, mùi hương gia vị phong phú lấy cảm hứng từ ẩm thực phương Đông sẽ đến để giải cứu. Về điều này hoặc các loại xốt cho thỏ chúng ta sẽ nói trong tài liệu này.
Delicious marinade cho một con thỏ - công thức
Một nước xốt tốt cũng có thể được sử dụng trực tiếp trong quá trình chế biến thịt. Vì vậy, hỗn hợp được chuẩn bị theo công thức sau sẽ giúp bạn trong trường hợp bạn muốn cho thỏ ăn rau.
Thành phần:
- dầu thực vật - 210 ml;
- giấm rượu - 135 ml;
- nước 95 ml;
- hành tây - 250 g;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- Oregano, hương thảo - 3 nhánh;
- ớt nóng - để nếm;
- đầu tỏi.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị một xốt cho một con thỏ, ném một bó của các loại thảo mộc và đầu tỏi nghiền nát với lát ớt nóng vào trong nước. Để hỗn hợp ấm lên, thêm một chút muối và để chất lỏng nguội hoàn toàn. Sau khi làm nguội, thêm vào giấm nước bằng dầu và nhúng thân thịt thỏ đã chuẩn bị vào dung dịch thu được. Để thỏ trong nước xốt đến 12 giờ.
Ướp cho thỏ trong lò
Việc chuẩn bị một con thỏ trong lò nướng ở nhiệt độ thấp sẽ giúp thịt hấp thụ tất cả các khẩu vị và màu sắc của nước xốt, và do đó, đi đến việc lựa chọn các thành phần đặc biệt cẩn thận. Các nước xốt cho công thức này, lý tưởng để nướng trong lò, là một loại rượu vang trắng khô có chất lượng tốt và một bộ thảo dược khô đơn giản.
Thành phần:
- dầu ô liu - 230 ml;
- chanh - 1 miếng;
- rượu vang trắng (khô) - 490 ml;
- Khô oregano, kinh giới - 1 muỗng cà phê mỗi;
- răng tỏi - 3 miếng;
- cà chua dán - 35 g.
Chuẩn bị
Với sự giúp đỡ của một bảo tháp, biến hàm răng tỏi thành bột nhão. Thêm vào dán một chút hào phóng của muối, cũng như các loại thảo mộc khô. Kết hợp dầu với rượu và nước cốt chanh. Thêm bột cà chua và dán tỏi vào cơ sở xốt. Chà thịt thỏ bằng muối và ngâm trong nước xốt. Để thân thịt ướp trong 3-4 giờ trước khi nấu.
Ướp để hút thỏ
Vì mùi còn lại trên thân thịt sau khi hút thuốc sẽ làm mất đi toàn bộ thành phần thơm của nước xốt, bạn chỉ nên đặt cược vào khẩu vị. Sự pha trộn của các loại gia vị châu Á có thể thể hiện chính nó trong thành phẩm nhẹ nhàng, nhưng khá tự tin.
Thành phần:
- bột cà ri 5 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- gừng - miếng 3 cm;
- nước mắm - 35 ml;
- cà chua dán - 20 g;
- 1/2 vỏ vôi;
- nước ép 1 vôi.
Chuẩn bị
Trong bảo tháp, nghiền đinh hương tỏi và gừng trong một miếng dán đồng nhất. Thêm muối, nước cam quýt và sốt, và sau đó kết hợp tất cả với cà ri, cà chua dán và nước mắm. Xoa thân thịt thỏ với hỗn hợp ướp kết quả và để trong ít nhất 2 giờ.
Ướp cho shish kebab từ thỏ
Ưu điểm chính của kebab shish nấu chín đúng là sự ngon ngọt của thịt, rất khó để tiết kiệm trong trường hợp bạn đang đối phó với thịt thỏ chế độ ăn uống. Các sản phẩm sữa như sữa chua hoặc kem chua sẽ giúp thêm thịt có hàm lượng chất béo và nước ép.
Thành phần:
- răng tỏi - 3 miếng;
- hành tây - 145 g;
- mật ong - 35 ml;
- một nhúm ớt và lá húng tây;
- sữa chua - 115 g.
Chuẩn bị
Vượt qua vài thành phần đầu tiên thông qua máy xay thịt hoặc chà xát chúng trong cối xay. Trộn kết quả với sữa chua và gia vị, thêm mật ong, sau khi rang caramen thịt từ bên ngoài. Nhúng các miếng thịt vào hỗn hợp đã chuẩn bị và để trong 4-6 giờ.