Thịt bò entrecote là một món ăn tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng có thể nấu nó, vì vậy bây giờ chúng ta sẽ nói về làm thế nào để đưa ra các xương sườn thịt bò. Nấu theo cách này, họ trở nên ngon ngọt và dịu dàng, trong khi, như mọi người đều biết, món hầm rất hữu ích hơn, ví dụ, chiên.
Thịt bò hầm xương sườn - công thức
Thành phần:
- sườn bò - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- cà chua - 1 cái.;
- muối, gia vị - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Xương sườn bò được rửa đầu tiên, sấy khô, sau đó cắt thành từng miếng 3-4 cm, chà xát với muối và gia vị và để trong 15 phút để ngâm. Trong khi đó, hành tây được cắt thành nửa vòng, và cà chua và hạt tiêu được thái hạt lựu. Trong một cái chảo chịu nhiệt, đổ dầu thực vật (lớp dầu cách khoảng 1 cm), đặt ra các xương sườn, hành đầu. Nhẹ rán tất cả điều này và đổ nước, để nó chỉ bao gồm thịt. Trong một ngọn lửa nhỏ, chà xát các xương sườn trong khoảng 2 giờ để làm cho chúng mềm mại. Nếu nước đã bốc hơi trong khi nấu, hãy thêm một chút nữa. Nhưng ngay lập tức đổ nhiều nước với một lề là không cần thiết. Sau đó, thêm cà chua, tiêu và hầm thêm 20 phút nữa, trong thời gian này tiêu sẽ trở nên mềm. Đến cuối quá trình chuẩn bị món ăn này, chất lỏng dày đặc và biến thành nước sốt sẽ bao bọc những miếng thịt trên xương. Xương sườn thịt bò hầm nấu chín được chuẩn bị theo công thức này có thể được phục vụ cho cả bàn nóng và lạnh. Nếu bạn thích các món ăn cay, sau đó cùng với cà chua và hạt tiêu, bạn có thể thêm tỏi hoặc ớt xắt nhỏ.
Thịt bò sườn, hầm với khoai tây
Tính độc đáo của công thức này là thay vì nước để đàn áp, bia được sử dụng. Nếu ai đó có thể lo lắng về mùi rượu trong món ăn đã chuẩn bị, đừng lo lắng, mùi và mùi bia sẽ biến mất trong khi nấu. Nhưng hương vị của món ăn được chuẩn bị sẽ đơn giản là ngon.
Thành phần:
- sườn bò - 1 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- cà chua - 2 chiếc;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- rau thì là và rau mùi tây - 100 g;
- bia nhẹ - 500 ml;
- tỏi - 3 tép;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt lát cà chua với những lát nhỏ, ớt ngọt với các sọc thuôn dài, cắt rau diếp và rau mùi tây, và cắt xương sườn 3 cm mỗi chiếc trong chảo chịu nhiệt (bạn có thể sử dụng kozanok), chúng tôi đặt ra các lớp: rau xanh, cà chua, ớt và sau đó là sườn. Tất cả điều này được làm đầy với bia và đặt trên bếp. Đầu tiên, trước khi nấu, chúng ta nấu trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt và hầm cho đến khi xương sườn trở nên mềm mại. Theo thời gian, bạn cần phải loại bỏ các chất béo hình thành trên bề mặt. Phút cho 20 trước khi nấu xong, thêm vỏ và cắt thành những nồi khoai tây lớn. Nếu không có đủ chất lỏng trong chảo, bạn có thể thêm một ít nước, nhưng hãy nhìn xem, đừng lạm dụng nó, sau khi tất cả, chúng tôi có sườn bò hầm với khoai tây, và không đun sôi. Muối, tiêu thêm hương vị. Và vào cuối buổi nấu ăn, bạn có thể thêm tỏi qua máy ép. Chúng tôi phục vụ bàn ở dạng nóng. Bon ngon miệng!
Sườn bò hầm với mận - công thức
Thành phần:
- sườn bò - 1 kg;
- mận không có pips - 0,5 kg;
- đường - để nếm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên đổ đầy nước mận và để khoảng nửa giờ. Trong khi đó, tôi và sấy khô các xương sườn, cắt chúng
Nếu bạn không muốn đứng trong một thời gian dài và đĩa, sau đó chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị xương sườn thịt bò trong một multivark .