Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm bánh với cơm và trứng. Chất làm đầy cổ điển này hoàn hảo cho cả bánh nướng, dầu chiên và các sản phẩm được nấu trong lò.
Bánh mì với cơm và trứng - một công thức trong lò
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 640 g;
- sữa - 250 ml;
- kem bơ thực vật - 125 g;
- muối - một nhúm;
- đường cát - 65 g;
- men ép - 25-30 g;
- trứng gà - 1 miếng;
Đối với điền:
- vỏ gạo - 200 g;
- trứng gà - 2-3 chiếc;
- nơ màu xanh lá cây (tùy chọn) - 3-4 lông;
- rau xanh tươi - để nếm;
- muối;
- hạt tiêu đen xay;
Để bôi trơn phần trên của miếng chả:
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- nước - 1 thìa cà phê;
- Vanillin - để nếm thử.
Chuẩn bị
Men ép được hòa tan trong sữa, đun nóng đến độ ấm dễ chịu. Riêng biệt, đánh trứng với muối và đường, đổ vào sữa và trộn đều. Dần dần đổ bột mì rây, chúng tôi bắt đầu bột nhựa mềm. Ở giữa hỗn hợp, thêm margarine tan chảy. Chúng tôi bao gồm các container với các thử nghiệm với một chiếc khăn sạch và xác định ở một nơi ấm áp cho khoảng một giờ rưỡi. Tiếp cận bột bằng tay và để cho anh ta một lần nữa tăng lên.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị một cái bánh thơm ngon cho bánh nướng với cơm và trứng. Trong nước muối, đun sôi bánh gạo cho đến khi sẵn sàng, sau đó xả nước và rửa gạo bằng nước đun sôi. Chúng tôi cũng luộc trứng luộc chín. Để làm điều này, đun sôi chúng sau khi đun sôi trong mười phút, và đưa chúng ra vào một thùng chứa nước đá. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chúng từ vỏ, cắt thành hình khối và trộn với gạo luộc. Thêm vào hương vị hạt tiêu đen xay, muối, hành lá xắt nhỏ, rau thơm tươi và trộn.
Từ bột, chúng tôi lăn các quả bóng và đặt chúng trên bề mặt đổ bột. Mỗi quả bóng được biến bằng ngón tay thành một chiếc bánh phẳng, chúng tôi đặt một thìa chuẩn bị vào giữa và tạo thành bánh nướng. Chúng tôi xác định chúng trên một khay nướng dầu, bước lùi lại, một chút, từ mỗi khác, và để lại cho chứng minh trong khoảng ba mươi đến bốn mươi phút. Sau đó, mỗi patty được cẩn thận blotted với lòng đỏ trộn với nước và một nhúm vanillin, và đặt trong một lò nướng sơ bộ đến 185 độ trong mười lăm phút.
Bánh Rouge được lấy ra khỏi lò và được phủ một chiếc khăn trong hai mươi phút.
Công thức cho bánh rán chiên với cơm và trứng
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 790 g;
- sữa - 500 ml;
- bơ hoặc bơ thực vật - 90 g;
- muối - 5 g;
- đường cát - 65 g;
- men ép - 45 g;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- dầu thực vật tinh chế để chiên;
Đối với điền:
- gạo ngũ cốc - 300 g;
- trứng gà - 3-4 miếng;
- hành lá xanh (tùy chọn) - để nếm;
- rau thì là tươi - để nếm;
- muối.
Chuẩn bị
Men tươi được hòa tan trong sữa ấm, chúng tôi ném muối, đường và trứng và trộn. Bây giờ trong các phần nhỏ đổ bột đã rây và bắt đầu bột. Vào cuối lô, thêm bơ tan chảy hoặc bơ thực vật. Chúng tôi trộn khối lượng này thêm 7 đến 10 phút nữa. Bột phải mềm và không có tay. Chúng tôi đặt nó trong một thùng chứa sâu, che nó bằng một miếng vải sạch và đặt nó ở một nơi ấm áp, bảo vệ khỏi dự thảo, trong khoảng ba giờ. Trong
Gạo đun sôi đủ lượng nước và chảy vào một cái chao. Nếu cần, rửa bằng nước đun sôi. Đun sôi trứng luộc chín, sạch, cắt hoặc rán và kết hợp với cơm luộc. Thêm vào ý muốn và nếm một củ hành xanh, và rau xanh thái nhỏ thái nhỏ, muối để nếm và trộn.
Từ bột, chúng tôi tạo thành bánh, mỗi cái trong đó chúng tôi áp đặt một thìa đầy và chúng tôi vá các cạnh.
Chiên bánh nướng trong một lượng lớn dầu ấm đến mẩn đỏ ở cả hai bên.