Hãy làm cho buổi sáng của chúng tôi vui vẻ hơn và nướng bánh sừng bò tinh tế, giòn, thoáng mát từ bánh kem, và tất nhiên bạn sẽ học cách làm chúng từ các công thức nấu ăn trong tài liệu này.
Công thức cho bánh sừng bò từ bánh ngọt với sữa đặc
Thành phần:
- sữa đặc đun sôi - 1 lon (380 g);
- nước có ga cao - 0,5 l;
- bột (loại cao nhất) - 750 g;
- muối - 2/3 muỗng cà phê.
- bơ (82,5% chất béo) - 65 g.
Chuẩn bị
Sift bột màu trắng, sau đó thêm muối mịn vào nó và trộn nó. Trong tô này, tạo rãnh, mở 0,5 lít nước có ga và đổ vào phễu. Nhanh chóng nhào bột cho đến khi bong bóng xuất hiện và đặt cục u kết quả lên bề mặt bàn, rắc bột trắng. Chúng tôi nhào các chuyển động nhịp nhàng của bột cho đến khi bề mặt của nó trở nên đàn hồi và không dính vào.
Bây giờ chúng tôi tung ra bột tốt. Tất cả bề mặt lớn này được bôi trơn cẩn thận bằng dầu vi sóng.
Tiếp theo, cắt thành hình vuông bột, bột và thêm nó giống như một đống giấy. Chúng tôi ép chặt ngăn xếp này bằng tay, cuộn nó vào độ dày mà chúng tôi lăn ra ban đầu và áp dụng lại dầu. Vì vậy, lặp lại quá trình phân lớp dầu thêm hai lần nữa, và sau đó đặt tất cả mọi thứ trong một túi được đóng chặt và đặt vào tủ đông trong ít nhất 45 phút.
Chúng tôi lấy ra bột đã nguội và cuộn nó ra sao cho một vòng tròn xuất hiện từ nó, sau đó chúng tôi cắt thành hình tam giác dài. Đối với mỗi phần rộng của thử nghiệm, đặt ra 1,5 muỗng cà phê sữa đặc đun sôi, sau đó được bọc trong một lớp bột mềm từ trên xuống dưới. Lây lan bánh sừng bò trên giấy da trải trên tấm nướng bánh, và nướng chúng trong lò nướng tối đa 25 phút ở 185 độ.
Bánh sừng bò với pho mát từ bột men làm sẵn
Thành phần:
- bánh ngọt không men được làm sẵn - 800 g;
- phô mai cứng ("Nga") - 180 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bột nằm từ tủ đông trên bàn và chờ cho đến khi nó trở nên mềm hơn.
Pho mát chúng tôi xay trên vắt với những lỗ lớn nhất, sau khi chúng tôi thêm vào nó một quả trứng lớn và kết nối chúng lại với nhau.
Trên bề mặt của bàn, phân bố đều bột và đặt trong đó một lớp bột đã tan chảy. Một chút lăn nó ra, và sau đó với một con dao sắc nét cắt thành miếng hình tam giác như thể chúng ta đang cắt một chiếc bánh. Trên cạnh ngoài của mỗi tam giác, phân phối phô mai của chúng tôi và đóng nó với một bột, xoắn nó với cuộn.
Chúng tôi bao gồm khay nướng với giấy nướng bánh, và trên đó chúng tôi trải bánh sừng bò. Bề mặt của chúng được bao phủ bởi lòng đỏ và chúng tôi gửi tất cả vào lò, đun nóng đến 170 độ C. Chỉ mất 28 phút để nướng.