Trái ngược với phương pháp nấu nướng bắp cải cổ điển, món ăn của cải bắp Bắc Kinh này trở nên dịu dàng và thơm hơn, và nó thậm chí còn dễ chuẩn bị hơn nhiều. Chúng ta hãy xem xét một số công thức nấu ăn với bạn, và bạn chọn cho mình thích hợp nhất và ngon.
Công thức cho bắp cải bắp cải cuộn bắp cải
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh - 1 miếng;
- thịt băm nhỏ - 300 g;
- gạo - 4 muỗng canh. thìa;
- xanh - theo ý thích;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu thực vật:
- nước cà chua - 1 món;
- nước dùng thịt - 1,5 món;
- gia vị.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu bắp cải bắp cải bắp cải cuộn. Vì vậy, đầu tiên cắt bỏ bắp cải từ bắp cải và tháo rau thành lá riêng biệt. Bây giờ đun sôi chúng không quá một phút trong nước sôi cho đến khi mềm. Sau đó, chuyển lá nấu chín vào đĩa và để chúng ráo nước và làm mát đúng cách.
Và vào thời điểm này, chúng ta hãy chuẩn bị nhồi cho cuộn bắp cải. Để làm được điều này, gạo ngâm trong nửa giờ trong nước lạnh, và sau đó rửa sạch vài lần. Bóng đèn được bóc vỏ trấu, nghiền nhỏ. Màu xanh lá cây như sau, rửa sạch, lắc và cũng được cắt nhỏ. Bây giờ chúng tôi kết hợp trong một con tàu băm thịt, ngâm gạo, hành tây và các loại thảo mộc tươi. Hạt tiêu và muối làm đầy hương vị và trộn đều. Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, chúng tôi bắt đầu làm món bắp cải nhồi bông.
Để làm điều này, lấy một lá bắp cải Bắc Kinh, đặt một ít nhồi vào nó, uốn cong các cạnh đến trung tâm và cuộn nó lên, cho bắp cải tạo thành một cuộn. Tương tự, chúng tôi xử lý tất cả lá cải bắp.
Tiếp theo, chúng tôi lấy chảo chiên, làm ấm lên, đổ một ít dầu thực vật và đặt bắp cải nhồi bông của chúng tôi cuộn xuống với một đường may. Chiên chúng từ hai bên, và sau đó cẩn thận chuyển thành một cái chảo sâu.
Bây giờ chúng tôi làm sạch cà rốt và hành tây, và sau đó chà cà rốt trên một vắt lớn, và tinh xảo các tia. Chiên rau trong dầu thực vật, thêm nước ép cà chua cho họ, trộn, thêm muối và nước sốt hạt tiêu. Dập tắt mọi thứ cho đến khi rau mềm.
Đổ đầy nước xốt bắp cải, đổ vào nước dùng thịt và nấu trên lửa nhỏ với nắp đóng trong 30 phút. Bắp cải bắp cải bắp cải bắp cải chúng tôi đặt ra trên một đĩa lớn, đổ kem chua, rắc rau xanh xắt nhỏ, và phục vụ nó trên bàn.
Bắp cải bắp cải bắp cải bắp
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh - 1 miếng;
- phi lê gà tây - 300 g;
- champignons tươi - 5 chiếc.;
- tiểu pho mát dạng hạt - 300 g;
- cà chua - 1 cái.;
- rau xanh tươi;
- tỏi - 3 tép;
- gia vị.
Đối với nước sốt:
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 3 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- tỏi - 1 cây đinh hương.
Chuẩn bị
Để nấu bắp cải bắp cải, phi lê bắp cải của gà tây hoặc gà rửa sạch, chế biến và xắt nhỏ trong các hình khối nhỏ. Sau đó, đặt thịt trong một món ăn sâu, thêm phô mai dạng hạt, nấm băm nhỏ, cà chua thái nhỏ, rau xanh, mùa điền với muối và hạt tiêu đen để nếm thử. Trộn tất cả mọi thứ và bỏ qua một bên. Từ đầu bắp cải của Bắc Kinh, chúng tôi tách lá, chúng tôi hạ thấp chúng trong 2-3 phút trong một nước sôi dốc, và chúng tôi cắt các cạnh cứng bằng một con dao, hoặc hơi đánh bại. Bây giờ đặt thịt nhồi vào một lá bắp cải và quấn nó chặt chẽ trong một cuộn.
Chúng ta nhồi bắp cải vào một đĩa nướng mỡ và chuyển sang nước sốt. Để làm điều này, trộn bột cà chua với các loại thảo mộc cắt nhỏ, thêm tỏi và đổ một ít nước. Bôi trơn hỗn hợp này của từng quả việt quất và gửi đĩa trong lò đã được làm nóng trước đến 200 độ. Chúng tôi nướng lá bắp cải trong lá bắp cải Bắc Kinh trong 35-40 phút.