Bông cải xanh, có nhà là Địa Trung Hải, không vô tình được coi là một nữ hoàng trong số các loài cải bắp khác. Cụm hoa và thân của nó có thành phần hóa học vô cùng phong phú, xác định các tính chất có giá trị và dinh dưỡng của nó. Hơn bông cải xanh hữu ích, sẽ được nói trong bài viết này.
Điều gì là hữu ích cho bông cải xanh?
Nó chỉ chứa một kho chứa các vitamin và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô hữu ích, trong đó có các vitamin PP, A, K, C, U, các khoáng chất - phốt pho, canxi, magiê, kali, natri, mangan, selen, kẽm, đồng. Axit ascorbic trong nó thậm chí còn nhiều hơn trong cam quýt, và carotene gần giống như trong bí ngô chín và cà rốt. Để các tính chất hữu ích của cải xanh cải bắp bao gồm:
- cung cấp cho cơ thể một protein có giá trị, không giống như protein động vật, không chứa cholesterol và thậm chí có khả năng làm giảm mức độ của nó, mà có thể được đánh giá cao bởi lõi;
- Làm sạch ruột từ các sản phẩm phân hủy do hàm lượng chất xơ cao. Bắp cải có tác dụng có lợi trên toàn bộ đường tiêu hóa, kích thích tiết mật và tạo điều kiện cho công việc của gan;
- những người quan tâm đến bông cải xanh hữu ích cho phụ nữ, bạn có thể trả lời rằng sản phẩm này được coi là chế độ ăn uống, bởi vì nó chỉ chứa 30 Kcal trên 100 g.Đó là không thể thiếu trong menu của chế độ ăn giảm cân;
- khả năng chống lại các khối u ác tính. Các nhà sinh vật học tìm thấy trong thành phần của bông cải xanh có giá trị chất sulforaphane, ức chế quá trình phân chia tế bào ung thư. Và nó cũng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh loét dạ dày;
- một tác dụng có lợi cho sự phát triển của thai nhi. Trong số các chất có lợi có trong bông cải xanh, bạn có thể xác định folate, có giá trị lớn cho cơ thể của phụ nữ mang thai. Ông chịu trách nhiệm cho sự hình thành chính xác của hệ thần kinh của thai nhi, và ông cũng tham gia vào việc sản xuất serotonin và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm ;
- cải thiện tính chất của da. Bắp cải loại bỏ chất lỏng dư thừa, phòng ngừa phù nề và cellulite, cho phép bạn duy trì sự cân bằng nước và muối bình thường trong cơ thể, điều này ảnh hưởng tích cực đến tình trạng da, giai điệu của chúng.
Tuy nhiên, bông cải xanh không chỉ có các đặc tính hữu ích mà còn có tác dụng phụ và chống chỉ định. Nó không được khuyến khích để đun sôi và chiên nó, vì nó phá hủy hầu hết các hợp chất có giá trị, và ở dạng thô của nó là nguy hiểm cho những người có độ axit cao của dạ dày và tuyến tụy suy giảm. Nó là tốt hơn để nấu bắp cải này cho một cặp vợ chồng.