Nếu bạn muốn chọn cá trích tươi và dưa của riêng mình, một trong những công thức nấu ăn cá trích muối sau đây chắc chắn sẽ phù hợp với bạn.
Công thức cho cá trích muối
Các công thức ban đầu cho cá trích muối nhẹ là laconic, và do đó chỉ bao gồm muối, đường và một ít nguyệt quế, nếu muốn. Theo công nghệ này, cá được lý tưởng muối và không chứa đầy nước không cần thiết.
Thành phần:
- cá trích trẻ - 3 thân thịt;
- muối - 1 ½ muỗng cà phê;
- đường - ½ muỗng cà phê;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- dầu thực vật - 15 ml;
- nước ép ¼ chanh;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm một cá trích muối, cá được bóc ra khỏi vây, đầu bị cắt đứt, các ruột bị loại bỏ, rửa sạch và sấy khô từng thân thịt.
Phá vỡ vòng nguyệt quế và trộn nó với muối và đường. Chà cá trích với hỗn hợp này cả bên ngoài lẫn bên trong. Đặt cá trong một hộp kín và để nước bọt trong lạnh trong một vài ngày. Sau một thời gian, rửa sạch thân thịt, lau khô bằng khăn ăn, cắt và phục vụ, tưới bằng dầu, nước chanh và đặt nửa vòng hành tây lên trên.
Cá trích muối nhẹ ở nhà
Thành phần:
- cá trích - 3-4 miếng;
- đường - 95 g;
- muối - 35 g;
- giấm - 230 ml;
- nước 230 ml;
- Hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- Hạt cà ri - 1 muỗng cà phê;
- đậu Hà Lan tiêu - 2 muỗng cà phê.
- hành tây - 115 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chuẩn bị dưa chua đơn giản cho cá trích muối nhẹ, đun sôi nước muối và đường. Sau khi đun sôi, thêm vào nguyệt quế dưa, tiêu, mù tạt và fenugreek. Đổ cá trích chuẩn bị với nước muối, đậy nó bằng những chiếc nhẫn hành tây dày và để nó trong lạnh trong hai ngày.
Ngon, nhẹ muối cá trích
Để cá trích chảy nước bọt một cách nhanh chóng và đồng đều, trước tiên nó phải được chia thành những miếng lớn, và sau đó đổ với nước muối mạnh. Có cá sống sót chỉ trong vài giờ, bạn sẽ nhận được một sản phẩm ngon tuyệt vời.
Thành phần:
- cá trích - 1 miếng;
- muối - 2 muỗng canh. thìa
- đường - 1 thìa cà phê;
- nước 480 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị cá trích bằng cách làm sạch nó bằng viscera, cắt vây và đầu. Cá đã chế biến, chia thành từng miếng lớn, bỏ vào thùng nhựa và đổ đầy nước muối. Để cá sống trong 2 giờ đồng hồ, và sau đó phục vụ cá trích muối ngon với hành tây và thảo dược.