Mặc dù lịch sử tương đối ngắn ngủi của nó, các nhà nghỉ đã trở nên rất thích người tiêu dùng mà nó rải rác trên khắp thế giới và nhận được nhiều sửa đổi. Súp chua và hun khói với thịt hun khói thường có thành phần khá tượng trưng, nhất thiết phải bao gồm bất kỳ sản phẩm thịt, ô liu, bạch hoa, chanh và dưa chua, phần còn lại của món phụ nữ có thể được đưa vào khẩu vị và mong muốn của riêng bạn.
Công thức cho món salad tự làm với xúc xích
Thành phần:
- Thịt xông khói (thịt xông khói, xúc xích, carbonade, xúc xích săn bắn) - 150 g;
- thịt bò trên xương - 440 g;
- champignons ướp - 390 g;
- hành tây - 240 g;
- cà chua dán - 85 g;
- dưa chuột muối - 280 g;
- một nắm ô liu;
- rau xanh và kem chua.
Chuẩn bị
Rửa sạch thịt trên xương và nấu nước dùng ra khỏi nó. Lấy thịt bò ra khỏi nước dùng, làm nguội và cắt thành dải. Bằng cách tương tự, xay và tất cả thịt hun khói có sẵn.
Làm nóng trước một ít dầu thực vật trong chảo và sử dụng nó để hòa tan các vòng hành tây. Khi thứ hai trở nên mềm hơn, hãy bổ sung thịt quay với các sản phẩm hun khói thái lát và để chúng màu nâu. Sau đó gửi miếng dưa chua, nấm và điền vào với cà chua dán. Để pha loãng cà chua, đổ một ít nước dùng thịt tiếp theo. Cung cấp cho các cơ sở súp để dập tắt trong 15 phút, và sau đó kết hợp nó với nước dùng còn lại và mang lại hodgepodge để đun sôi. Sau khi chất lỏng sôi, để lại món ăn để truyền, và sau đó phục vụ với một phần hào phóng của rau xanh và kem chua.
Solyanka - công thức với xúc xích hun khói
Thành phần:
- thăn bò - 520 g;
- xúc xích hun khói - 165 g;
- ham - 125 g;
- xúc xích - 75 g;
- lá nguyệt quế;
- hành tây - 85 g;
- một thân cây cần tây - 1 miếng;
- bắp cải trắng - 1/4 đầu;
- cà chua dán - 65 g;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 640 g;
- nước dùng thịt bò - 2,4 lít;
- dưa chuột muối - 120 g;
- ô liu - 90 g;
- capers - 15 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị một hodgepodge với xúc xích theo công thức này, nó là cần thiết để cắt tất cả các sản phẩm thịt thành miếng có kích thước bằng nhau và hình dạng. Người đầu tiên đi đến hun khói thịt hun khói, phải được làm nâu và chuyển sang món khác. Trên chiên chiên chiên thịt bò, và sau đó, lưu nửa vòng hành tây với cần tây và bắp cải xắt nhỏ. Xịt một ít nước thịt vào rau và trộn chúng với cà chua và bột cà chua. Ngay sau khi cà chua trở nên mềm mại và biến thành nước sốt, thêm các nội dung của chảo chiên với dưa chuột và các sản phẩm thịt chiên. Để lại tất cả mọi thứ để hầm trong khoảng 10-15 phút, và sau đó thay đổi cơ sở của muối cho nước dùng còn lại. Solyanka với xúc xích trên công thức này nên được trên lửa trong ít nhất 15 phút, sau đó súp có thể được bổ sung với ô liu và bạch hoa.
Công thức cho saltwort với xúc xích, thịt và ô liu
Thành phần:
- dầu ô liu - 15 ml;
- hành tây - 95 g;
- dưa chuột muối - 340 g;
- cà chua dán - 45 g;
- paprika mặt đất - 1/2 muỗng cà phê;
- khoai tây - 240 g;
- thịt bò trên xương - 440 g;
- capers - 10 g;
- ô liu - 90 g;
- sản phẩm thịt (xúc xích, thịt xông khói, xúc xích) - 480 g.
Chuẩn bị
Đổ đầy thịt vào nửa lít nước và nấu nước dùng. Tách bột giấy ra khỏi xương và cắt nhẹ. Cắt lát cùng kích cỡ và sản phẩm thịt. Đặt khối khoai tây vào nước dùng và nấu cho đến khi chín. Trong khi đó, trong dầu ô liu, nấu hành tây với ớt bột và xúc xích thái lát. Thêm tất cả các miếng dưa chuột muối, đổ hầm của nước dùng vào chảo và pha loãng bột cà chua trong đó. Hầm tất cả trong không quá 15 phút, sau đó kết hợp với nước dùng còn lại, thêm ô liu, capers và rời khỏi súp để truyền dưới nắp trong khoảng nửa giờ.