Nó là tốt để phục vụ cá với rau quả - đó là một sự kết hợp cổ điển trong truyền thống ẩm thực khác nhau. Cách nấu món này ngon nhất? Các phương pháp có thể khác nhau nhất. Ví dụ, bạn có thể cho cá ăn rau vào chảo rán hoặc nướng trong chảo. Bạn có thể, tất nhiên, riêng biệt chiên, nướng hoặc đun sôi cá cho một cặp vợ chồng và nấu rau một cách riêng biệt.
Phi lê cá với rau. Chuẩn bị cá
Thành phần:
- 1 kg philê cá (cá rô, cá tuyết, cá tuyết);
- 2 hành;
- 2 củ cà rốt;
- 100 g mayonnaise, tốt nhất là sản xuất trong nước;
- 250 g phô mai cứng;
- rau xanh (thì là, húng quế, rau mùi tây, rau mùi);
- một ít dầu thực vật;
- muối, tiêu đen xay.
Chuẩn bị:
Philê cá được rửa sạch, sấy khô bằng khăn ăn sạch và cắt thành từng phần nhỏ. Hơi dính, hạt tiêu và đổ thì là thái nhỏ. Đặt miếng cá lên một tấm nướng dầu mỡ (hoặc trong một hình thức đặc biệt, thủy tinh hoặc gốm), mỗi lát với một lượng nhỏ mayonnaise. Chúng tôi đặt trong đã được đun nóng đến một lò nhiệt độ trung bình và chúng tôi sẽ nướng trong 20-25 phút.
Chuẩn bị rau
Trong khi đó, chúng tôi sẽ gọt vỏ hành tây và cắt thành những ống hút ngắn mỏng. Chúng tôi sẽ làm sạch cà rốt và cắt chúng với một con dao càng nhỏ càng tốt. Hành tây được chiên nhanh trong chảo chiên trong dầu thực vật. Chúng tôi loại bỏ hành từ chảo rán bằng thìa và trong cùng một loại dầu, chúng tôi bỏ cà rốt, giảm lửa. Chúng ta sẽ dập tắt các phút 5-8 dưới một trang bìa. Đặt hành tây vào một món ăn phục vụ, cà rốt trên hành tây. Tất cả các rắc rắc pho mát, và trên đầu trang, chúng tôi sẽ đặt ra miếng làm sẵn của cá. Một lần nữa, chúng tôi sẽ đổ phô mai. Chúng tôi trang trí bằng cành cây xanh. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm luộc, đậu que trẻ hoặc khoai tây luộc.
Cá với rau trong tay áo
Thành phần:
- 2 cá thu;
- 2 cà chua;
- 3 khoai tây;
- 2 hành;
- 1-2 củ cà rốt;
- 3-4 muỗng canh mayonnaise tự làm;
- gia vị khô cho cá;
- rau xanh (húng quế, rau mùi tây).
Chuẩn bị:
Chuẩn bị cá, rau và gia vị. Hãy cắt rau với những miếng lớn. Chúng tôi sẽ câu cá và chia nó trên phi lê, và sau đó - để phần lớn, nhâm nhi và tiêu. Trộn mayonnaise với gia vị khô. Chúng tôi có thể bôi nhọ cá và rau với mayonnaise, đặt nó trong tay áo của đầu bếp. Chúng tôi sẽ đóng gói các tay áo với clip đặc biệt hoặc tie với bông ướt chủ đề. Đặt tay áo lên khay nướng và đặt vào lò nướng, đun nóng đến nhiệt độ trung bình, trong 30-40 phút. Chúng tôi sẽ kéo tấm nướng ra một nửa, cắt gói bằng một con dao từ trên xuống và đưa nó vào lò nướng thêm 10 phút nữa để nướng nó. Chúng tôi sẽ đặt ra cá và rau quả làm sẵn và một nước sốt vào món ăn, mà đã thu được trong quá trình nấu ăn. Trang trí với cây xanh.
Cá hầm
Quay ngon và soong từ cá với rau. Các sản phẩm sẽ cần giống như trong công thức trước và trong cùng một lượng. Thay vì cá thu, bạn có thể dùng cá tuyết hoặc cá tuyết. Để chuẩn bị soong bạn cần một hình dạng, thủy tinh hoặc gốm. Tất cả các sản phẩm được cắt nhỏ hơn một chút, muối, mỡ với mayonnaise và lớp để trải ra thành hình dạng. Nướng trong 30 phút, sau đó rắc phô mai bào và để trong lò thêm 10 phút nữa. Bạn có thể làm theo cách khác: cắt
Món ngon cho người sành ăn
Cá đỏ với rau, quá, rất ngon, nếu bạn nấu nó một cách chính xác. Nếu bạn nấu ăn, ví dụ, cá hồi hồng, tốt hơn là cắt nó trên phi lê, và sau đó - để phần lớn và nướng riêng cho 15-25 phút. Rau và trang trí nên được chuẩn bị riêng biệt. Rau nên được nấu chín hoặc hấp, để không làm gián đoạn hương vị cao quý của cá đỏ. Để một con cá với rau quả là tốt để gửi rượu vang trắng hoặc hồng bảng hoặc bia.