Cá patties là hữu ích trong bất kỳ hình thức, nhưng làm cho họ ăn kiêng nhiều hơn và ít chất béo sẽ giúp hấp. Làm thế nào để nấu ăn cá cutlets cho một cặp vợ chồng và đồng thời bảo vệ juiciness và dịu dàng của họ, chúng tôi sẽ nói thêm.
Công thức cho cá cutlet hấp
Thành phần:
Đối với cá:
- cá phi lê - 600 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- parsley - một bó;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với nước sốt:
- nước tương - 1/2 muỗng canh.;
- tỏi - 2 tép;
- Gừng bào - 2 muỗng cà phê.
- giấm gạo - 1/4 sản phẩm;
- dầu mè - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Philê cá được làm sạch từ xương, nếu bất kỳ còn lại trong đó và cắt thành miếng. Những miếng cá được truyền qua máy xay thịt hoặc được trộn với máy xay sinh tố thành thịt băm đồng nhất. Mince ướp với muối và hạt tiêu để nếm, thêm rau xanh xắt nhỏ, trứng và bột mì, trộn đều kỹ.
Từ món bánh được chuẩn bị trước, chúng tôi làm bánh nướng, trước khi làm ẩm tay trong nước lạnh hoặc bôi dầu bằng dầu. Đặt các miếng thịt nướng trên bàn ủi của nồi hấp và nấu trong 20-25 phút.
Cho nước sốt, trộn tất cả các thành phần với nhau và pha loãng 1/2 chén nước. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút và nguội trước khi ăn.
Nếu bạn quyết định nấu các miếng thịt cá cho một cặp vợ chồng trong một hỗn hợp, sau đó sử dụng chế độ "Nấu ăn" và thời gian - 20 phút.
Cá băm nhỏ từ walleye pollock hấp
Thành phần:
Đối với cutlets:
- philê phấn hoa - 500 g;
- lá bay - 2 chiếc.;
- khoai tây - 350 g;
- vỏ chanh - 1/2 muỗng cà phê.
- mùi tây - 1/2 muỗng cà phê;
- hành lá - 1/2 muỗng cà phê;
- trứng - 1 cái.
Đối với nước sốt:
- mayonnaise - 125 ml;
- capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- horseradish grated - 1 thìa cà phê;
- Dijon mù tạt - 1 thìa cà phê;
- hẹ tây - 1 miếng;
- mùi tây - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Khoai tây được làm sạch, rửa sạch và cắt thành hình khối. Nấu khoai tây để chuẩn bị đầy đủ trong nước muối với lá nguyệt quế. Luộc luộc với lòng nghiền và trộn với rau xanh, trứng và vỏ chanh. Phi lê cá được truyền qua máy xay thịt, và khối lượng kết quả được trộn với khoai tây. Tạo thành một hỗn hợp của cốt lết và đặt chúng trên bàn nướng của nồi hấp. Chúng tôi nấu các miếng thịt cá trong 25-30 phút.
Trong khi các băm nhỏ được chuẩn bị cho một cặp vợ chồng, hãy làm nước sốt. Hành tây và rau xanh được nghiền và trộn với sốt mayonnaise tự chế Thêm vào nước sốt cải ngựa nạo và một chút mù tạt cho độ sắc nét. Trước khi ăn, nước sốt phải được làm lạnh.
Cá cắt từ Cod để ghép
Thành phần:
Đối với cutlets:
- philê cá tuyết - 600 g;
- hành tây - 1 pc.;
- xanh - 1 bó;
- bột - 4-5 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với nước sốt:
- bơ - 25 g;
- bột - 25 g;
- sữa - 350 ml;
- parsley - 1 bó.
Chuẩn bị
Chúng tôi kiểm tra philê cá tuyết cho xương và, nếu cần thiết, giải nén chúng. Chúng tôi bỏ qua hành tây thông qua một máy xay thịt, và sau khi chúng tôi cắt và miếng cá tuyết. Trong cá băm chúng tôi thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, muối với hạt tiêu để hương vị, một ít nước chanh và một quả trứng với bột cho một bó. Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành thịt viên băm nhỏ và đặt chúng
Nếu nồi hấp như một thiết bị riêng biệt trong nhà bếp của bạn không phải là, sau đó thay thế nó bằng một cái chảo đơn giản. Đun nước trong nồi để đun sôi và đặt một cái lò hoặc chao trên hơi nước. Đặt trên các miếng gờ khuôn và đậy nắp nồi hấp tự chế với nắp. Chuẩn bị trong một thiết bị như vậy sẽ luôn luôn như thế - 25-30 phút.
Trong khi chờ đợi, hãy làm nước sốt. Trong chảo, làm tan bơ và chiên bột lên đó. Liên tục khuấy hỗn hợp bột, nhập sữa và nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi nó dày lên. Solim, hạt tiêu để hương vị, thêm mùi tây nghiền nát và phục vụ cho cốt lết. Tuy nhiên, với các món thịt nướng từ cá tuyết, nước sốt từ hai công thức nấu ăn trước đó hoàn toàn có thể phù hợp.