Cháo đậu - đây là cả một món ăn bổ dưỡng và một món ăn độc đáo ngon miệng để nộp cho bữa tối hoặc bữa tối, nếu nó được nấu chín với việc bổ sung thịt, các sản phẩm hun khói. Đặc điểm ấn tượng của đậu Hà Lan - một động lực tuyệt vời để sử dụng thường xuyên hơn của nấu chín từ cháo.
Làm thế nào để nấu cháo đậu?
Được trang bị một công thức thích hợp và làm quen với sự tinh tế cơ bản của cháo nấu ăn từ đậu Hà Lan, nhập vào chế độ ăn uống của bạn một món ăn hữu ích và ngon sẽ có sẵn cho tất cả mọi người.
- Nếu ra mắt trong nhà bếp - cháo đậu, tỷ lệ nước và đậu Hà Lan là một trong những câu hỏi đầu tiên nảy sinh với một đầu bếp mới làm quen. Tỷ lệ thành phần tối ưu là 1,5-2 phần chất lỏng trên 1 phần của ngũ cốc. Tuy nhiên, thường đậu thường được đổ nước vào lớp phủ 1,5-2 cm, sau đó đun sôi, nếu cần đổ chất lỏng.
- Lý tưởng nhất, đậu Hà Lan nên được ngâm trong nước ít nhất 5-6 giờ hoặc vào ban đêm trước khi nấu.
- Để giảm nguy cơ tác dụng không mong muốn đối với tiêu hóa, nước sau khi ngâm được thoát ra, và vỏ được rửa kỹ lại.
- Cháo đậu có thể được nấu chín trên bếp lò trong chảo hoặc chảo sâu với một đáy dày, trong lò nướng, multivark hoặc lò vi sóng.
Làm thế nào để nấu cháo đậu trên mặt nước?
Công thức cho cháo đậu trên mặt nước là dễ nhất và ngân sách. Các món ăn kết quả có thể được phục vụ như một món ăn phụ để chế phẩm thịt, cá hoặc được sử dụng làm cơ sở để nấu thịt hầm, các món ăn khác. Bạn có thể gia vị khối lượng cuối cùng bằng bơ hoặc dầu thực vật, rau xanh hoặc hành tây nướng.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- muối, dầu.
Chuẩn bị
- Đậu khô được ngâm trong một lượng lớn nước, để lại qua đêm.
- Xả rump trên rây, rửa sạch dưới vòi nước chảy.
- Đổ đậu đã chuẩn bị với một phần chất lỏng tinh khiết và đặt trên bếp nấu ăn.
- Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu chín dưới nắp cho 1-1,5 giờ.
- Thêm muối, trộn với dầu, trộn.
- Nếu muốn, để có được độ đồng nhất lý tưởng, hãy nhấn cháo bằng máy xay sinh tố.
Cháo đậu trên sữa
Cháo đậu - một công thức hiếm khi được thực hiện trên sữa, nhưng ngay cả phiên bản này cũng có quạt của nó. Phương pháp nấu ăn này có đặc thù riêng của nó: những miếng nhỏ được đun sôi kém trong một môi trường sữa, vì vậy ban đầu đậu được đun sôi trong nước, và sữa được thêm vào ở giai đoạn nấu ăn cuối cùng.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 1 ly;
- nước - 1,5 ly;
- sữa - 1 ly;
- muối, bơ.
Chuẩn bị
- Đậu được ngâm trong vài giờ, sau đó chúng được rửa kỹ.
- Đổ đầy nước sạch, đặt trên bếp.
- Nấu đậu Hà Lan cho đến khi mềm, sau đó thêm sữa, muối, bơ và làm bay hơi khối lượng dưới nắp thêm 15-20 phút nữa.
- Cháo đã sẵn sàng chỉ đơn giản là khuấy hoặc, nếu muốn, nó được cọ xát để đồng nhất bằng cách nghiền hoặc xay.
Cháo đậu - công thức mà không ngâm
Công thức sau đây cho khoai tây nghiền đậu được thực hiện mà không ngâm sơ bộ và đồng thời cho phép bạn để có được món ăn mong muốn trong một thời gian ngắn. Bí quyết tiêu hóa nhanh ngũ cốc nằm trong việc bổ sung baking soda, chất này sẽ trở thành chất xúc tác cho quá trình nấu. Trong món ăn đã chuẩn bị, phụ gia không cảm thấy gì cả.
Thành phần:
- đậu Hà Lan nghiền - 0,5 kg;
- nước;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối, dầu.
Chuẩn bị
- Đậu Hà Lan xắt nhỏ được rửa nhiều lần, sau đó chúng được đổ với nước sôi và để trong 15 phút.
- Chuyển mông vào nồi, thêm soda và đổ đầy nước sôi cho đến khi lớp phủ là 1,5-2 cm.
- Đặt bình lên bếp, nấu trong 30 phút, kiểm tra sự hiện diện của nước theo thời gian và thêm vào khi cần.
- Ở giai đoạn tiếp theo cháo đậu mà không ngâm ngâm với muối và dầu và chuẩn bị thêm 30 phút nữa.
- Khuấy cháo hoặc trộn món ăn với một tolstooth, một máy xay sinh tố.
Cháo đậu với thịt hun khói - công thức
Ngon tuyệt vời biến đậu cháo với thịt hun khói. Lựa chọn lý tưởng cho ngũ cốc đi kèm - sườn heo hun khói, thời gian nấu gần như trùng với việc nấu đậu Hà Lan. Tuy nhiên, các món ăn cũng có thể được bổ sung với thịt gà hun khói, ức, xúc xích săn bắn hoặc các sản phẩm khác với hương thơm của sương mù.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 250 g;
- xương sườn hun khói - 700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- đường - 0,5 muỗng cà phê.
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trên dầu chiên sườn cắt.
- Thêm hành tây, nâu tất cả cùng nhau cho thêm 7 phút, hương liệu các thành phần trong quá trình với đường và hạt tiêu.
- Chuyển thịt nướng với sườn vào một cái chảo, cầm đồ đậu.
- Đổ các thành phần trước khi phủ bằng nước, nấu trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Trên cháo có hương vị sẵn sàng hạt đậu được thêm vào hương vị.
Cháo đậu với gà
Cháo đậu, bổ sung thịt gà, thích hợp cho việc lưu trữ như một bữa tối thịnh soạn. Bạn có thể nấu các món ăn với cả hai phi lê vú, và với chân, hông và các bộ phận khác của chim. Ngoài hương vị cuối cùng, sự khác biệt sẽ được trong quá trình chuẩn bị: vú rang được thêm vào cháo vào cuối nấu ăn, và các phần còn lại ban đầu được nấu chín.
Thành phần:
- đậu Hà Lan xắt nhỏ - 0,5 kg;
- chân gà hoặc đùi - 0,5 kg;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong gà chiên dầu cho đến khi đỏ mặt, cho vào chảo với đáy dày hoặc vạc.
- Thêm các loại rau muối tương tự, đậu ngâm.
- Đổ tất cả mọi thứ lên lớp phủ trong 2 cm bằng nước, đun sôi trong 1 giờ trong một khao khát, khao khát.
- Cháo đậu ngon là xắt nhỏ thái nhỏ và phục vụ.
Cháo đậu với thịt lợn
Cháo đậu với thịt - một công thức có thể được thực hiện với thịt gà, thịt bò, gà tây, hoặc như trong trường hợp này với thịt lợn. Sự lựa chọn lý tưởng trong trường hợp này là xương sườn thịt heo, nhưng phần thịt của xương hàm, cổ, phần sau sẽ làm. Vào cuối của nấu ăn, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác được thêm vào container với các món ăn để nếm.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- thịt lợn - 0,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 1-2 răng;
- bơ và dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Chiên thịt trong hỗn hợp của hai loại dầu với hành tây.
- Thêm vỏ ngâm, đổ nước cho đến khi các thành phần được bao phủ.
- Sau khi đun sôi, nấu các nội dung, thỉnh thoảng khuấy, trong 1 giờ.
- Cháo đậu với thịt được nêm nếm thử với muối, tỏi, gia vị, nó được đun nóng thêm 10 phút nữa.
Cháo đậu với thịt hầm - công thức
Đối với một bữa ăn thịnh soạn hoặc một bữa ăn tối bổ dưỡng, một cháo ngon thơm ngon với món hầm rất thích hợp. Quá trình tạo ra một thứ như vậy sẽ làm cho nấu cháo theo phương pháp cổ điển và chuẩn bị bánh mì nướng với thịt hộp, thêm hành tây thái nhỏ, cà rốt nghiền, các loại rễ, rau xanh, tỏi và gia vị khác.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- hầm - 1 nồi;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- xanh - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cháo đậu bắt đầu bằng cách ngâm ngũ cốc, để nó trong nước trong vài giờ.
- Đổ đầy nước sốt và đun sôi cho đến khi mềm.
- Từ món hầm, họ thu thập chất béo, làm tan chảy nó trong chảo và chiên trong hành tây xắt nhỏ với cà rốt xắt nhỏ.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ, gia vị, chiên cá bột trong cháo đậu, trộn đều.
Cháo đậu với nấm
Cháo đậu nấu chín trên mặt nước và tăng cường với nấm là một món ăn bổ dưỡng tuyệt vời cho một thực đơn ăn chay, nạc hoặc cho một bữa ăn bình thường hàng ngày. Khi sử dụng nấm rừng, chúng được nấu chín cho đến khi sẵn sàng trong nước muối, thêm rau xanh nếu cần thiết, đổ vào rây, cho phép chất lỏng thoát ra tốt.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 250 g;
- nấm - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 1-2 răng;
- cây xanh - 0,5 chùm;
- dầu - 50 ml;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Đậu được ngâm với nước và đun sôi cho đến khi sự mềm mại của đậu Hà Lan.
- Cắt nấm đã chuẩn bị và chiên trong dầu trong chảo cho đến khi đỏ mặt.
- Thêm gia vị, tỏi, rau xanh, làm ấm hỗn hợp trong một phút.
- Lây lan cá bột trong cháo, trộn, cho vào dưới nắp trong 10-15 phút.
Cháo đậu với mỡ heo và hành tây
Một phiên bản đáng kể của món ăn, cho những người không sợ thêm calo - cháo đậu với hành tây và mỡ heo. Bạn có thể sử dụng cả thịt xông khói muối và thịt xông khói với các lớp thịt (tươi hoặc hun khói). Sản phẩm tươi sống trong quá trình chiên là muối, gia vị với gia vị, và lát với hương thơm của khói mù là trái như là không có chất phụ gia.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 250 g;
- mỡ lợn hoặc thịt xông khói - 150 g;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Ngâm trong vài giờ đậu, rửa sạch.
- Đổ rump với nước sạch và nấu cho đến khi đã sẵn sàng, gia vị vào cuối nấu ăn với muối và hạt tiêu.
- Salo cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và chiên cho đến khi có nhiều đỏ mặt.
- Đặt hành tây nứt để chiên, chiên cho đến khi sự mềm mại của các lát rau.
- Cháo nóng được đặt trên một đĩa, đầu được đặt một phần của chiên, rắc các món ăn với rau xanh thái nhỏ.
Cháo từ bột đậu
Tìm kiếm một lựa chọn, làm thế nào nhanh chóng và ngon để chuẩn bị một cháo đậu, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn để nấu các món ăn từ bột mì. Đây có lẽ là cách nhanh nhất để có được thức ăn mong muốn, nhưng nó cũng có những hạn chế của nó. Khi nấu, bạn phải khuấy liên tục nội dung của chảo, chỉ thu được ở dạng nhuyễn và dễ cháy.
Thành phần:
- bột đậu - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- muối, dầu, gia vị.
Chuẩn bị
- Bột đậu được kết hợp với nước, được khuấy đều và đặt trên bếp.
- Nấu cháo với khuấy liên tục cho đến khi dày, mùa để nếm, thêm muối, dầu và gia vị.
Cháo đậu trong nồi trong lò
Đặc biệt thơm và giàu có được cháo đậu trong lò. Đối với nấu ăn sử dụng một nồi phục vụ, hoặc một tổng công suất lớn. Món ăn được bổ sung với các lát thịt nướng, thịt hun khói hoặc ức, làm chín lát thơm trong chảo với việc bổ sung hành tây và, nếu muốn, cà rốt nghiền.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- thịt hoặc sản phẩm hun khói - 0,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Chiên thịt hoặc hun khói thịt trong chảo.
- Thêm hành, nâu tất cả lại với nhau, nằm trên chậu.
- Đầu lây lan đậu Hà Lan ngâm trước đây, nguyệt quế.
- Đổ lượng nước trong chậu bằng nước nóng hoặc nước dùng, đậy nắp đậy và đặt vào lò nướng trong 2 giờ để nấu ở 160 độ.
Cháo đậu trong lò vi sóng
Một cháo đậu ngon, công thức sẽ được trình bày sau, được chuẩn bị trong lò vi sóng. Thiết bị này sẽ cung cấp một cơ hội trong một thời gian ngắn hơn để có được một món ăn ngon miệng cho một món ăn phụ hoặc để tự phục vụ, nếu bạn bổ sung nó với các sản phẩm hun khói hoặc bất kỳ loại nướng theo khẩu vị của bạn.
Thành phần:
- đậu Hà Lan xắt nhỏ - 220 g;
- muối, gia vị, dầu, phụ gia cho khẩu vị của bạn.
Chuẩn bị
- Đậu Hà Lan được ngâm trong nước, sau đó chúng được rửa sạch và chuyển đến một hộp nấu ăn vi sóng.
- Đổ bột ngũ cốc vào nước cho đến khi lớp phủ, gửi đến lò trong 30 phút, chọn chế độ "Kasha".
- Thêm dầu, nếu muốn, hun khói thịt hoặc phụ gia khác, nếu cần thiết, nước.
- Nêm thức ăn, trộn, bỏ vào thiết bị thêm 15 phút nữa.
Pea cháo trong một đa biến - công thức
Đào cháo với thịt trong một multivarquet được chuẩn bị mà không gặp rắc rối nhiều. Bạn không thể lo lắng rằng các món ăn sẽ cháy hoặc vẫn ẩm: thiết bị sẽ tạo ra tất cả các điều kiện cần thiết để có được một kết quả lý tưởng. Nếu, vào cuối chương trình đã chọn, kết cấu của món ăn là chất lỏng, làm bay hơi hơi ẩm dư thừa ở chế độ "Nướng", thỉnh thoảng khuấy đĩa.
Thành phần:
- đậu Hà Lan - 0,5 kg;
- thịt - 0,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- nước - 1,5 ly;
- muối, gia vị, dầu, rau xanh.
Chuẩn bị
- Chiên "Nướng" cắt thịt với hành tây vòng, trước khi thêm dầu vào bát.
- Thêm đậu Hà Lan rửa sạch, nước, muối, gia vị, chọn chế độ "Quenching".
- Sau 2 giờ cháo đậu với thịt trong multivarquet sẽ sẵn sàng.
- Nó chỉ còn lại để trộn các món ăn và phục vụ nó vào một bảng với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ.