Cuộn thịt - một trong những lựa chọn không phải là món ăn nóng dễ nhất, nhưng rất đẹp và ngon cho bàn lễ hội. Một lượng lớn các chất hàn cho phép bạn làm cho mỗi cuộn độc đáo với khẩu vị của bạn, và hình dạng của món ăn có thể thay đổi từ bữa tiệc đến buffet, trong đó mỗi cuộn có thể được làm từ một miếng thịt nhỏ.
Công thức làm bánh mì thịt
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 1 kg;
- hạt dẻ - 400 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 pc.;
- táo - 2 miếng;
- rau mùi tây, cây xô thơm, cỏ xạ hương - 1 bó nhỏ;
- trứng - 1 miếng;
- mẩu bánh mì - 100 g;
- thịt xông khói;
- quả nam việt quất - 175 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hành tây thành những chiếc nhẫn mỏng và đi trong 5 phút trên dầu thực vật ấm. Trong khi hành tây được chiên, những quả táo được cắt thành hình khối, và hạt dẻ là tùy ý, nhưng thái nhỏ với một con dao.
Chúng tôi mới xay các loại thảo mộc tươi, nên sử dụng cối xay, hoặc máy xay sinh tố mạnh, để chiết càng nhiều hương vị càng tốt. Trộn các loại thảo mộc với thịt băm nhỏ và bánh mì vụn.
Dải thịt xông khói trải đều trên một tờ giấy bạc, trên đầu chúng chúng tôi phân phối thịt băm thơm. Trên một trong các cạnh dài của cuộn, chúng tôi đặt trong một hàng đầy hạt dẻ, táo và nam việt quất. Chúng tôi gấp cuộn, giúp mình với một tờ giấy bạc và niêm phong nó trên cả hai mặt, theo cách của kẹo. Chúng tôi nướng bánh mì thịt trong 45 phút ở nhiệt độ 170 độ, sau đó loại bỏ lớp phủ và chuẩn bị thêm 15 phút nữa.
Làm thế nào để nấu một bánh mì thịt với khoai tây nhồi?
Thành phần:
- thịt bò xay - 700 g;
- bánh mì breading - 1/2 bảng;
- hành tây - 1 pc.;
- sữa - nửa thế kỷ;
- muối, tiêu;
- trứng - 1 miếng;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- phô mai cứng - 70 g;
- nước sốt cà chua
Chuẩn bị
Khoai tây được nấu chín cho đến khi đã sẵn sàng và nghiền với việc bổ sung sữa, bơ hoặc nước. Trộn thịt băm với bánh mì, bánh mì, muối, tiêu và trứng. Đừng quên cẩn thận thịt băm nhỏ với muối và hạt tiêu, trộn cẩn thận và sau đó phân phát giấy nướng hoặc tờ giấy bạc. Trên lớp thịt, đặt một lớp khoai tây và rắc lên với pho mát trên đầu. Giúp bản thân với giấy, biến lớp thịt thành một cuộn và đặt trong một lò nướng trước đến 180 độ. Trước tiên, chúng tôi nướng cuộn trong 1 giờ độc lập, và sau đó phủ nó với sốt cà chua (bạn có thể rắc nhẹ đường nâu cho caramen) và chuẩn bị thêm 15 phút nữa. Trước khi ăn và cắt, bánh mì thịt nên nguội trong 10 phút.
Bánh mì kẹp nấm
Thành phần:
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 2-3 miếng;
- champignons - 300 g;
- tỏi - 2 tép;
- ớt nóng - để nếm;
- muối, tiêu đen - để nếm;
- rau bina - 300 g;
- thăn bò - 2 kg.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị điền cho bánh mì thịt. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ và để cho nó thái lát trong 5 phút. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi đặt nấm lên chảo và tiếp tục nấu
Bây giờ chúng ta hãy đi đến thịt. Nó phải được làm sạch của tất cả các bộ phim và tĩnh mạch, và sau đó cắt và mở theo cách sách để độ dày của nó trên toàn bộ bề mặt là gần như nhau. Nêm lát bề mặt thịt bằng muối và hạt tiêu và phân phối đều đều. Cuộn cuộn và, nếu cần thiết, gắn đầu của nó bằng tăm xỉa răng. Chúng tôi dùng kèm với muối và hạt tiêu từ bên ngoài. Chiên cuộn trên bàn nướng trong 4-5 phút từ tất cả các bên. Ngay sau khi nhiệt kế cho thịt đạt đến mức 48 độ - thịt có thể được loại bỏ khỏi lửa.