Cookies trên kefir - một biến thể nhanh của hàng nướng tự chế, mà người mới bắt đầu có thể làm chủ trong nấu ăn, trong việc thực hiện một số công thức nấu ăn có thể liên quan và trẻ mới biết đi, ví dụ, để hình thành các món ngon. Bạn có thể nấu các món ngọt, mặn, men, mỗi khi nhận được những món ngon hoàn toàn mới với hương vị khác nhau và các chất phụ gia bổ sung.
Làm thế nào để nấu các tập tin cookie trên sữa chua?
Bột trên kefir cho bánh quy là phiên bản đơn giản nhất của loại xử lý này, nó được chế biến thành hai loại và bổ sung với các chất phụ gia khác nhau: hạt, ca cao, trái cây và hạt kẹo. Các sản phẩm sữa chua được sử dụng cả tươi và chua, trong trường hợp thứ hai sẽ có nhiều "nâng" trong thử nghiệm và bánh quy sẽ đi ra xa hoa.
- Cookies trên kefir trong một vội vàng - một công thức bao gồm chỉ có 4 thành phần: kefir, bột mì, trứng và bơ. Bột được nhào và các sản phẩm được đúc.
- Bột nấm men được nhồi trên nấm men khô với việc bổ sung bột nở. Phiên bản này của nướng không yêu cầu bằng chứng, các sản phẩm được đúc ngay lập tức, và trong quá trình nướng trở nên tươi tốt.
- Cookie đơn giản trên kefir có thể được thực hiện mà không cần thêm đường, vì chất làm ngọt áp dụng mật ong, hoa quả khô hoặc chuẩn bị một món mặn với việc bổ sung hạt, gia vị và phô mai.
- Các cookie được lưu trữ trong một thời gian dài và vẫn còn tươi, nếu rất nhiều muffin được bao gồm: chất béo kefir, bơ chất lượng cao (ít nhất 82%) và trứng.
- Giảm hàm lượng caloric sẽ giúp thay thế tương đương bột mì cho ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột yến mạch, bơ cho rau và đường thay thế rau - stevia, mật ong, chẳng hạn.
Bánh quy bột yến mạch trên kefir - công thức
Cookie bột yến mạch trên kefir là một ví dụ tốt về nướng bánh ít calo. Nếu không có mục tiêu để giảm số lượng calo công thức tốt nhất là trái không thay đổi, nếu không thay thế một phần của sản phẩm với chất tương tự: bơ, đường. Bánh quy giòn sẽ trở thành sau khi làm mát hoàn toàn, mảnh cần thiết ngay lập tức, nhỏ, họ không cần phải được làm mịn.
Thành phần:
- bột yến mạch - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- vani, bột nở;
- quế - ½ muỗng cà phê;
- Bơ - 50 g.
Chuẩn bị
- Ovsyanku đổ kefir, để lại trong khi nở (40 phút).
- Sau thời gian, thêm đường, bột nở, quế, thêm một loại dầu mềm, trộn đều.
- Trên giấy da dầu, đặt bánh quy, muỗng.
- Bánh quy được nấu từ ngũ cốc trên kefir trong 30 phút ở 190.
Cookie ngắn trên sữa chua
Cookies trên sữa chua và bơ thực vật được chế biến theo công thức cho bột nhão ngắn, nhưng kết quả là, món ăn trở nên tuyệt vời hơn, nhưng cùng một vụn, nó cuộn tốt, giữ hình dạng và không lây lan khi nướng, vì vậy bạn có thể tưởng tượng không ngừng điều trị. Từ một cơ sở như vậy, bạn có thể làm bánh với đầy sữa đặc luộc, mứt dày hoặc trái cây tươi.
Thành phần:
- kefir và margarine - 150 g;
- bột mì - 350 g
- đường - 100 g + 50 g để breading;
- bột nở, vanillin.
Chuẩn bị
- Margarine xay với bột, bột nở và đường trong một mẩu vụn, nhập kefir. Nhào bột.
- Quấn bộ phim, đặt nó trong lạnh trong 20 phút.
- Chia bột thành nhiều miếng, cuộn miếng thịt, cắt thành vòng tròn, dày 1 cm.
- Nhúng một bên vào đường, nhấn.
- Nướng bánh quy trên kefir trong 15 phút ở 180, cho đến khi vàng nâu.
Bánh quy nấm men với sữa chua
Cookie bánh quy này trên kefir không được chuẩn bị lâu, không giống như các loại bánh khác từ bột men. Quá trình chế biến đồ ngọt không yêu cầu kiểm tra, bất kỳ mứt dày, trái cây nghiền và sữa đặc đun sôi có thể được sử dụng để làm đầy, hình dạng có thể được đưa ra bất kỳ, mà có đủ trí tưởng tượng: crescents, bagels, phong bì.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- men khô - 1 gói;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bột - 500 g;
- đường - 100 g + 50 g cho sprinkling;
- bơ - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- mứt;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- sữa - 50 ml.
Chuẩn bị
- Hòa tan trong men sữa chua, chờ cho đến khi phản ứng diễn ra.
- Tách riêng dầu, đường, trứng, bột nở.
- Đổ kefir, đổ bột, bột nhào.
- Lăn lớp dày 5 mm, cắt thành dải 4: 5 cm.
- Lay ra điền, sửa chữa các cạnh, hình dạng lưỡi liềm.
- Để lại trong 15 phút.
- Khuấy lòng đỏ với sữa, bôi trơn bánh quy, rắc đường.
- Nướng bánh quy trên kefir trong 30 phút ở 190.
Bánh quy với sữa chua và mứt
Nướng bánh kefir trong lò nướng có thể được thực hiện dưới hình thức bánh mì tròn, để thực hiện ý tưởng bạn sẽ cần một mứt dày, mứt hoặc mứt với toàn bộ lát (xi-rô không được sử dụng). Đối với một hương vị ban đầu hơn, hạt nghiền nát được thêm vào làm đầy và bề mặt được rắc đường nâu.
Thành phần:
- dầu mềm - 150 g;
- bột - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- vanillin, bột nở;
- mứt - 150 g;
- đường nâu - 2 muỗng canh. l.
- hạt nghiền nát - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Trộn mứt với các loại hạt.
- Kết hợp dầu mềm với đường, trứng, vanillin và bột nở.
- Thêm kefir và đổ bột, bột nhào.
- Lăn ra lớp, cắt thành hình tam giác, trải rộng trên một phần lớn cho 1 muỗng cà phê đầy.
- Thu gọn các cuộn, cuộn thành đường.
- Nướng bánh quy trên kefir trong 30 phút ở 170.
Bánh quy với sữa chua và sữa chua
Curd cookie trên kefir có một tính năng đặc trưng - nó không cứng trong một thời gian dài, bởi vì nó có thể được tự tin nấu với số lượng lớn. Hình dạng của món ăn được trao cho bất kỳ hình ảnh nào, trong phiên bản này, "Goose-paws" nổi tiếng được mô tả, một điều trị khác được gọi là "Những nụ hôn". Đồng thời cần chuẩn bị một đoạn cắt cho hình tròn, ngân hàng 0,5 l sẽ tiếp cận một cách lý tưởng.
Thành phần:
- phô mai cottage - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- dầu - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 350 g;
- bột nở;
- đường - 5 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Kết hợp sói, kefir, bơ và trứng.
- Giới thiệu bột với bột nở, nhào bột, đặt nó trong lạnh trong 30 phút.
- Lăn lớp ra, cắt các vòng tròn.
- Đặt đường vào đĩa, nhúng một bên của phôi.
- Thêm một vòng đường bên trong, một nửa nhúng đường, gấp lại.
- Một bên của tam giác được nhúng vào đường, đặt trên một tấm nướng với rắc lên trên.
- Nướng trong 30 phút ở 180.
Bánh quy với sữa chua và mật ong
Mật ong bánh quy trên kefir là giống như bánh gừng, nó đi ra tươi tốt, thơm và rất mềm bên trong với một vỏ đường giòn. Việc đúc sẽ mất tối thiểu thời gian, các sản phẩm cuộn thành quả bóng, tẩm bột trong chất làm ngọt và trong quá trình nướng lan ra một chút, có được hình dạng của một bánh quy.
Thành phần:
- bơ - 50 g;
- mật ong - 50 g;
- bột mì - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- bột nở;
- gừng khô - ½ muỗng cà phê;
- đường - 50 g + 2 muỗng canh. l. để rắc.
Chuẩn bị
- Trộn bột, bột nở, đường, gừng.
- Giới thiệu dầu, nghiền thành bột vụn.
- Đổ kefir và mật ong, nếu cần, đổ bột, nhào bột.
- Cuộn bi, cuộn đường, đặt trên khay nướng bánh.
- Nướng trong 15 phút ở 180.
Bánh quy với kefir và quế
Công thức này cho bánh quy trên kefir trong lò được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời của nó và hình thức bất thường. Các thành phần của điền bao gồm quế, đường mía và hạt nghiền (nếu muốn), và tạo thành một điều trị ở dạng ốc ban đầu. Món ăn có thể được bổ sung với kem chua và đường, kết quả là, gần như "Sinnabon" sẽ được phát hành.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- bột - 500 g;
- dầu mềm - 100 g + 100 g khi đổ đầy;
- đường - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- men khô - 5 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- quế - 3 muỗng cà phê;
- đường mía - 4 muỗng canh. l.;
- hạt nghiền nát - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Hòa tan men trong kefir với một thìa đường cho đến khi bọt xuất hiện.
- Trộn riêng bơ với trứng, đường, bơ và bột nở.
- Giới thiệu kefir, đổ bột, bột nhào.
- Lăn lớp ra, bôi dầu mềm.
- Rắc một hỗn hợp của quế và đường mía, các loại hạt, cuộn lên một cuộn.
- Cắt thành các đoạn dày 1 cm.
- Đặt trên một khay nướng, mỡ với lòng đỏ, nướng trong 30 phút ở 190.
Cookies trên kefir trong chảo
Bánh quy mềm trên kefir có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng chảo chiên thông thường. Bôi trơn các món ăn là không cần thiết, sự thanh nhã sẽ không dính vào bề mặt, nếu có một nỗi sợ hãi rằng các cookie sẽ dính, bạn có thể rắc nhẹ dưới cùng với bột. Công thức chế biến rất đơn giản và được thực hiện nhanh chóng, để bạn có thể chuẩn bị nó cho bữa sáng.
Thành phần:
- dầu - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- bột - 300 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 100 g;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanillin;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Dầu xay với bột, nhập vào trứng, kefir, đường, zest, vani và bột nở.
- Bột nhào bột, nếu cần thêm bột.
- Lăn lớp ra, cắt bánh quy ra, chiên trong chảo nóng mà không cần dầu ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu.
Bánh quy với sữa chua và pho mát
Cookie không đường trên kefir nấu với việc bổ sung phô mai - một lựa chọn tuyệt vời cho đồ ăn nhẹ để penne. Món ăn giòn giòn và thứ gì đó giống như bánh quy giòn, bạn có thể rắc nó trước muối. Trong công thức, một bộ gia vị tối thiểu được chỉ định, nó có thể được mở rộng và giới thiệu với tỏi khô, mè hoặc các loại hạt khác.
Thành phần:
- dầu - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- phô mai cứng - 100 g;
- fenugreek - 1 muỗng cà phê;
- húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
- bột - 200-250 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- bột nở - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Kết hợp trứng với bơ, muối, pho mát bào và kefir trên một vắt tay tốt.
- Giới thiệu gia vị và bột mì, nhào bột.
- Bánh quy, nướng trong 20 phút ở 190 độ.
- Sau khi hoàn toàn làm mát các tập tin cookie sẽ trở nên giòn.