Bất cứ ai yêu thích ẩm thực phương Đông hoặc đã từng đến Thổ Nhĩ Kỳ biết những gì Donar kebab là. Tính năng phân biệt chính của bánh sandwich này là cách nấu thịt, phục vụ như là thành phần chính ở đây. Nó nhất thiết phải quay trên một nhổ và chiên trên lửa mở.
Cắt miếng thịt này ngay trước khi cho vào bánh sandwich. Nếu bạn thích món ăn Thổ Nhĩ Kỳ này và muốn nuông chiều chúng với những người thân yêu của bạn, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho doneb kebab ở nhà.
Doner kebab - công thức
Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị Doner Kebab, bạn cần phải kiên nhẫn và kiên nhẫn, bởi vì đây là một quá trình khá mất thời gian, nhưng kết quả sẽ biện minh cho nỗ lực đó.
Thành phần:
- thịt đỏ - 1 kg;
- dầu ô liu - 70 ml;
- sữa - 125 ml;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 3 miếng;
- cà chua nghiền - 250 g;
- nước - ½ mục;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu đen và đỏ, húng tây để nếm;
- sữa chua tự nhiên - 200 g;
- pide (bánh mì turecic) - 1 cái.
Chuẩn bị
Tỏi và hành tây bàn chải, chop và đưa vào một cái chảo. Đổ trong sữa và dầu ô liu, đổ vào các loại gia vị và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Rửa sạch thịt và cắt thành nhiều miếng lớn. Đặt nó trong một chảo với một hỗn hợp, bao gồm với một bộ phim thực phẩm và làm lạnh trong 3-4 giờ. Sau đó đổ nước xốt, đặt miếng thịt thật chặt và quấn chúng lại trong một bộ phim. Đặt chúng qua đêm trong tủ lạnh.
Sau đó, điều chỉnh thịt với đĩa mỏng và chiên trong chảo cho đến khi thực hiện. Nước, cà chua nghiền và bơ, kết hợp, đun sôi, thêm hạt tiêu và muối và đun sôi nước sốt trong 3-4 phút.
Pide cắt thành khối, làm ấm nó trong một chảo chiên khô trong vài phút và đặt nó trong một cái bát. Đổ trên đầu với nước sốt cà chua, sau đó đặt thịt và phục vụ cho một bảng với sữa chua và nếu muốn với các loại thảo mộc tươi. Chú ý rằng thay vì bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ bạn có thể sử dụng bất kỳ khác, hương vị của điều này sẽ không tồi tệ hơn.
Dener kebab
Nếu bạn không sẵn sàng dành quá nhiều thời gian cho món ăn này, chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức nấu ăn một cách nhanh chóng.
Thành phần:
- Pita - 2-3 chiếc.;
- phi lê gà - 500 g;
- cà chua - 2 chiếc;
- dưa chuột - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị - 2 muỗng cà phê.
- zira - 1/3 thìa;
- sumac - 1 nhúm;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- kefir - 150 ml;
- rau thì là và rau mùi tây để nếm;
- muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
Chuẩn bị
Trộn dầu ô liu với gia vị, zira và sumac. Rửa phi lê và cắt thành từng miếng, được đặt trong nước xốt chuẩn bị trong nửa giờ. Sau đó, mùa với thịt gà và chiên cho đến khi thực hiện xong. Hành tây, dưa chuột và cà chua cắt thành khối nhỏ và trộn. Cắt rau xanh và kết hợp với kefir.
Pete hâm nóng trong một cái chảo trong vài phút, sau đó cắt từ một bên và đưa vào trong miếng phi lê đầu tiên, sau đó là một món rau trộn, và đổ tất cả với sốt kefir. Phục vụ cho bàn trong một hình thức ấm áp.
Donner kebab
Thành phần:
- phi lê thịt cừu - 400 g;
- thịt băm nhỏ - 200 g;
- sữa chua - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Chuẩn bị
Cắt thịt cừu thành từng miếng, như cho bít tết và đánh đập. Gấp miếng thịt vào tô, rắc gia vị, đổ sữa chua và dầu ô liu và để ướp trong 2 giờ.
Lấy một hình chữ nhật, bao gồm nó với bộ phim thực phẩm và nằm trên dưới cùng của miếng bít tết, và trên đầu trang của khối lượng thịt băm nhỏ và hành tây. Xếp các lớp theo cách này cho đến khi thức ăn cạn kiệt, điều chính là lớp cuối cùng được làm từ bít tết. Quấn tất cả trong một bộ phim, tamp và đặt trong tủ đông trong khoảng một ngày.
Sau thời gian đến hạn, lấy thịt ra, rã đông một chút, sau đó cắt thành miếng mỏng và chiên trong chảo cho đến khi nó sẵn sàng. Phục vụ nó với rau, như một điền cho pita, hoặc lavash bình thường.