Để kỷ niệm gia đình nó sẽ là mong muốn để chuẩn bị và nhìn thấy trên một bảng không chỉ ngon, nhưng món ăn đẹp, nó liên quan không chỉ món tráng miệng. Ở đây, bạn có thể, ví dụ, đẹp nấu một con gà nhồi trong lò.
Gà để nướng trong lò có thể theo hai cách:
- Loại bỏ phần bên trong thân thịt gà và đổ đầy thịt với chất độn (khâu không cần thiết);
- trước khi nhồi, thịt gà hơi bị phát ra từ phía sau, xương và thịt được loại bỏ, nhẹ nhàng hành động với một con dao, trong trường hợp này thịt gà xắt nhỏ được bao gồm trong quá trình làm đầy, thân thịt thường được khâu.
Phương pháp thứ hai đòi hỏi kỹ năng và sự nhanh nhẹn, được tích lũy bằng thực hành (xem video về chủ đề). Kết quả trong trường hợp này, chắc chắn, tốn nhiều công sức hơn, thuận tiện hơn cho việc ăn: một con gà nhồi nướng được cắt một cách thuận tiện bằng các lát và không cần phải nhòe tay, thậm chí quan sát cách cư xử của nghi thức Tây Âu.
Nói chung, hãy tự quyết định.
Những gì để một món gà để nướng trong lò?
Chất độn cho gà nhồi có thể rất khác nhau, ví dụ, gạo, kiều mạch hoặc bất kỳ cháo ngũ cốc khác với nấm và rau, khoai tây, dưa cải bắp, trái cây. Bạn cũng có thể bao gồm nước sốt và trứng sống trong quá trình làm đầy.
Tôi nên chọn loại gà nào để nhồi?
Tốt nhất là chọn một con gà để làm đầy với một trẻ, không đông lạnh, nặng khoảng 1,6-1,8 kg.
Chuẩn bị thịt gà để nhồi
Phần trên của cánh, bàn chân và cổ sẽ bị cắt. Gà phải được gutted, nó nên được rửa sạch và sấy khô từ bên ngoài với một miếng vải sạch.
Gà nhồi với khoai tây, bắp cải và nấm trong lò
Chuẩn bị phương pháp đầu tiên mà không cần loại bỏ các hố.
Thành phần:
- thịt gà chế biến (xem ở trên) - 1 miếng;
- champignons tươi hoặc nấm sò - 300 g;
- hành tây - 1 cái.;
- khoai tây - 3 chiếc;
- dưa cải bắp - 300 g;
- mỡ gà;
- xanh;
- tỏi;
- gia vị mặt đất (ví dụ, một kết hợp sẵn sàng của loại hoa bia-suneli);
- muối.
Chuẩn bị
Hành tây bóc vỏ tương đối thái nhỏ, và nấm lớn hơn một chút. Trong chảo rán, làm tan mỡ gà, cho hành tây vào, sau đó thêm nấm. Nhẹ và chiên thêm dưa cải bắp. Đun sôi tất cả cùng nhau trong 15 phút trên lửa nhỏ.
Mùa hỗn hợp này với một lượng nhỏ các loại gia vị, một chút muối.
Chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt thành lát nhỏ. Trộn hỗn hợp bắp cải-hành tây-nấm với khoai tây, thêm tỏi nghiền và rau xanh.
Gà chuẩn bị nhẹ nhàng chà xát từ bên trong bằng muối và đổ đầy nước, đắp từ bên dưới hoặc cắt nhỏ bằng tăm tăm ướt. Để làm cho gà có mùi thơm hơn, chúng ta đổ nó dưới da với những miếng tỏi.
Làm thế nào để nướng một con gà nhồi?
Nếu bạn muốn có một lớp vỏ giòn đẹp, hãy nướng thịt gà ở dạng dưới dạng mở (thay vào đó, bạn có thể nướng một con gà bọc trong lá).
Đặt gà vào khay nướng mỡ và nướng trong lò trong 40 phút ở 220 ° C, sau đó giảm lửa ở mức tối thiểu và nấu thêm 30-40 phút nữa, tự định hướng cho sự xuất hiện của lớp vỏ. Trong quá trình nướng bánh, bạn có thể rắc gà với nước hoặc bia 2-3 lần một ngày. Nấu gà hơi mát, tháo chỉ và bỏ vào đĩa. Trang trí với rau xanh.
Gà nhồi với dứa và bí ngô, trong lò - công thức
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- dứa (có thể được bảo quản ở dạng miếng) - 1 cái. hoặc 1 ngân hàng;
- bí ngô muscat - khoảng 300 g;
- cơm nấu chín - 1 chén;
- trứng gà - 1 miếng;
- ớt đỏ nóng;
- hạt nhục đậu khấu;
- tỏi;
- mỡ gà;
- rau xanh của rau mùi và mùi tây để trang trí.
Chuẩn bị
Chuẩn bị gà cho nhồi mà không có hố. Dứa và bí ngô cắt thành miếng nhỏ hoặc chop chopper. Thêm gạo, trứng và gia vị nấu chín, khuấy đều. Trong điền, bạn có thể thêm thịt gà xắt nhỏ, còn lại sau khi chuẩn bị thịt gà. Chúng tôi đổ đầy thịt gà và nhồi nó bằng chỉ của đầu bếp. Chúng tôi quay gà dưới da với những miếng tỏi. Nướng ở dạng mỡ trong 30 phút, sau đó rắc với rượu nhẹ hoặc nước, giảm nhiệt độ và nướng thêm 40 phút nữa.