Gà nướng đặc biệt phổ biến ở thời điểm hiện tại, không chỉ vì chi phí thấp mà còn vì chế độ ăn uống và hương vị tinh tế của nó. Hôm nay, theo nghĩa đen ở bất cứ nơi nào từ một gian hàng với thức ăn nhanh đến một nhà hàng tốt, bạn có thể tìm thấy một con chim nướng, nhưng một người sành ăn thực sự, mà không sợ khó khăn, sẽ tự chuẩn bị món ăn này, ngay cả khi nó không có thứ quan trọng nhất - một món nướng. Vì chúng tôi là những thực khách sành ăn, chúng tôi chỉ đơn giản là phải hiểu cách nấu một con gà thơm ngon ở nhà.
Gà nướng trong lò hoàn toàn
Toàn bộ gà nướng không chỉ là một trang trí cổ điển của bất kỳ bữa tiệc, mà còn khá đơn giản và đáp ứng món ăn hàng ngày. Một món ăn như vậy có thể được ăn đơn giản với một món ăn phụ, biến thêm vào một chiếc bánh sandwich, salad hoặc thêm vào làm bánh nướng.
Thành phần:
- gà - 1,5-2 kg;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 3 tép;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gà của tôi, khô và mùa với một hỗn hợp của các loại thảo mộc, muối, hạt tiêu và mù tạt. Trong một cái lọ nhỏ, chúng tôi đổ nước nóng, ăn lá nguyệt quế trong đó và làm nguội nó. Chúng tôi cho gà vào lọ và để nó trong tủ lạnh trong 8-12 giờ, để thịt tan chảy tốt và hấp thụ hương thơm của cây nguyệt quế.
Thịt gà muối được đặt trong lò lạnh trực tiếp trên bờ, và sau khi nâng nhiệt độ lên 180 độ. Nướng gà trong lò lấy từ 1,5 đến 2 giờ, tùy thuộc vào trọng lượng của chim. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, gà được phủ một lớp kem chua mỏng, cho một lớp vỏ ruddy.
Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng dao, cắt thịt ở nơi dày nhất: nước chảy trong, không có hỗn hợp máu và độ đục - là một dấu hiệu chắc chắn rằng đã tới lúc ăn một món ăn thơm.
Công thức gà nướng trong lò
Gà nướng nổi tiếng với lớp vỏ giòn và hào nhoáng của nó, vì vậy việc chuẩn bị nó trong lò là điều đầu tiên mà tất cả những nỗ lực của bạn nên được hướng vào - nhận được lớp vỏ rất này. Làm thế nào để làm cho gà vẫn ngon ngọt và đồng thời cũng màu nâu, chúng tôi sẽ nói trong công thức dưới đây.
Thành phần:
- gà - 2 kg;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- thyme - 4 cành;
- chanh - 1 miếng;
- tỏi - 1 đầu.
Chuẩn bị
Gà của tôi, chúng tôi khô và mùa với muối và hạt tiêu bên trong. Chanh được nhúng trong nước sôi trong 1-2 phút, và sau đó, sau khi tạo ra một số vết mổ, chúng tôi đặt nó vào bên trong gà cùng với các tép tỏi và húng tây ép. Đối với một lớp vỏ ruddy tốt, bơ mềm được đánh cùng với muối và hạt tiêu và phân bố đều trên bề mặt của chim. Gà nướng sẽ được nướng trong lò khoảng một tiếng rưỡi ở 220 độ, và sau khi nó có thể được dọn ra bàn.
Gà nướng đùi
Đùi gà tinh tế, được phủ một lớp vỏ bằng men của nước sốt "Barbecue" - nó dễ dàng và ngon hơn các món ăn để nghĩ đến.
Thành phần:
- gà chân gà - 4 chiếc;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- nước sốt "Barbecue" hoặc nước sốt cà chua - 1 món;
- parsley - 1 bó.
Chuẩn bị
Đùi gà, khô, với muối và hạt tiêu, và sau đó chiên cho đến khi lớp vỏ vàng trong dầu ô liu. Bước tiếp theo là nấu gà nướng trong lò ở 200 độ, chải kỹ sốt BBQ. Sau 15 phút, bôi trơn được lặp đi lặp lại và sau 30-35 phút bạn sẽ có thể quan sát được lớp vỏ dày đặc và bóng loáng bao phủ toàn bộ chân - điều này có nghĩa là món ăn đã sẵn sàng và có thể được phục vụ với trang trí yêu thích của bạn sau khi trang trí với rau mùi tây thái nhỏ.