Gan cá tuyết là một sản phẩm thực phẩm tinh tế theo truyền thống được sử dụng trong thực hành thực phẩm của các dân tộc trong không gian hậu Xô viết, cũng như trong nhà bếp của các nước Baltic, Scandinavia và các nước châu Âu khác. Gan cá tuyết thường được đóng hộp ở dạng miếng với việc thêm gia vị (lá nguyệt quế, tiêu).
Về lợi ích của cá tuyết gan
Gan cá tuyết là một sản phẩm có giá trị thực phẩm và năng lượng cao, một nguồn dầu cá tuyệt vời (hàm lượng chất béo hơn 60%). Trong gan cá tuyết với số lượng đáng kể chứa các chất cơ thể con người cần thiết, cụ thể là: vitamin A , E, D, axit folic và protein có giá trị.
Hàm lượng calo của gan cá tuyết trong dầu có thể vào khoảng 613 kcal trên 100 g sản phẩm.
Việc thường xuyên bao gồm cá tuyết gan trong thực đơn của chúng tôi là phòng ngừa tốt các vấn đề xơ vữa động mạch, vì sản phẩm này chứa các axit béo không no và làm sạch các mạch "xấu". Việc sử dụng gan cá tuyết cản trở sự lão hóa của cơ thể nói chung, cải thiện chức năng não, thị giác, da và móng tay, tối ưu hóa chức năng của bộ phận sinh dục, hệ thần kinh, đường tiêu hóa và túi mật và gan.
Nấu ăn với cookie cá tuyết
Thông thường, gan cá tuyết được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau: pates, salad, sandwiches, và các món ăn nhẹ lạnh khác. Hầu hết gan cá tuyết đóng hộp được kết hợp với các sản phẩm như khoai tây luộc, gạo, trứng luộc, ô liu , hành tây, tỏi, rau xanh.
Chọn một sản phẩm khi mua
Khi lựa chọn gan cá tuyết đóng hộp trong các mạng lưới thương mại, trước tiên, hãy đọc kỹ thông tin từ nhà sản xuất (trên nhãn).
Vâng, nếu đó là sản phẩm của các nhà sản xuất lớn và được chứng minh là gan cá tuyết được bảo quản ở biển hoặc gần biển - điều này có nghĩa là sản phẩm không bị đóng băng và, do đó, không bị đóng băng, tức là cấu trúc của nó được bảo quản.