Một bữa ăn nhẹ tuyệt vời julienne trở thành một khách truy cập thường xuyên trên các bảng lễ hội của chúng tôi, nhưng nó được phục vụ, như một quy luật, trong coco-món ăn hoặc các hình thức gốm, giống như một món ăn nóng. Chúng tôi khuyên bạn nên biến nấm trong nước sốt kem thành một món ăn nhẹ, được đặt sẵn trên các tartlets và được phục vụ trên bàn tiệc tự chọn.
Julienne với gà và nấm trong tartlets - công thức
Hãy bắt đầu với sự kết hợp cổ điển cho julien - nấm trong công ty gà. Là một cơ sở nấm, nó là phong tục để có champignons, nhưng nếu bạn có nấm rừng theo ý của bạn, sau đó các món ăn nhẹ sẽ đi ra nhiều hơn thơm.
Thành phần:
- phi lê gà - 440 g;
- champignons - 310 g;
- hành tây - 115 g;
- bơ - 25 g;
- dầu ô liu - 25 ml;
- kem béo - 415 ml;
- bột - 5 g;
- pho mát grated - 85 g;
- tartlets từ bánh ngọt ngắn .
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị một julien trong tartlets, nấm tự nên được làm sạch, và nếu sử dụng các loài rừng, sau đó trước khi nấu ăn. Nấm chế biến cắt và lưu trên hỗn hợp các loại dầu cho đến khi chúng không bị ẩm quá mức. Ở giai đoạn này, để nấm được thêm vào hành tây xắt nhỏ nhất và chờ cho đến khi nó thay đổi màu sắc của nó thành vàng. Cắt phi lê thành lát nhỏ và cũng để cho họ nắm bắt cùng với thịt nướng, nhưng không chiên hoàn toàn. Chuyển gà và nấm cho một món ăn, và ở vị trí của họ, đổ bột và đổ kem. Khi nước sốt kem bắt đầu đun sôi, hãy kết nối nó với thịt gà và nấm, trải khắp tất cả các tartlets và phủ bằng một lớp phô mai. Đặt các tartlets dưới vỉ nướng và để cho đến khi lớp vỏ phô mai được làm nâu. Julienne với thịt gà trong tartlets nên luôn luôn được phục vụ nóng, cho đến khi lớp vỏ pho mát đã có thời gian để lấy.
Julienne với nấm và gà trong bánh tartlets
Nếu bạn muốn nấu một phiên bản chay của món ăn, sau đó loại bỏ những con chim từ công thức và chỉ để lại nấm. Một lần nữa, nấm đơn giản cũng sẽ phù hợp, nhưng loại nấm sẽ thú vị hơn nhiều để nếm thử.
Thành phần:
- lớp tartlets;
- champignons - 360 g;
- phi lê gà - 410 g;
- hành tây - 115 g;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc;
- cành cây thyme - 2 chiếc;
- pho mát grated - 75 g;
- bột - 15 g;
- bơ - 15 g;
- kem - 410 ml.
Chuẩn bị
Đặt hai chảo chiên trên lửa cùng một lúc: một sử dụng để cắt nấm cắt thành đĩa với hành tây xắt nhỏ, và vào thứ hai nấu nước sốt. Để nấm, thêm phi lê cắt thành lát nhỏ và để cho họ nắm bắt cùng với thịt nướng, nhưng không chiên hoàn toàn. Tiếp theo, thêm lá cỏ xạ hương, mùa với muối biển và loại bỏ khỏi lửa ngay sau khi bốc hơi quá mức. Tách bột mì với màu kem và đổ đầy kem. Khi nước sốt trở nên dày và bắt đầu đun sôi, đổ 2/3 pho mát, cho phép nó phân tán và kết hợp tất cả mọi thứ với nấm. Lây lan julien trên tartlets, rắc phần còn lại của pho mát và browned dưới nướng.