Mặc dù thực tế là mùa nho đen chỉ là quanh góc, bạn có thể ăn các món ăn dựa trên berry tuyệt vời này bất cứ lúc nào trong năm. Một trong những món ăn phổ biến dựa trên nho đen là thạch - thức uống ưa thích của hầu hết trẻ em. Chuẩn bị các kissel có thể được làm từ quả tươi, và từ đông lạnh hoặc thậm chí mứt.
Công thức cho thạch từ nho đen
Thành phần:
- quả nho đen - 500 g;
- nước - 1 l;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - để nếm.
Chuẩn bị
Quả mọng nho đen của tôi, chúng tôi sắp xếp và nghiền qua một cái rây. Bột nhuyễn thu được được đặt sang một bên, và bánh còn lại chứa đầy nước và châm lửa. Nấu hỗn hợp từ bánh gạo thơm 2-3 phút sau khi đun sôi. Hoàn thành compote nhẹ mát mẻ, lọc, đổ đường và thêm puree currant lỏng tinh khiết.
Trả lại đồ uống cho bếp bằng cách chọn lửa vừa. Tinh bột trong nửa cốc nước lạnh và đổ dung dịch thu được vào nồi với compote . Nấu thạch, khuấy liên tục để không bị cục u, 2-3 phút.
Kissel từ một mứt nho đen
Thành phần:
- mứt nho đen - 5 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 l;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Mứt chúng tôi xay qua một cái rây (nếu nó có cả quả mọng), đổ xi-rô và berry nghiền với một lít nước. Chúng tôi đặt chất lỏng lên lửa và đun sôi, sau đó lửa bị giảm đi. Tinh bột được nhân giống trong 200 ml nước lạnh và một giọt nhỏ, với sự khuấy động liên tục, đổ vào trong tương lai. Nấu thạch cho đến khi dày lên với một đám cháy nhỏ liên tục khuấy.
Kissel từ nho đen đông lạnh
Thành phần:
- nho khô đông lạnh - 500 g;
- nước - 1,5 lít;
- đường - để nếm;
- tinh bột - 2-3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi nước và đổ nho vào đó. Chúng tôi hàn các loại quả mọng trong 3-4 phút, sau đó quả được lọc qua một lớp gạc hai lớp và các quả còn lại được lau qua rây. Đưa chất lỏng vào lửa và thêm đường để nếm. Ngoài ra, thạch có thể được hương vị với vỏ cam quýt hoặc gia vị yêu thích. Một lần nữa mang lại cho chất lỏng sôi.
Tinh bột pha loãng trong một cốc nước lạnh (nếu bạn muốn có được một nụ hôn giống như thạch, tăng lượng tinh bột trong 2 lần). Liên tục khuấy mors trong một cái chảo, một giọt nhỏ giọt vào nó một giải pháp tinh bột. Nấu thạch trên lửa nhỏ cho đến khi dày, không phải trong bất kỳ cách nào đưa thức uống để đun sôi. Cái hôn của nho đen này thích hợp cho một đứa trẻ và một người lớn.