Là một sản phẩm khá giá cả phải chăng và linh hoạt, gan gà có thể kết hợp với nhiều loại phụ gia khác nhau, và do đó số lượng các biến thể của món ăn với sự tham gia của nó có thể được ước tính trong hàng chục. Dưới đây chúng tôi sẽ dựa trên các khuyến nghị về cách chiên gà gan trong chảo theo nhiều cách khác nhau.
Làm thế nào một cách chính xác để chiên một con gà gan?
Hãy bắt đầu với một công thức gan đơn giản và cơ bản, được chuẩn bị với việc bổ sung các loại gia vị và một lượng nhỏ cà chua xay nhuyễn. Miếng rất thơm và tinh tế, ngoài ra, chúng tạo nên một công ty hoàn hảo cho nhiều món ăn phụ .
Thành phần:
- gan gà - 420 g;
- nhuyễn từ tỏi - 1 thìa cà phê;
- rau mùi xay, thì là, quế - 1/2 muỗng cà phê;
- cà chua - 1 miếng;
- ớt nóng - 1 cái.;
- Dấm balsamic - 20 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu rang, miếng gan gà được rửa sạch và sau đó sấy khô. Chìa khóa để gan gà chuẩn bị đúng là thời gian rang trực tiếp - nếu các mảnh bị phơi sáng quá mức, chúng sẽ khô và đắng.
Chuẩn bị miếng gan gà trong chảo chiên với gia vị, cà chua nghiền và giấm. Để chảo trên lửa vừa dưới nắp trong 10 phút, để gan được chiên đều. Sau đó, tháo nắp và tăng lửa đến mức tối đa, sao cho bề mặt của gan được caramel hóa.
Làm thế nào để chiên một củ gan gà với hành tây và kem chua?
Thành phần:
- gan gà - 480 g;
- hành tây - 115 g;
- bột - 15 g;
- kem chua - 115 g;
- nước 115 ml;
- Dấm balsamic - 10 ml.
Chuẩn bị
Dành nửa vòng hành tây cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng. Để hành tây, đặt gan gà, sau đó để nó nắm bắt. Thêm bột mì vào thành phần của các món ăn, trộn và đổ nước sốt từ hỗn hợp nước và kem chua. Mùa tất cả mọi thứ, trộn và thêm giấm balsamic. Để nước sốt sôi cho đến khi dày.
Làm thế nào một cách chính xác để chiên một con gà gan?
Thành phần:
- gan gà - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- bột mì - 115 g;
- trứng - 2 miếng;
- nước sốt nóng - 15 ml;
- bánh mì vụn - 1 1/2 mặt hàng;
- dầu thực vật - 440 ml.
Chuẩn bị
Trộn kefir và nước sốt nóng và nhúng các miếng gan vào nước xốt kết quả. Sau một giờ, làm khô gan, rắc bột, nhúng vào trứng bị đánh và phủ một lớp bánh mì. Chuẩn bị gan nấu chín trong sự phong phú của dầu nóng trước khi chần.