Pancakes trên huyết thanh là cực kỳ ngon, vàng và rất ngon! Chúng được nấu chín khá đơn giản, và bạn có thể phục vụ chúng với bất cứ thứ gì: với mật ong, với kem chua hoặc mứt.
Công thức cho bánh kếp trên whey
Thành phần:
- huyết thanh - 960 ml;
- bột mì - 870 g;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 45 g;
- men khô tức thì - 10 g;
- vanillin;
- dầu thực vật - 55 ml;
- Bơ - 20 g.
Chuẩn bị
Trước khi nhào bột men cho bánh kếp, huyết thanh được đun nóng trong lò vi sóng. Sau đó, chúng tôi hòa tan trong men khô, chúng tôi ném đường và vanillin. Trong hỗn hợp được làm mát, phá vỡ trứng, thêm bột đã rây và nhồi bột với bột lỏng. Chúng tôi bao gồm các món ăn với một khăn ăn sạch sẽ và đặt nó trong 40 phút ở một nơi ấm áp. Khi bột được tăng gấp đôi và "sôi nổi" một lần nữa, nó được khuấy và đổ một ít dầu thực vật. Chúng tôi đúc một cái chảo rán gang với bơ, phát sáng tốt và nhẹ nhàng đổ vào giữa một cái nồi bột. Nướng bánh kếp xa hoa trên huyết thanh trên lửa vừa, rồi xoay bằng thìa và nâu cho đến khi sẵn sàng. Chúng tôi trải chúng với một đống trên một tấm phẳng, bôi trơn bề mặt với một bơ mềm và phục vụ nó vào bàn với phụ gia ưa thích của bạn.
Công thức cho bánh kếp mỏng trên huyết thanh
Thành phần:
- huyết thanh - 970 ml;
- trứng - 3 miếng;
- muối - 5 g;
- bột - 790 g;
- đường - 95 g;
- dầu thực vật - 75 ml.
Chuẩn bị
Trong các món ăn sâu, phá vỡ những quả trứng, ném một chút muối, đường và đánh tan khối lượng với một máy trộn cho đến khi các thành phần khô được hòa tan. Sau đó thêm một ít baking soda và đổ vào huyết thanh. Trộn kỹ khối lượng, thêm dầu thực vật và trong các phần nhỏ đổ bột đã rây, nhào bột. Chảo chiên cũng được hâm nóng, đổ một lượng nhỏ bột và bánh nướng từ hai phía. Gấp chúng xếp chồng lên nhau trên một tấm và được phục vụ vào bàn với phụ gia ưa thích của bạn.
Pancakes trên huyết thanh không có trứng
Thành phần:
- huyết thanh tại nhà - 980 ml;
- bột mì - 780 g;
- vanillin;
- soda - 1 thìa cà phê;
- đường - 95 g;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Trong whey ấm, đổ bột đã rây, trộn đều và lắc nhẹ bằng whisk để không còn cục u. Sau đó, chúng tôi ném một thìa soda, đường, vanillin, muối và trộn lại. Thêm đường vào vị và để bột trong vài phút. Khi nó bắt đầu bong bóng, che từ trên xuống bằng một miếng vải sạch và loại bỏ nó trong 25 phút ở một nơi ấm áp. Sau đó, chúng tôi truyền dầu thực vật. Gang chảo chiên ấm lên tốt, đổ một ít bột vào nó, phân phối nó đồng đều và nướng bánh trong vài phút, và sau đó nhẹ nhàng biến và chiên cho đến khi vàng ở mặt sau.
Bánh custard trên huyết thanh
Thành phần:
- huyết thanh tại nhà - 980 ml;
- bột mì - 480 g;
- trứng - 4 miếng;
- dầu thực vật - 85 ml;
- muối - một nhúm;
- đường - 95 g;
- soda - một nhúm.
Chuẩn bị
Nửa lít whey được đổ vào một cái lò và đun nóng trên lửa vừa, dẫn đến đun sôi. Trong khi đó, trong một cái bát, đập trứng, ném muối, đường và đánh cùng nhau. Không dừng lại, cẩn thận đổ huyết thanh nóng và trộn cho đến khi khối lượng tăng lên. Soda được làm nguội trong sản phẩm sữa lên men còn lại. Trong hỗn hợp pha trộn dần đổ bột đã rây và đổ ra huyết thanh lạnh. Chúng tôi trộn một loại bột khá lỏng và thêm dầu hướng dương. Chúng tôi nướng bánh trong chảo rán gang nóng, rót một cái múc trên một lớp mỏng. Tiếp theo, thêm chúng một đống trên một tấm và phục vụ nó vào một bảng với mật ong lỏng, kem chua, sữa đặc hoặc mứt berry .