Trước khi bạn tìm hiểu làm thế nào để làm cho mastic cho một chiếc bánh, bạn cần phải nhớ những gì nó là tất cả về. Mastic được sử dụng để trang trí bánh, nó được làm bằng các hình khác nhau. Các thành phần của mastic cho bánh nhất thiết phải bao gồm đường bột, và tùy thuộc vào công thức, các thành phần còn lại được thêm vào. Vì vậy, có một công thức để làm cho mastic cho một chiếc bánh với gelatin, với sữa, và thậm chí với kẹo dẻo. Bạn quan tâm đến cách chuẩn bị mastic cho bánh với những thành phần này? Bây giờ hãy nói.
Làm thế nào để làm bánh dẻo cho bánh?
Sữa mastic cho bánh được làm từ sữa đặc, thêm cognac theo ý muốn. Số liệu, được đúc từ mastic sữa, sẽ mềm và ăn được.
Thành phần:
- sữa bột - 160 g;
- sữa đặc - 200 g;
- đường bột - 160 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- cognac - 1 thìa cà phê;
- chất tạo màu thực phẩm.
Chuẩn bị
Đường bột và sữa bột sàng lọc và đổ một slide trên bàn. Từ từ đổ sữa đặc vào giữa, trộn mastic. Chúng tôi nhào nó cho đến khi mastic trở nên đồng nhất và đàn hồi. Nếu mastic dính vào tay bạn, thêm một chút bột đường. Nếu mastic bắt đầu sụp đổ, sau đó trộn một ít nước cốt chanh với khối lượng. Nếu muốn, mastic có thể được nhuộm màu thực phẩm. Để làm điều này, thêm một vài giọt màu thực phẩm vào khối lượng mastic mong muốn. Sẵn sàng mastic là tốt hơn để sử dụng ngay lập tức, nhưng nếu có nhu cầu sử dụng nó vào ngày hôm sau, sau đó bọc nó trong polyethylene và đặt nó trong tủ lạnh.
Làm thế nào để làm cho mastic cho bánh từ gelatin?
Gelatin gelatin là khó, nó sẽ có vấn đề, nhưng các con số sẽ rất rõ ràng.
Thành phần:
- nước - 55 ml;
- gelatin - 10 g;
- đường bột - 600 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- chất tạo màu thực phẩm.
Chuẩn bị
Gelatine ngâm trong nước lạnh để sưng lên. Sau đó đặt trên bếp để gelatin được hòa tan. Chúng tôi không cho phép sôi, nếu không mastic sẽ không hoạt động - gelatin sẽ mất các đặc tính của nó, nó sẽ cháy và sẽ có mùi khó chịu. Đường bột sàng lọc và đổ ra trên bảng trượt, nếu một phần của mastic là lớn, sau đó nó là tốt hơn để trộn trong một bát. Chúng tôi làm cho một trầm cảm ở giữa slide và đổ gelatin. Trộn mastic và thêm nước chanh, nếu nó bị sờn hoặc đường bột, nếu mastic dính. Nhuộm màu sắc khác nhau với màu sắc thực phẩm, bao gồm bánh mastic hoặc bọc nó trong polyethylene và đặt nó trong tủ lạnh.
Làm thế nào để chuẩn bị mastic cho một chiếc bánh kẹo dẻo?
Thành phần:
- đường bột - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- kem khô - 80 g;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- Vanillin - trên đầu con dao.
Chuẩn bị
Nếu bạn muốn có một mastic màu, sau đó bạn có thể mất một marshmallow nhiều màu và làm cho mastic luân phiên với một marshmallow của mỗi màu. Mặc dù nó là có thể và để bù đắp với sự giúp đỡ của màu thực phẩm sẵn sàng mastic.
Zephyr bị vỡ và đun nóng trong lò vi sóng trong 30 giây (bạn có thể làm điều đó trên một bồn tắm nước, nhưng nó sẽ mất nhiều thời gian hơn). Làm nóng marshmallow nghiền nóng bằng thìa. Trộn kem khô, đường bột và vanillin. Đổ hỗn hợp này vào các phần nhỏ để nghiền marshmallow và nhào mastic. Đổ hỗn hợp cho đến khi mastic trở nên đàn hồi và sẽ không ngừng dính vào tay bạn.
Làm thế nào để bao gồm bánh với mastic?
Làm thế nào để chuẩn bị mastic cho một chiếc bánh bây giờ là rõ ràng, nó vẫn còn để tìm hiểu làm thế nào để trang trải bánh này với mastic.
- Để bắt đầu với mastic cần phải được triển khai. Để làm điều này, rắc bàn với bột ngô hoặc bột đường. Lăn mastic ra bằng một cái chốt lăn, đổ bột lên bàn để mastic không dính vào.
- Bao nhiêu nên mastic được trên bánh? Chúng tôi đưa vào tài khoản rằng mastic sẽ bao gồm không chỉ trên cùng của bánh, mà còn cả hai mặt của nó. Thực hiện một vòng tròn của mastic nhiều hơn một chút so với cần thiết - sau đó bạn có thể cắt giảm sau đó. Ví dụ, chiều cao bánh là 6 cm và đường kính 25 cm sẽ cần một chiếc bánh mastic có đường kính khoảng 40 cm.
- Mastic nhẹ nhàng nhấn vào bề mặt của chiếc bánh với lòng bàn tay, cố gắng không chạm vào các ngón tay - các bản in sẽ vẫn còn. Trên bánh mastic tẩm mới có thể không được áp dụng - nó tan chảy. Phải có một lớp giữa nước và mastic, bánh khô hoặc kem dầu.
- Chúng tôi cắt bỏ mastic thừa bằng một con dao.