Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị champignons trên bàn nướng.
Đầu tiên chúng ta chọn nấm. Họ nên có kích thước nhỏ, với một nắp ca-pô tròn, không thể phá vỡ, đàn hồi, tốt nhất là có cùng kích thước. Để chuẩn bị cho họ nấu ăn, chỉ cần ngâm trong 10-15 phút trong nước lạnh, sau đó chải (như nấm không có rừng, bạn không thể loại bỏ vỏ trên), cắt đứt đầu của chân. Phần còn lại không phải là khó khăn - ngay cả bắt đầu các chuyên gia ẩm thực sẽ đoán làm thế nào để chiên nấm trên bàn nướng. Thông thường chúng được nấu chín hoặc trên xiên (một loại nấm shish kebab), hoặc trên một mạng lưới trong lá.
Nấm shish kebab
Thành phần:
- nước cốt chanh - 40 ml;
- champignons cỡ vừa - 600 g;
- nhà kem chua - 1 ly;
- hành tây - 1 cái.;
- muối i-ốt - một nhúm;
- rượu vang trắng bảng - 1-2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng tôi hái nấm. Nếu không có thành phần phù hợp hoặc bạn không biết cách để làm bánh ngọt cho một chiếc bánh nướng, bạn không thể làm điều đó - chỉ trong quá trình chiên, rắc nấm với nước giấm, rượu vang hoặc bia. Nhưng tốt hơn là ướp. Vì vậy, trộn kem chua với nước chanh, rượu và muối, bỏ nấm vào hỗn hợp này. Bạn vẫn có thể cắt hành bằng nhẫn và cũng mắc lỗi. Sau một giờ, chúng tôi xâu chuỗi nấm lên xiên và chiên trên vỉ nướng cho đến khi nó ngon và dễ chịu.
Món này sẽ cần nước sốt. Về nguyên tắc, bạn có thể, tất nhiên, phục vụ một nấm shish kebab với sốt cà chua hoặc mayonnaise thông thường. Nhưng nó quá dễ dàng. Tốt hơn là tự nấu nước sốt.
Nước sốt pho mát cho champignons trên vỉ nướng
Thành phần:
- kem ít nhất 25% chất béo - 200 ml;
- phô mai "Edam" - 120 g;
- mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng tôi xay pho mát. Tốt hơn là không chà xát nó, nhưng chỉ đơn giản là nghiền nát nó bằng một con dao. Trong một bồn nước ấm kem, khuấy liên tục. Ngay sau khi chúng bắt đầu đun sôi, thêm phô mai theo mẻ và khuấy liên tục để nước sốt không cháy. Cuối cùng, thêm hạt tiêu. Tất nhiên, nước sốt phải được chuẩn bị trước.
Không cần nước sốt đặc biệt, nếu bạn nấu một món ăn theo phong cách Á-Âu. Kết hợp nấm và hải sản, bạn có thể làm ngạc nhiên khách bằng cách phục vụ champignons với tôm trong nước tương trên bàn nướng. Món ăn này được chuẩn bị một cách nhanh chóng, thị hiếu được kết hợp hài hòa, vì vậy hãy thử nó - bạn sẽ không hối tiếc.
Champignons với tôm trong nước tương trên vỉ nướng than
Thành phần:
- tôm, lớn (nấu chín và bóc vỏ) - 200 g;
- champignons - 600 g;
- nước tương - 30 ml;
- tỏi - 2 lát;
- sả - 1 muỗng canh. muỗng;
- rượu vang trắng, tốt nhất là, chính xác - 30 ml.
Chuẩn bị
Champignons được làm sạch, chúng tôi đặt trong một container với một nắp, chúng tôi chuẩn bị một marinade. Tỏi nghiền trong cối với sả, trộn với nước tương và rượu. Đổ đầy nấm và để chúng trong một tiếng rưỡi, thỉnh thoảng lắc. Trên lá chúng tôi đặt nấm và tôm, cẩn thận tạo thành phong bì và đặt nó trên than hoặc trên vỉ. Chúng tôi chờ đợi 40 phút và tận hưởng.