Hiểu rằng các món ăn từ chân gà tây có thể được nấu chín, cả thứ nhất và thứ hai, cơ bản ngay cả trên bàn lễ hội, thay đổi đáng kể thái độ của chúng ta đối với phần chim chưa sử dụng trước đó.
Làm thế nào để nấu một con gà tây shank trong một tay áo để nướng trong lò nướng hoặc multivark?
Thành phần:
- gà tây shank - 2 chiếc.;
- chanh - ½ pcs.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- Dijon mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- thyme - ½ muỗng cà phê;
- húng quế tươi - 1 cành;
- dầu ô liu - 75 ml;
- hành tây đỏ - 1 củ hành;
- ớt bột - ½ muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 răng;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Rửa sạch và chắc chắn để làm khô đôi chân của bạn, xay chúng với mù tạt, không chỉ từ trên cao, nhưng bạn cũng cần phải cố gắng để smudge dưới da. Từ đầu lớn hơn của cẳng chân, bạn cần phải đâm thủng sâu, con dao nên dài và không rộng. Sau khi đâm thủng đầu tiên, làm lần thứ hai bằng cách xoay con dao qua cái trước và không kéo nó ra. Một chive tỏi, xác định số tiền để hương vị của riêng bạn, lòng, nhúng trong dầu, sau đó trong hạt tiêu, muối và húng tây. Bây giờ tép tỏi này cần phải được đẩy qua dao với bất kỳ phương tiện ngẫu hứng nào, ví dụ, một cây gậy để ăn các món ăn Trung Quốc hoặc Nhật Bản. Sau khi đan bằng que ngẫu hứng, hãy cắt chân bằng muối, tiêu, ớt và húng tây, đổ dầu và nước cốt chanh. Sau đó cắt cà chua, cắt hành tây đỏ thành hai nửa lớn, chỉ cần nghiền tỏi và chuyển tất cả vào thịt, ở dạng này nó nên ướp khoảng nửa giờ. Đừng quên làm nóng lò nướng trong 200 độ.
Bây giờ thịt, đã là dầu cay và các loại rau nằm trong đó, đưa vào tay áo, mà không quên để thêm một nhánh húng quế, càng nhiều càng tốt phát hành không khí từ tay áo và buộc nó tốt trên cả hai mặt. Thực tế là nếu bạn để lại rất nhiều không khí, sau đó khi bạn nóng lên tay áo sẽ thổi phồng nhiều. Và nếu lò là nhỏ, nó sẽ đạt đến đầu nướng và đốt cháy, trong đó cho thấy một sự thay thế cho một cái mới, và trong khi nấu nó gần như không thực tế. Tương tự như vậy, nếu tay áo của bạn không có một dải đục lỗ có lỗ, thì bạn cần phải thực hiện một số lỗ thủng, bởi vì nếu không có nó thì tay áo sẽ sưng lên và vỡ. Vì vậy, bạn chỉ cần đặt công việc của bạn trong lò nướng trong một giờ.
Đồng thời, bạn có thể đặt tay áo bằng chân và rau trong multivark, bao gồm cả chế độ "Nướng".
Làm thế nào để nấu một con gà tây shank?
Thành phần:
- bít tết từ chân bê - 1 kg;
- hỗn hợp của ớt;
- rau mùi;
- hương thảo (tươi hoặc đông lạnh);
- dầu ô liu - 60 g;
- hành tây đỏ - 1 củ hành;
- tỏi - 4 răng không sạch;
- nước cam - ½ chén (mới vắt);
- muối.
Chuẩn bị
Bít tết từ chân là tốt hơn để mua sẵn sàng thực hiện, có nghĩa là cắt lên, bởi vì nó là tốt để làm điều đó ở nhà hiếm khi từ bất cứ ai. Nhưng thậm chí đã mua trong cửa hàng cẩn thận kiểm tra phần còn lại của mảnh vụn xương trong thịt. Đặt nhiệt độ lò thành 180 và bật nó lên. Steaks rửa sạch, trong quá trình một lần nữa, kiểm tra cho mảnh vụn của xương và luôn luôn khô nó. Xoa muối, gia vị xay và dầu, sau đó nhanh chóng chiên đến giới hạn của chảo rán một cách nhanh chóng chiên từ các cạnh cắt, cho đến khi sẵn sàng mang lại là không cần thiết, chỉ có một nhanh chóng nướng đến một lớp vỏ. Trong một ly hoặc bất kỳ hình thức nào khác để rang, chuyển các món bít tết đã chiên, thêm hương thảo và tỏi nghiền, còn sót lại trong vỏ trấu, cho chúng. Top với một lá chặt chẽ và nướng trong khoảng nửa giờ.
Sau đó, đổ vào chảo nước ép đã được tách ra trong quá trình nướng, thêm tỏi đã được nướng, chỉ bây giờ miễn phí nó từ trấu và cắt nó, đổ trong nước cam và đổ hành tây đỏ thái nhỏ. Việc chuẩn bị nên diễn ra ở nhiệt độ cao và khuấy một chút. Sau khi một nửa chất lỏng bốc hơi, và hành tây mềm đi, hãy xem xét nước sốt cho bít tết của bạn đã sẵn sàng.
Súp nhanh từ gà tây
Thành phần:
- đùi gà tây - 0,8 kg;
- rau đông lạnh (hỗn hợp) - 0,4 kg;
- dầu thực vật - 30 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 củ hành;
- tỏi - 2 răng;
- muối;
- gia vị.
Chuẩn bị
Đối với 50-60 phút nấu đùi gà tây trong nước muối sẽ nhận được khá thậm chí một nước canh phong nha. Hành tây và cà rốt chiên trong một hình thức thái nhỏ, và thêm tỏi trong đêm chung kết của họ rang và ngay lập tức tắt bếp. Lấy thịt từ nước dùng và, khi nó nguội đi, tháo rời thành từng miếng nhỏ. Hỗn hợp các loại rau đổ vào một cái chảo, thêm các loại gia vị và nấu trong 5 phút, sau đó đổ các nội dung của chảo, và sau đó trả lại thịt vào chảo và tắt nó đi.